LisovskayaGetty Images o dieta cetogênica é notoriamente difícil de seguir e, como resultado, muitas pessoas que antes apostavam no plano de alimentação com baixo teor de carboidratos parei de segui-lo. Mas nem todo mundo que já foi grande no ceto quer cortar completamente os laços com ele - eles apenas querem algo que seja um pouco mais acessível. Digite keto 2.0.
É difícil dizer de onde, exatamente, o termo ceto 2.0 veio, mas parece ser um movimento crescente - e muitos fãs do ceto estão agora marcando suas postagens no Instagram com # keto2.0.
Então, o que é Keto 2.0 e por que tantas pessoas gostam dele? E é mesmo cetônico se a dieta for ajustada? Pedimos aos nutricionistas que pesassem.
O que é ceto 2.0 - e em que difere da dieta ceto original?
Para entender o ceto 2.0, vamos atualizar rapidamente sua compreensão do plano de dieta cetogênica original. Keto é uma dieta ultra baixa em carboidratos que se concentra em aumentar a ingestão de gordura até o ponto em que seu corpo usa gordura para obter energia, explica Scott Keatley, R.D., da Terapia de nutrição médica de Keatley .
O corpo de cada pessoa e a abordagem da dieta são ligeiramente diferentes, mas isso geralmente significa que você se esforça para obter 60 a 75% das calorias da gordura, 15 a 30% das calorias da proteína e 5 a 10% das calorias dos carboidratos.
Como resultado, usando uma dieta de 2.000 calorias como exemplo, os fãs do ceto geralmente tentam não ingerir mais do que 50 gramas de carboidratos por dia, com alguns buscando uma quantidade ainda menor. (Para colocar isso em perspectiva, um maçã de tamanho médio tem 25 gramas de carboidratos .)
O objetivo de tudo isso é entrar em um estado de cetose, onde seu corpo não tem carboidratos suficientes para usar como energia, diz Keatley, então começa a queimar gordura. Neste ponto, a quebra da gordura também produz compostos chamados cetonas (que é, em última análise, de onde vem o nome da dieta). Este alto consumo de gordura também é altamente saciante, então as pessoas que siga o ceto para perder peso são capazes de fazer isso sem sentir fome.
Mas o Keto 2.0 tem uma abordagem mais descontraída.
Não existem regras com esta versão modificada do ceto, mas um nutricionista aponta que os seguidores do ceto 2.0 geralmente tentam obter 50% de suas calorias de gordura, 30% de suas calorias de proteínas e 20% de suas calorias de carboidratos. Como resultado, você poderia ingerir 100 gramas de carboidratos diariamente em uma dieta ceto 2.0 de 2.000 calorias, diz Keatley, ou o dobro.
Há outro grande aspecto do ceto 2.0 que precisa ser mencionado: se você aumentar sua ingestão de carboidratos para 20% de suas calorias, ela não será mais considerada uma dieta cetogênica, porque é impossível atingir a cetose mais, diz Karen Ansel, RDN, co- autor de Saudável com pressa .
Que tipo de comida você pode comer no Keto 2.0?
Tal como acontece com o ceto regular, você pode tecnicamente comer o que quiser dentro dos parâmetros da dieta, mas coisas como açúcar, frutas, feijão, legumes e grãos são normalmente severamente limitados.
Um grande problema que muitos profissionais de nutrição têm com o ceto é que ele tende a conter muitas gorduras saturadas ou, pelo menos, muitas pessoas caem na armadilha de comer muitos alimentos carregados de gorduras saturadas , como bacon e manteiga. Embora esses alimentos possam ~ tecnicamente ~ ajudá-lo a perder peso no ceto quando você permanece dentro de suas macros, eles são não é exatamente bom para a saúde do seu coração ou bem-estar geral.
Mas o Keto 2.0 parece ser ótimo para alcançar uma dieta bem equilibrada, com mais frutas, vegetais e proteínas mais magras na mistura. Claro, você pode ingeri-los em quantidades limitadas no ceto regular, mas o ceto 2.0 oferece mais espaço de manobra para eles, junto com carboidratos complexos e mais saudáveis, como feijão e aveia.
Outra grande vantagem, por Ansel: você vai obter mais fibra em sua dieta com ceto 2.0 (em comparação com o ceto regular, que não tem muito) - e isso pode ajudar a mantê-lo saciado, diminuir o risco de doenças e melhorar a digestão geral.
Então, o Keto 2.0 é saudável?
É definitivamente mais saudável do que o ceto tradicional, visto que se concentra em comer mais gorduras insaturadas saudáveis para o coração, proteínas mais magras e mais alimentos vegetais ricos em nutrientes, diz Ansel.
Em última análise, o ceto 2.0 é realmente uma dieta pobre em carboidratos, diz Keatley. É muito mais parecido com o tradicional dieta mediterrânea do que uma dieta cetônica e isso é uma coisa boa, diz ele, já que os especialistas concordam que a forma mediterrânea de comer pode melhorar a saúde geral. Ao incorporar mais proteínas magras, especialmente peixes e crustáceos, bem como mais frutas e vegetais, você está aumentando a diversidade de nutrientes, que é a chave para manter um estilo de vida saudável.
Keatley avisa que a abordagem é importante aqui - é fácil apenas adicionar massa à mistura para obter mais carboidratos no ceto 2.0, mas isso não será uma mudança tão boa quanto poderia ser, diz ele. Em vez disso, ele recomenda obter o seu carboidratos de fontes ricas em fibras como feijão, legumes, frutas e grãos inteiros.
... mas o Keto 2.0 ainda pode ajudá-lo a perder peso?
Se você fizer direito, sim. Não é que os carboidratos sejam ruins, é que nós, como americanos, estamos consumindo muitos carboidratos de alto teor calórico, como batata, banana, arroz, macarrão e outros grãos refinados, diz Keatley. Mudar a dieta cetônica da gordura para frutas e vegetais sem amido é uma ótima maneira de melhorar a ingestão de fibras, que podem ajudá-lo a se sentir mais saciado por mais tempo, melhorar a saúde intestinal e ajudar a prevenir alguns tipos de câncer.
Adicione à dieta carnes naturalmente magras, como peixes e mariscos, e você terá uma receita para uma perda de peso saudável, diz Keatley.
Apenas tenha em mente que você pode não perder peso tão drasticamente como faria com a dieta cetônica original, visto que você não entrará em cetose com uma ingestão maior de carboidratos, diz Ansel. Mas, se você não estava na dieta mais saudável antes de experimentar o ceto 2.0, isso pode definitivamente fazer a diferença no número na escala.
Você deveria experimentar o ceto 2.0, mesmo se odiasse o ceto normal?
Em última análise, depende de você, mas os especialistas não odeiam essas modificações. Se o ceto normal não fosse para você, definitivamente vale a pena tentar essa abordagem se você acha que pode funcionar para você, diz Keatley.
No entanto, ainda existem dietas mais saudáveis e sustentáveis por aí, diz Ansel. O Mediterrâneo ou dietas flexitarias são apostas muito melhores, diz ela.
Em última análise, a melhor dieta para você é aquela que você realmente gostará e seguirá consistentemente - dessa forma, você fará uma mudança de estilo de vida que seja realmente sustentável.
