Adoro o aroma da canela e os seus benefícios para a saúde a tornam uma das minhas especiarias favoritas. A canela é usada desde os tempos antigos para ajudar na digestão, e uma colher de chá tem mais antioxidantes do que meia xícara de mirtilos. Além disso, estudos mostram que a canela ajuda a diminuir o aumento do açúcar no sangue que pode ocorrer quando você ingere uma refeição rica em carboidratos - uma boa notícia, já que um aumento no açúcar no sangue aumenta os níveis de insulina e de fatores de crescimento semelhantes à insulina, o que pode aumentar os riscos de diabetes, doenças cardíacas e até mesmo alguns tipos de câncer.
Tome 1/2 a 3/4 colher de chá infundido em água quente 3 vezes ao dia para aliviar a indigestão, ou 2 a 4 colheres de chá diariamente para ver o impacto nos níveis de açúcar no sangue. Ambos verdadeiros canela ( Cinnamomum zeylanicum ou C. verdadeiro ) e cássia ( C. cassia ) são vendidos como 'canela'. Se você tomar mais de 1 a 2 colheres de chá, obtenha a verdadeira canela, como Canela de comércio justo orgânico da Frontier (US $ 6,50; frontiercoop.com ); cássia contém cumarina, um composto que em grandes quantidades pode afetar adversamente o fígado.
Apimentar
Duas novas maneiras de adicionar canela à sua dieta:
1. Polvilhe uma colher de chá sobre o café moído antes de preparar. A pesquisa mostra que a extração com água quente (o processo que ocorre quando você prepara o café ou faz o chá de canela) é uma das melhores maneiras de extrair os ingredientes bons do tempero.
2. Poeira 1/2 colher de chá de canela em pó em fatias de maçã e coloque em um recipiente para uma guloseima após o almoço; o tempero evita que as frutas fiquem douradas.
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Tieraona Low Dog, MD , é o autor de A vida é o seu melhor remédio .
