photkaGetty Images Com menus cheios de queijo, bacon e bifes suculentos, é fácil entender por que o dieta ceto é tão atraente. Não só é extremamente rico em gordura, plano de alimentação com baixo teor de carboidratos uma das dietas mais comentadas que existe, mas tem sido elogiada por sua capacidade de ajudá-lo perder peso , aumentar sua energia e, possivelmente, até mesmo reduza seus níveis ruins de colesterol LDL .
Mas será que a ciência realmente apóia o entusiasmo em torno do ceto? Como acontece com qualquer dieta restritiva, pode ajudá-lo a perder peso - mas por quanto tempo? Antes de começar a abandonar todos aqueles deliciosos carboidratos, aqui está o que considerar antes de tentar a dieta cetônica para perda de peso.
Qual é a dieta ceto, exatamente?
A dieta cetogênica é uma dieta pobre em carboidratos e rica em gordura projetada para induzir cetose , um processo metabólico pelo qual seu corpo usa o armazenamento de gordura para energia em vez de açúcar, que é a fonte de energia preferida do corpo. Ao contrário de outros dietas de baixo carboidrato , que permitem de 20 a 60 gramas de carboidratos por dia, a ingestão recomendada de carboidratos na dieta cetônica é menos de 20 gramas por dia - isso é menos do que uma única maçã, banana ou batata doce.
Outra diferença entre o ceto e outras dietas de baixo teor de carboidratos é a porcentagem de calorias da proteína. Nutricionista esportiva e proprietária de Nutrição esportiva de elite Angie Asche, MS, RD, diz que um mal-entendido comum é que o ceto é rico em proteínas (como Atkins ), mas na verdade limita você a não mais do que 20% do total de calorias de proteínas, para permitir que mais de 70% venham da gordura.
A dieta ceto foi originalmente introduzida no 1920 como um tratamento para epilepsia , mas ganhou popularidade nos últimos anos. Então porque as pessoas estão tão obcecadas com o ceto agora? Por um lado, o ceto é frequentemente visto como uma solução rápida para perda de peso rápida - e celebridades como Halle Berry (que parece estar envelhecendo ao contrário), tiveram sucesso na dieta, diz nutricionista e educador em diabetes certificado Erin Palinkski-Wade .
O fato de a perda de peso ocorrer na dieta cetônica, que inclui alimentos que tradicionalmente seriam limitados nas dietas, como bacon e ovos cobertos com manteiga e queijo, também não faz mal nenhum, acrescenta Christy Brissette, MS, RD, presidente da 80 Twenty Nutrition em Chicago.
A dieta cetônica pode ajudá-lo a perder peso - mas você pode recuperá-lo.
Tal como acontece com a maioria das dietas que reduzem drasticamente ou eliminam certos grupos de alimentos, o a dieta ceto demonstrou ajudar na perda de peso . Isso provavelmente se deve ao efeito saciante dos alimentos ricos em gordura. Quando você se sente satisfeito, você tem menos apetite e acaba comendo menos calorias .
Embora seja demonstrado que a perda de peso ocorre em estudos de curto prazo, a pesquisa é mista sobre se as dietas cetônicas levam ou não a maiores perdas de gordura quando comparadas às dietas com alto teor de carboidratos, diz Asche. A pesquisa também mostra que, embora ocorra perda de gordura, também ocorre a perda de massa muscular magra, uma vez que você está consumindo menos proteína do que normalmente.
Portanto, sim, você pode perder peso rapidamente ao iniciar a dieta cetônica, mas a menos que siga o plano estritamente e permaneça em um estado de cetose, é muito provável que recupere esse peso. A dieta cetônica não tem restrição calórica, mas os tipos de alimentos que você pode comer são significativamente restritos, o que significa que provavelmente você terá dificuldade em segui-la por um longo prazo.
A dieta cetônica pode melhorar certas condições de saúde - mas não mais do que qualquer outra dieta para perda de peso.
Os pesquisadores também exploraram o efeito da dieta cetônica em várias condições de saúde, incluindo diabetes e pré-diabetes , doença cardíaca , Doença de Alzehimer , síndrome do ovário policístico (SOP) , e até mesmo acne .
Para aqueles com diabetes, uma dieta cetogênica foi considerada benéfica na redução da resistência à insulina e na promoção de um melhor controle da glicose no sangue, diz Palinksi-Wade, que também é o autor do Dieta para diabetes de 2 dias .
Embora haja pesquisas mostrando que a adesão à dieta cetônica por até três anos pode melhorar doença cardíaca fatores de risco, Brissette diz que mudanças positivas nesses valores acontecem com algum dieta para perda de peso, por isso é difícil dizer se é a dieta em particular ou a perda de peso que leva a essas melhorias. A pesquisa nos diz que a dieta cetônica não é melhor do que outras dietas para melhorar esses valores.
Existem três razões principais para evitar a dieta cetônica.
Se a dieta cetônica pode ajudá-lo a perder peso ou melhorar alguns marcadores de saúde, por que não iria faz você? A resposta é simples: é muito restritivo, por isso não é ideal para perda de peso a longo prazo.
1 Não é sustentável para a maioria das pessoas.
Palinski-Wade diz que ela pessoalmente tem clientes que seguem uma dieta cetônica e são bem-sucedidos, mas para a maioria das pessoas que seguem este plano, eu acho que eles geralmente entram na onda esperando por uma solução rápida e são incapazes de manter o estilo de vida por muito tempo. prazo.
Asche concorda que a dieta é sustentável para algumas pessoas a longo prazo, mas a menos que você se contente em nunca mais comer carboidratos, isso simplesmente não é realista.
2. Pode prejudicar seu relacionamento com a comida.
A dieta cetônica também pode impactar sua apreciação da comida e como você vivencia eventos centrados na alimentação, como jantares em família, brunch com amigos ou happy hour com colegas de trabalho. Como o ceto requer adesão estrita que não permite espaço de manobra para salpicos ocasionais, ele pode atrapalhar o aproveitamento da vida cotidiana.
Este tipo de restrição pode até torná-lo um pouco obsessivo, onde você tem que controlar até a última grama, macro, nunca se permitindo 'alargar' com qualquer coisa que contenha carboidratos ou açúcar com medo de tirar você da cetose, Asche diz.
Sim, pode promover a perda de peso, mas existem vários outros métodos para perder peso com sucesso que não envolvem restringir grupos de alimentos inteiros, contar até o último carboidrato, contar sua porcentagem de ingestão diária de gordura e proteína e limitar-se a carnes, laticínios , ovos, abacate, coco e vegetais com baixo teor de carboidratos, diz ela.
3. Os efeitos colaterais podem ser desagradáveis.
Se a ideia de perder seus carboidratos favoritos não o incomoda, o efeitos colaterais da dieta ceto poderia. Dores de cabeça, mau hálito e falta de energia (referidos coletivamente como ceto gripe ) são comuns quando as pessoas iniciam a dieta cetônica. Sem mencionar que você pode ter prisão de ventre porque a ingestão de fibras despenca.
Brissette também alerta que a dieta cetônica também pode fazer com que seu corpo use músculos para obter energia, o que pode desacelerar seu metabolismo e reduzir sua força com o tempo.
Resumindo: a dieta cetônica pode ajudá-lo a perder peso no início, mas não é sustentável para a pessoa média.
Se perder peso é sua principal meta neste ano, considere explorar tudo de suas opções (de preferência com seu médico e um nutricionista nutricionista registrado) antes de se comprometer com uma dieta. Existem muitos outros planos alimentares para perda de peso que não são tão restritivos, são mais sustentáveis e têm mais pesquisas por trás deles.
Brissette recomenda a dieta mediterrânea (que era eleita a melhor dieta para experimentar em 2019 ) como um exemplo fantástico de uma forma de alimentação que foi experimentada e testada ao longo de muitas gerações e tem demonstrado consistentemente promover a longevidade e reduzir o risco de doenças crônicas. A melhor parte? Ele promove um prato equilibrado de alimentos saudáveis e deliciosos - carboidratos incluídos.
Se você decidir experimentar o ceto, é importante incluir muitos alimentos integrais minimamente processados, como vegetais com baixo teor de carboidratos, gorduras vegetais, como abacate, azeite e nozes, e proteínas magras, como peixes e aves. Como acontece com qualquer mudança importante na dieta, é melhor segui-la sob os cuidados de um nutricionista nutricionista ou médico registrado.
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