Foto de Levi Brown
Sim, sim, você diz que o valor nutricional de um alimento é importante, mas apenas 75% das pessoas 'olham para' ou 'raramente olham para' os rótulos nutricionais dos alimentos,de acordo com uma nova pesquisa por Prevenção e suplementar a empresa Centrum.Entre aqueles de nós que gastam tempo estudando-o, calorias e gordura recebem a maior parte da atenção, o que - notícias instantâneas, compradores! - não são os dois critérios mais importantes a serem considerados.
Se isso soa como seu estilo de compra, então seu carrinho provavelmente contém coisas que você acha que são boas para você, mas na verdade não são, como refrigerante diet, biscoitos ou biscoitos com baixo teor de gordura e pretzels. E você pode estar passando por itens ricos em calorias e gordura, como nozes e azeite de oliva, que são realmente saudáveis.
“Os rótulos nutricionais são desnecessariamente complicados”, diz Nyree Dardarian, MS, RD, diretora do Centro de Nutrição e Desempenho Integrados da Universidade Drexel. 'Mas se você souber o que procurar, poderá encontrar muitas informações boas.'
Foto por Getty Images
Aqui, sua estratégia de 10 segundos para digerir qualquer rótulo de alimento:
1. Ingredientes Eles estão organizados em ordem decrescente do componente mais prevalente para o menos prevalente. Quanto menos ingredientes, melhor, diz Dardarian. E se você reconhece - e pode pronunciar - todos eles, isso é ainda melhor.
2. Tamanho da porção Qualquer informação nutricional que você vê é baseada em uma única porção do produto. Embora possa ser o pacote completo, geralmente é apenas uma pequena porção. Mesmo os alimentos que você normalmente terminaria de uma vez, como um muffin, podem ser divididos em várias porções, por isso é importante verificar se você sabe o quanto está comendo. Para evitar ser induzido em erro, consulte 'Tamanho da dose' e 'Porções por embalagem'. Imagine o que realmente é uma porção e pergunte-se qual é a probabilidade de você comer exatamente isso.
3. Calorias Geralmente, os alimentos com menos de 150 calorias por porção são de 'baixa cal', enquanto aqueles com mais de 400 por porção são considerados 'alta cal'.
4. Carboidrato total Ao contrário da 'Gordura Total', que pode ser enganosa porque existem gorduras boas e ruins, os carboidratos são bastante simples. Se você está tentando perder ou manter o peso, compre produtos com 40 gramas ou menos de 'Carboidrato Total' por porção.
5. Fibra dietética e açúcares 'Carboidrato total' é dividido nessas duas categorias. A maioria de nós não ingere alimentos ásperos o suficiente em nossa dieta, então Dardarian recomenda escolher alimentos ricos em fibras com 4 a 5 gramas por porção. Por outro lado, os açúcares devem compreender menos de 25% do 'Total de carboidratos'.
Para manter tudo isso em ordem, escreva esta fórmula em sua lista de compras ou salve em seu smartphone: 1) Ingredientes, 2) Tamanho da dose, 3) Calorias (<400), 4) Total Carbs (<40), 5) Fiber (4-5), 6) Sugars (<25% total carbs). (Of course, what you look for on a label also depends on your specific diet goals; if you have hypertension and your doctor wants you to limit salt, then add sodium to your watch-list.)
Lembre-se de que a maioria dos alimentos com rótulos nutricionais são produtos embalados (salgadinhos, cereais, sobremesas, laticínios ...) que não devem ocupar mais de 25% do carrinho, diz Dardarian. O resto deve ser frutas inteiras sem rótulo, vegetais e proteínas magras.
