Tentando economizar alguns centavos na conta do supermercado sem se expondo a produtos químicos tóxicos? Digite o Guia do Comprador para Pesticidas na Produção, um novo relatório do Grupo de Trabalho Ambiental (EWG) sem fins lucrativos que analisa testes do Departamento de Agricultura dos EUA para resíduos de pesticidas em frutas e vegetais.
Primeiro, as más notícias: não parece que os resíduos de pesticidas estão diminuindo, diz Sonya Lunder, MPH, analista sênior do EWG. Sessenta e oito por cento das amostras de produtos testados mostraram níveis detectáveis de pesticidas, um número que permaneceu relativamente constante nos últimos seis anos. Onze por cento testaram positivo para mais de cinco pesticidas diferentes.
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E depois de cinco anos analisando dados, diz Lunder, a Agência de Proteção Ambiental não está fazendo tanto quanto deveria para restringir o uso de pesticidas de uma forma que proteja a saúde pública. “O objetivo da EPA é deter os níveis realmente flagrantes de pesticidas”, diz ela. Mas mesmo a exposição de baixo nível a alguns pesticidas - que contêm produtos químicos que interferem nos níveis de estrogênio e testosterona - foi associada à infertilidade, problemas de tireóide, diabetes, outros distúrbios metabólicos e certas formas de câncer.
Infelizmente, os pesticidas podem chegar à sua mesa de jantar de outras maneiras além da comida, porque os produtos químicos usados nas fazendas geralmente acabam nos reservatórios de água municipais que não estão equipados para removê-los. “A melhor maneira de garantir que você terá uma exposição mínima aos pesticidas é comprar produtos orgânicos”, diz ela. Você não está apenas comendo alimentos sem resíduos, mas está apoiando um sistema agrícola que protege seu suprimento de água agora e no futuro.
Claro, se você está dentro do orçamento - e quem não tem? - você deve ser um pouco exigente. Felizmente, o guia anual do EWG fornece informações sobre os alimentos mais contaminados, o que para você deve significar os alimentos que você deve sempre compre orgânico. Leve esta lista com você na próxima vez que for à loja.
Economize dinheiro em alimentos orgânicos
1. Nectarinas Todas as amostras de nectarinas importadas testaram positivo para resíduos de pesticidas, o USDA descobriu, e a nectarina importada média continha mais pesticidas por peso do que qualquer outro alimento.
2. Pimentões Como uma categoria, 88 pesticidas diferentes foram encontrados em pimentões doces, o mais alto de qualquer vegetal. Um único pimentão deu positivo para 15 resíduos de pesticidas diferentes, o mais alto de qualquer amostra.
3. Folhas verdes A classe mais tóxica de pesticidas - chamados de organofosforados - são comumente usados em verduras como couve e couve. “Esses são produtos químicos originalmente destinados à guerra química”, diz Lunder, que acrescenta que seu uso é altamente restrito na agricultura. Ainda assim, os estudos continuam a descobrir que mesmo a exposição de baixo nível aos organofosforados pode interferir seriamente com seus hormônios e levar a QIs mais baixos entre as crianças expostas a eles por meio dos alimentos.
4. Uvas Mais pesticidas são usados nas uvas do que em qualquer outra fruta. Combinadas, as várias amostras de uvas continham 64 pesticidas diferentes.
5. Comida para bebê Novidade na lista deste ano, a comida para bebês foi testada pelo USDA pela primeira vez. Com base na análise de suas descobertas pelo EWG, a agência encontrou altos níveis de organofosforados, bem como um pesticida conhecido por causar câncer.
Além desses, o EWG recomenda que você sempre compre orgânico pelos seguintes 10, também: maçãs, aipo, pêssegos, morangos, espinafre, alface, pepino, mirtilo doméstico, batata e feijão verde. Você também pode verificar a lista completa do EWG e as classificações de 'Dirty Dozen' e 'Clean 15.'
