Coma, emagrecer
Quer você seja um chef experiente ou um novato na cozinha, há um prato Flat Belly Diet que vai agradar a todos. Essas receitas variam de cafés da manhã saudáveis a sobremesas deliciosas e muito mais. Cada receita de dar água na boca tem uma função dupla: mantém você satisfeito e ajuda a perder gordura da barriga.
Como? Os ingredientes para combater a gordura da barriga nessas receitas são os MUFAs (ácidos graxos monoinsaturados) - o ingrediente mágico da Dieta do Barriga Lisa que tem como alvo a gordura da barriga teimosa. MUFAs são gorduras boas para você, encontradas em alimentos como abacates, azeitonas - até mesmo chocolate amargo! Você encontrará MUFAs em todas as receitas e refeições da Flat Belly Diet.
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Muffin de milho com pimenta vermelha
A pitada de especiarias nestes muffins de milho os torna um lanche ou café da manhã que embala um ponche.
TEMPO: 55 minutos
PORÇÕES: 6
2 colheres de sopa + 1/4 c de óleo de canola, dividido
1 pimentão vermelho grande, picado grosseiramente
4 cebolinhas, em fatias finas
1 & frac12; c fubá amarelo
1/2 xícara de farinha de grão integral
1 & frac34; colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
1 xícara de iogurte natural sem gordura
1 ovo grande
2 claras de ovo grandes
2 colheres de chá de açúcar mascavo
3/4 c drenagem de grãos de milho enlatados embalados a vácuo (cerca de 1/2 uma lata de 11 onças)
1. PRÉ-AQUECIMENTO forno a 350 ° F. Cubra a forma de muffin tamanho Texas com 6 xícaras com spray de cozinha ou forre com forminhas de papel.
2. QUENTE 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira média em fogo médio. Adicione o pimentão e cozinhe, mexendo, por 5 minutos ou até ficar macio. Adicione a cebolinha. Cozinhe, mexendo, 1 minuto ou até ficar macio. Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.
3. STIR Juntar fubá, farinha, fermento, sal, bicarbonato de sódio e pimenta-do-reino em uma tigela grande. Em uma tigela média, misture o iogurte, o ovo, as claras em neve, o açúcar e o restante do óleo de 1/4. Junte a mistura de pimentão e o milho. Junte os ingredientes secos até ficarem umedecidos.
4. DIVIDE bata uniformemente entre as forminhas de muffin preparadas. Asse por 25 a 30 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 5 minutos. Retire os muffins da forma e deixe esfriar completamente na gradinha.
NUTRIÇÃO (por porção) 345 cal, 9 g pro, 47 g de carboidratos, 16 g de gordura, 1,5 g de gordura sat, 36 mg de col, 491 mg de sódio, 4 g de fibra
Panini de Rosbife Farto
Este sanduíche de rosbife prensado de matar a fome pode se tornar o seu novo prato favorito no almoço. O abacate substitui a maionese, proporcionando ótimo sabor e benefícios para achatar a barriga.
TEMPO: 10 minutos
PORÇÕES: 1
2 fatias de pão multigrãos de baixa caloria
2 onças de rosbife magro em fatias finas assadas na loja
2 fatias de tomate com bife
1/4 de abacate fatiado
1/8 xícara de rúcula bebê
1 colher de chá de mostarda dijon
1/4 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
1. LOCAL 1 fatia de pão em uma superfície de trabalho. Cubra com a rosbife, as fatias de tomate, as fatias de abacate e a rúcula. Espalhe o restante do pão com a mostarda e coloque, com o lado da mostarda para baixo, sobre a rúcula.
2. CALOR uma assadeira antiaderente estriada em fogo médio até ficar bem quente. Pincele levemente a parte externa do sanduíche com o óleo e coloque na frigideira. Coloque uma frigideira de fundo grosso em cima do sanduíche e cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado ou até que esteja tostado e aquecido no centro.
NUTRIÇÃO (por porção) 270 calorias, 17 g de proteína, 25 g de carboidratos, 12 g de gordura, 2 g de gordura saturada, 30 mg de colesterol, 639 mg de sódio, 4 g de fibra
Bolo de Carne de Peru com Nozes e Sálvia
O que poderia ser melhor do que uma receita de comida reconfortante com benefícios para emagrecer a barriga? Nozes e pão ralado de trigo integral embalam este prato clássico com um toque de fibra e um sabor de nozes.
HORA: 1 hora e 30 minutos
PORÇÕES: 4
2 colheres de chá de azeite
1 cenoura grande, ralada
4 cebolinhas, em fatias finas
1 dente de alho picado
1/2 xícara de nozes (MUFA)
2 fatias de pão integral
1/4 xícara de leite desnatado
2 claras de ovo, levemente batidas
Peito de peru extra-magro moído de 1 libra (99% sem gordura)
1/4 xícara de salsa fresca picada
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de sálvia seca
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
1. PRÉ-AQUECIMENTO o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira com papel alumínio e cubra com spray de azeite de oliva.
2. CALOR o óleo em uma pequena frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione a cenoura, a cebolinha e o alho e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos ou até ficarem macios. Retire do fogo.
3. ENQUANTO, Pique as nozes em um processador de alimentos com lâmina de metal. Divida o pão e acrescente às nozes. Pulsar até que ambos se transformem em migalhas finas. Transfira para uma tigela grande. Com um garfo, junte o leite e as claras em neve. Adicione o peru, a salsa, o queijo, a sálvia, o sal, a pimenta e a mistura salteada. Misture delicadamente apenas até misturar bem.
4. FORMA em um pão de forma livre com cerca de 7 'de comprimento e 4 1/2' de largura na assadeira preparada. Asse por 50 a 60 minutos ou até que um termômetro inserido na porção mais grossa registre 165 ° F. Deixe repousar alguns minutos antes de cortar.
NUTRIÇÃO (por porção) 375 calorias, 28 g de proteína, 14 g de carboidratos, 27 g de gordura, 5 g de gordura saturada, 116 mg de colesterol, 500 mg de sódio, 3 g de fibra
Frango marroquino de panela lenta com azeitonas
Minimize o seu tempo na cozinha com esta sopa étnica cozida lentamente. Se você gosta de comida apimentada, use uma pimenta mais picante, como chile de arbol, em vez do guajillo, mais suave.
TEMPO: 4-6 horas
PORÇÕES: 6
Frango
1/2 xícara de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
1/4 xícara de farinha multiuso
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de chá de cominho moído
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
1/4 colher de chá de sal
1 lata (14 & frac12; onças) de tomate cozido sem sal
1 cenoura cortada
1 cebola grande
30 azeitonas pretas pequenas sem caroço (cerca de 1 xícara)
3 dentes de alho picados
2 libras de peito de frango desossado e sem pele
1/2 xícara de coentro fresco picado (opcional)
Harissa
3/4 de xícara de pimentas vermelhas quentes secas, como guajillo
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de coentro moído
1 colher de chá de semente de cominho moída
1/4 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de azeite
1. PREPARE o frango: Cubra o grés de uma panela de cozimento lento com spray de cozinha. Combine o caldo, a farinha, o azeite, o cominho, a pimenta e o sal na panela. Bata até ficar homogêneo. Adicione os tomates (com suco), cenoura, cebola, azeitonas e alho. Mexa para misturar. Coloque o frango na panela, cobrindo com os outros ingredientes. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 a 6 horas ou em fogo alto por 3 a 4 horas.
2. PREPARE a harissa: Remova os caules e as sementes dos pimentões e descarte. Mergulhe os pimentões em água morna por cerca de 1 hora ou até ficarem macios. Escorra e transfira para um processador de alimentos equipado com uma lâmina de metal ou um liquidificador. Adicione o alho, o coentro, o caroço e o sal. Processe, raspando as laterais da tigela conforme necessário, até formar uma pasta. Regue com o óleo através do tubo até atingir uma consistência macia.
3. STIR no coentro (se usar) antes de servir. Passe a harissa na mesa.
NUTRIÇÃO (por porção) 388 calorias, 38 g de proteína, 16 g de carboidratos, 19 g de gordura, 3 g de gordura saturada, 88 mg de colesterol, 530 mg de sódio, 4 g de fibra
Picadinho de frango
Este prato de estilo italiano é rico em proteínas e certamente agradará a qualquer paladar. Prepare esta receita de frango com limão em qualquer noite da semana para um jantar simples - emagrecedor.
TEMPO: 15 minutos
PORÇÕES: 4
350 gramas de frango desossado e sem pele
2 colheres de sopa de farinha
4 colheres de sopa de azeite
2 sucos de limão espremidos na hora
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
2 colheres de chá de alcaparras picadas
Pimenta do reino moída na hora
1. LAY as propostas em uma superfície de trabalho. Com um martelete de couro cabeludo liso ou um rolo coberto com filme plástico, alise até 1/4 'de espessura. Passe as costeletas levemente na farinha.
2. CALOR uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o óleo à frigideira e aqueça até chiar. Coloque o frango na frigideira. Cozinhe por 2 minutos de cada lado ou até que esteja levemente dourado e cozido.
3. ADICIONE o suco de limão, salsa e alcaparras. Leve a mistura para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 2 minutos para permitir que os sabores se misturem. Tempere a gosto com a pimenta. Sirva o frango com os sucos da frigideira.
Observação: bater os peitos de frango até obter uma espessura uniforme é um passo importante porque permite que o frango cozinhe por igual, de forma que ambas as pontas fiquem úmidas e deliciosas.
NUTRIÇÃO (por porção) 235 calorias, 21 g de proteína, 4 g de carboidratos, 15 g de gordura, 2 g de gordura saturada, 49 mg de colesterol, 108 mg de sódio, 0 g de fibra
Cozido de Frango Africano de Panela Lenta
Prepare este ensopado de manhã e volte para casa para um jantar perfumado de uma panela. O frango, as cenouras e as batatas neste guisado farto vão deixá-lo satisfeito.
TEMPO: 4-6 horas
PORÇÕES: 4
Tanto quanto possível, evite a tentação de levantar a tampa ao usar um fogão lento. Cada vez que você der uma olhada, leva de 20 a 30 minutos para que a temperatura de cozimento retorne ao nível que estava.
1 colher de sopa de óleo de amendoim
12 onças de coxas de frango desossadas e sem pele, aparadas e cortadas em 24 pedaços
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada
1 cenoura cortada em fatias grossas
1 batata-doce, descascada e cortada em cubos
1 lata (14 & frac12; onças) de caldo de galinha com sódio reduzido
1/2 xícara de manteiga de amendoim sem sal e natural
2 colheres de sopa de pasta de tomate
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1. HEAT o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 a 4 minutos ou até dourar levemente. Transfira para uma panela de baixa capacidade de 4 litros. Leve a frigideira de volta ao fogo e acrescente a cebola, o alho, a pimenta malagueta e a cenoura. Cozinhe por 1 minuto e depois transfira para a panela elétrica. Junte a batata-doce, o caldo, a manteiga de amendoim e a pasta de tomate.
2. COZINHAR em alta por 3 a 4 horas ou baixa por 5 a 6 horas ou até que o frango e os vegetais estejam bem macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
NUTRIÇÃO (por porção) 439 calorias, 29 g de proteína, 32 g de carboidratos, 23 g de gordura, 4 g de gordura saturada, 71 mg de colesterol, 615 mg de sódio, 7 g de fibra
Sanduíche de azeite picante e pita de peru
Este não é o sanduíche de peru chato da sua mãe; a nossa salada picante de azeitonas confere a este envoltório um sabor original. Mantenha-o interessante. Troque as 20 azeitonas por 4 colheres de sopa de tapenade de azeitona verde ou preta para mudar o sabor.
TEMPO: 10 minutos
PORÇÕES: 2
10 azeitonas recheadas com pimiento verde sem caroço, picadas
10 azeitonas pretas sem caroço, picadas
1 colher de chá de vinagre balsâmico
1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
1/8 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
1 pita de trigo integral (6 'de diâmetro), dividida ao meio transversalmente
4 onças de peito de peru fatiado com menos sódio
1/2 xícara de verduras misturadas
1. COMBINAR as azeitonas verdes e pretas, vinagre, azeite e flocos de pimenta vermelha em uma tigela pequena.
2. PREENCHER cada meia pita com 2 onças de peito de peru, 1/4 xícara de verduras e metade da mistura de azeitonas.
Gorjeta:Ao usar azeitonas, é importante observar o teor de sódio dos outros ingredientes. Boar's Head e Applegate Farms são duas boas fontes de peito de peru com baixo teor de sódio.
NUTRIÇÃO (por porção) 242 calorias, 15 g de proteína, 17 g de carboidratos, 12 g de gordura, 1 g de gordura saturada, 20 mg de colesterol, 1.177 mg de sódio, 2 g de fibra
Batatas Assadas com Queijo Azul-Noz 'Manteiga'
Esqueça as batatas fritas, esta é uma forma mais saudável e saborosa de saborear batatas. As batatas infantis são uma boa fonte de vitamina C e potássio.
TEMPO: 45 minutos
PORÇÕES: 4
1 libra de batata-bebê de casca fina, dividida pela metade
1 & frac12; uma colher de chá de azeite
1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1/8 colher de chá de sal
1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente
2 onças de queijo azul esfarelado
2 cebolinhas em fatias finas
1. PRÉ-AQUECIMENTO o forno a 425 ° F. Cubra uma assadeira de 9 'com spray de cozinha ou forre com papel manteiga. Coloque as batatas no prato preparado e misture com o azeite, a pimenta e o sal. Vire o lado cortado para baixo na assadeira. Asse por 30 a 35 minutos ou até ficar bem macio e levemente dourado na parte de baixo.
2. ENQUANTO, coloque as nozes em uma assadeira pequena ou frigideira e leve ao forno para torrar por 6 a 8 minutos. Coloque em uma tigela e deixe esfriar. Adicione o queijo azul e a cebolinha e esmigalhe com os dedos.
3. QUANDO as batatas estão prontas, vire-as e polvilhe uniformemente com a mistura de nozes. Asse por mais 5 minutos ou até que o queijo derreta.
NUTRIÇÃO (por porção) 242 calorias, 8 g de proteína, 21 g de carboidratos, 15 g de gordura, 4 g de gordura saturada, 11 mg de colesterol, 279 mg de sódio, 3 g de fibra
Panquecas de Banana com Mel de Nozes
Nada como panquecas em um domingo de manhã, e esta combinação de mel doce e nozes crocantes vai agradar a toda a família. Use nossa receita Flat Belly Diet Easy Pancake Mix para obter benefícios adicionais de aparar a barriga.
TEMPO: 30 minutos
PORÇÕES: 4
Panquecas
1 e 1/3 c Mistura fácil de panqueca ou mistura de panqueca sem gordura trans comprada em loja
1/4 colher de chá de canela em pó
1 xícara de leitelho com baixo teor de gordura
1/4 de xícara de água
1 ovo
1 colher de sopa de óleo de canola
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 banana grande, cortada ao meio no sentido do comprimento e cortada em fatias finas
1/2 c framboesas frescas
Mel de nozes
1/2 c nozes, picadas
1/3 c mel
1 colher de sopa de água
1. COMBINAR a mistura de panqueca e canela em uma tigela grande. Combine o leitelho, a água, o ovo, o óleo e o extrato de baunilha em uma tigela separada. Bata na mistura para panquecas e mexa até ficar homogêneo. Junte a banana. Deixou de lado.
2. COMBINAR as nozes, mel e água em uma tigela pequena.
3. CASACO uma frigideira grande antiaderente com spray de cozinha e leve ao fogo médio. Adicione a massa da panqueca em escassos 1/4 xícaras e cozinhe, em lotes, por cerca de 2 minutos ou até que as panquecas estufem e a parte de baixo esteja levemente dourada. Vire as panquecas e cozinhe por cerca de 2 minutos a mais ou até dourar levemente. Sirva com o mel de nozes e as framboesas.
NUTRIÇÃO (por porção) 425 cal, 10 g pro, 67 g de carboidratos, 15 g de gordura, 2 g de gordura sat, 55 mg de col, 387 mg de sódio, 5 g de fibra
Brownies irresistíveis
Esses brownies recheados com nozes e pedaços de chocolate irão satisfazer a vontade de todos por doces. Economia de tempo: use uma tigela e minimize o tempo de limpeza medindo primeiro o óleo e misturando todos os outros ingredientes úmidos em seu copo medidor.
TEMPO: 35 minutos
PORÇÕES: 8
1/2 xícara de farinha de trigo não branqueada
1/3 xícara de cacau em pó sem açúcar, peneirado se for irregular
1/4 colher de chá de fermento em pó
1/8 colher de chá de sal
2/3 xícara de açúcar mascavo escuro embalado
1/4 xícara de óleo de canola
1 ovo grande + 1 clara de ovo grande
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 xícara de gotas de chocolate meio amargo em miniatura
1 xícara de nozes picadas
1. PRÉ-AQUECIMENTO o forno a 350 ° F. Cubra uma assadeira de 8 'ou 9' com spray de cozinha.
2. COMBINAR a farinha, o cacau, o fermento e o sal em uma tigela grande.
3. COMBINAR o açúcar mascavo, óleo, ovo e clara de ovo e extrato de baunilha em uma tigela pequena. Bata até ficar homogêneo. Despeje na mistura de farinha e mexa até misturar bem. Junte o chocolate e as nozes (a massa ficará dura).
4. SPREAD a massa em uma camada fina na assadeira preparada. Asse por 20 a 22 minutos ou até que esteja firme nas bordas e um palito de dente de madeira inserido fora do centro saia com algumas migalhas úmidas. Coloque a assadeira em uma gradinha e deixe esfriar completamente. Corte em 8 barras.
NUTRIÇÃO (por porção): 305 cal, 5 g pro, 31 g de carboidratos, 22 g de gordura, 2 g de gordura sat, 26 mg de col, 73 mg de sódio, 2 g de fibra
Smoothie de manteiga de amendoim e banana
Prepare este smoothie cremoso rapidamente para uma refeição saborosa e cheia de proteínas. A manteiga de amendoim natural fornece a melhor textura para esta bebida misturada.
PORÇÕES: 1
1/2 xícara de leite desnatado
1/2 xícara de iogurte natural sem gordura
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa natural sem sal
1/4 de banana bem madura
1 colher de sopa de mel
4 cubos de gelo
Misture o leite, o iogurte, a manteiga de amendoim, a banana, o mel e os cubos de gelo no liquidificador. Processe até ficar homogêneo. Despeje em um copo alto e sirva.
NUTRIÇÃO (por porção) 410 calorias, 19 g de proteína, 50 g de carboidratos, 16 g de gordura, 2 g de gordura saturada, 5 mg de colesterol, 289 mg de sódio, 3 g de fibra
Mais da Prevenção: 10 receitas de Smoothie para barriga lisa
Torta de Pêssego e Blueberry com Crosta de Noz-Pecan
Obtenha sua dose de frutas com esta saborosa torta que combina pêssegos doces e mirtilos. Economiza tempo: em vez de escaldar, um descascador serrilhado faz um trabalho rápido com frutas de casca macia.
TEMPO: 2 horas + tempo de resfriamento
PORÇÕES: 8
crosta
1 xícara de metades de noz-pecã
1 xícara de farinha de trigo integral
2 colheres de chá de raspas de limão raladas na hora
1/8 colher de chá de sal
1 clara de ovo batida
2 colheres de sopa de óleo de canola
1/2 colher de sopa de água fria
O preenchimento
3/4 xícara de conservas de pêssego, todas frutas
1 & frac12; Colher de sopa de amido de milho
1 & frac14; quilos de pêssegos maduros, mas firmes, fatiados
3/4 xícara de mirtilos frescos
Cobertura
1 xícara de iogurte grego sem gordura
3 colheres de sopa de mel de flores silvestres
1. PREPARE a crosta: Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Cubra uma forma de torta removível de 10 pés com fundo removível ou forma de mola com spray de cozinha.
2 DEFINIR à parte 8 metades de nozes. Coloque as nozes restantes na tigela de um processador de alimentos equipado com uma lâmina de metal ou um liquidificador. Processe até moer bem. Adicione a farinha, as raspas de limão e o sal. Processe brevemente para misturar. Combine a clara do ovo, o óleo e a água em um copo medidor. Com a máquina em funcionamento, despeje a mistura líquida na tigela. Adicione até 1 colher de sopa de água, se necessário. Desligue a máquina assim que os ingredientes começarem a se ligar.
3. VOLTAR a mistura em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada. Dê batidinhas em um disco (a mistura ficará macia). Transfira para o fundo da assadeira preparada. Pressione na parte inferior e 1/2 'para cima na lateral. Leve à geladeira por 15 minutos.
4. PREPARE o recheio: Combine as conservas e o amido de milho em uma tigela pequena. Adicione os pêssegos e os mirtilos e mexa delicadamente para misturar. Colher na crosta preparada. Asse por cerca de 1 hora e 15 minutos ou até que o suco borbulhe. Coloque a assadeira em uma gradinha para esfriar completamente.
5. PREPARE a cobertura: Bata o iogurte com o mel em uma tigela. Coloque uma colher em cima de cada porção e cubra com uma meia de noz-pecã reservada.
NUTRIÇÃO (por porção) 322 calorias, 6 g de proteína, 44 g de carboidratos, 15 g de gordura, 1,5 g de gordura saturada, 1 mg de colesterol, 52 mg de sódio, 3 g de fibra
Batatas fritas
Quando você deseja algo doce e crocante, essas batatas fritas à base de linhaça podem ser saboreadas sem prejudicar sua dieta. Melhor ainda, eles são cheios de ácidos graxos ômega-3 saudáveis que comprovadamente combatem as doenças cardíacas. Desfrute com um copo de leite desnatado para um lanche bem equilibrado.
TEMPO: 35 MINUTOS
PORÇÕES: 10 (3 COOKIES POR PORÇÃO)
2 xícaras de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de linhaça 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de gengibre em pó
4 colheres de sopa de margarina sem trans, amaciada
2 colheres de sopa de óleo de canola
1/3 xícara de açúcar mascavo escuro embalado
1/3 xícara de mel
1 ovo grande
1. PRÉ-AQUECIMENTO o forno a 350 ° F. Unte 2 assadeiras de beiradas baixas com spray de cozinha.
2. COMBINAR a farinha, a linhaça, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e o gengibre em uma tigela média. Deixou de lado.
3. CREME a margarina, óleo, açúcar mascavo, mel e ovo com uma batedeira. Adicione os ingredientes secos reservados e mexa até incorporar.
4. DROP por colheres de sopa redondas nas assadeiras preparadas e asse por 10 a 12 minutos ou até dourar. Deixe esfriar nas bandejas por 5 minutos. Transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
NUTRIÇÃO (por porção) 200 calorias, 3 g de proteína, 31 g de carboidratos, 8 g de gordura, 1 g de gordura saturada, 20 mg de colesterol, 170 mg de sódio, 3 g de fibra
Bolo De Amêndoa De Cereja Vitrificado
Receba ótimas críticas ao trazer este bolo saboroso para o seu próximo jantar. Frutas congeladas tendem a ser mais baratas do que frescas, mas ainda assim trazem os mesmos benefícios à saúde. Estocar seu freezer para desfrutar dessas frutas o ano todo.
TEMPO: 1,5 horas
PORÇÕES: 16
Bolo
2 xícaras de amêndoas escaldadas, divididas
1 & frac12; xícaras de açúcar, dividido
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de leitelho
2 ovos
3 claras de ovo
1/3 xícara de óleo de canola
1/4 xícara de suco de limão espremido na hora
1 colher de chá de extrato de amêndoa
1 xícara de mirtilos congelados sem açúcar
1 xícara de framboesas congeladas sem açúcar
1 xícara de cerejas congeladas sem açúcar
Esmalte
1 & frac12; xícaras de açúcar de confeiteiro
3-4 colheres de sopa de leitelho
1. PRÉ-AQUECIMENTO o forno a 350 ° F. Cubra uma forma tipo Bundt de 12 xícaras com spray de cozinha e polvilhe com farinha.
2. PREPARE o bolo: Torre as amêndoas em uma frigideira grande e funda em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos ou até dourar levemente. Coloque em uma tigela e reserve 1/2 xícara.
3. COMBINAR 1 & frac12; xícaras de amêndoas e 1/2 xícara de açúcar em um processador de alimentos com lâmina de metal. Processe até que as amêndoas estejam bem moídas. Misture as amêndoas moídas, a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar restante em uma tigela grande. Adicione o leitelho, os ovos, as claras, o óleo, o suco de limão e o extrato de amêndoa. Bata até ficar bem combinado. Junte os mirtilos, as framboesas e as cerejas. Despeje a massa na forma preparada.
4. Asse no centro do forno por 65 a 70 minutos ou até que um palito de madeira inserido no bolo saia limpo. Coloque a forma em uma gradinha e deixe esfriar por 15 minutos. Retire o bolo da forma, transfira para a gradinha e deixe esfriar completamente.
5. PREPARE o esmalte: Combine o açúcar de confeiteiro e o leitelho em uma tigela e mexa até dissolver. Coloque uma colher sobre o bolo. Pique grosseiramente a 1/2 xícara de amêndoas reservadas e polvilhe por cima do bolo na cobertura. Deixe descansar pelo menos 15 minutos antes de servir.
Dica: Frutas congeladas são mais baratas do que frescas na maior parte do ano. Para congelar as frutas da estação, espalhe as frutas em uma única camada na assadeira e coloque no freezer. Transfira para sacos de congelamento quando estiver sólido.
NUTRIÇÃO (por porção) 360 calorias, 8 g de proteína, 52 g de carboidratos, 15 g de gordura, 1 g de gordura saturada, 27 mg de colesterol, 231 mg de sódio, 4 g de fibra
Cupcakes de Limão com Cobertura de Cítrico
Esses cupcakes úmidos combinam os sabores cítricos do verão, mas podem ser saboreados durante todo o ano. Prepare-os em menos de uma hora e impressione os amigos com suas habilidades de cozimento.
TEMPO: 55 minutos
PORÇÕES: 12
bolos de copo
1 2/3 xícaras de farinha de trigo não branqueada
1 xícara de açúcar
2 colheres de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
3/4 xícara de óleo de cártamo
2 ovos
1/3 xícara de leite desnatado
1/4 xícara de suco de limão espremido na hora
1 colher de chá de raspas de limão ralada na hora
1 colher de chá de extrato de limão
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Glacê
1 & frac12; xícaras de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de suco de laranja espremido na hora
1 colher de chá de raspas de laranja raladas na hora
1. PRÉ-AQUECIMENTO forno a 350 ° F. Forre uma forma de muffin para 12 xícaras com forros de papel.
2. PREPARAR os cupcakes: Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela. Combine o óleo, os ovos, o leite, o suco de limão, as raspas de limão, o extrato de limão e o extrato de baunilha em uma tigela separada. Adicione à mistura de farinha e mexa até ficar homogêneo.
3. COLHER a massa nas forminhas de muffin e asse por 17 a 19 minutos ou até que dourem levemente e os cupcakes estejam elásticos quando tocados suavemente. Coloque a forma em uma gradinha e deixe esfriar por 5 minutos. Retire os cupcakes da assadeira, transfira para a gradinha e deixe esfriar completamente.
4. PREPARE a cobertura: Misture o açúcar de confeiteiro, o suco de laranja e as raspas de laranja em uma tigela e mexa até ficar homogêneo. Espalhe um pouco da cobertura sobre cada bolinho com uma pequena espátula e deixe descansar por pelo menos 10 minutos antes de servir.
NUTRIÇÃO (por porção) 316 calorias, 3 g de proteína, 45 g de carboidratos, 15 g de gordura, 1 g de gordura saturada, 35 mg de colesterol, 183 mg de sódio, 0,5 g de fibra
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