imagens de richard jung / getty Quando se trata de comer mais limpo e perder quilos, carregar produtos é um tanto quanto óbvio. Exceto: alguns tipos de frutas e vegetais podem ser melhores para ajudá-lo a perder peso do que outros, de acordo com um novo estudo publicado em PLOS Medicine .
Isso é o que pesquisadores da Universidade de Harvard descobriram após rastrear os hábitos alimentares e mudanças de peso de cerca de 130.000 homens e mulheres por mais de duas décadas.
Embora comer mais frutas e vegetais no geral esteja associado à perda de peso, essas escolhas ajudaram a empurrar o número na escala mais para baixo do que outros:
• Maçãs e peras
• Bagas
• Vegetais crucíferos (couve-flor, brócolis, repolho, couve de Bruxelas)
• Folhas verdes (couve, acelga, mostarda, espinafre, alface)
• Tofu ou soja
O que torna as maçãs ou a couve-flor tão mágicas? Eles - e todas as outras frutas e vegetais que fazem o corte - tendem a ser mais ricos em fibras que preenchem a barriga. Eles também tinham uma carga glicêmica mais baixa, tornando-os menos propensos a causar picos de açúcar no sangue. (O tofu é uma espécie de exceção aqui, e nem mesmo temos certeza de por que foi categorizado como um vegetal, para começar. Embora quase não contenha fibras, ele fornece uma grande dose de proteína por relativamente poucas calorias. A 1 / Uma porção de 2 xícaras embala 10 g do produto com menos de 100 calorias.)
Mas isso não é tudo: comer mais de certos tipos de vegetais estava, na verdade, associado a um pequeno ganho de peso. Quais? Se você adivinhou bombas de amido como batatas, ervilhas e milho, você está certo. Presumivelmente, é porque eles são mais elevados no índice glicêmico, dizem os pesquisadores. Mas eles também embalam muito mais calorias do que seus equivalentes sem amido: seriam necessários mais de 5 xícaras de brócolis para fornecer as 160 calorias em apenas uma batata cozida média.
Tudo isso é uma forma mais científica de dizer o que você provavelmente já sabe: se quiser perder peso, coma mais frutas e vegetais ricos em fibras e com baixo teor de amido. Isso não significa que você tenha que pular coisas como batata e milho. Basta tratá-los como substitutos do pão ou do arroz - não como couve-flor ou couve.
