Dean Belcher / Getty Images Diga o que quiser sobre tubos de carne cilíndricos, mas estamos supondo que você come cachorros-quentes: o Conselho Nacional de Cachorro-Quente e Salsicha estima o consumo médio americano em torno de 70 cachorros por pessoa por ano.
Dado o nosso voraz apetite coletivo por palitos de carne, achamos que é hora de todos saberem o que realmente está nos cachorros-quentes - porque, como descobrimos depois de ler a Folha de Dados de Cachorro-Quente e Segurança Alimentar do USDA, existem alguns ingredientes nesses carnes misteriosas. Por exemplo, aqui está a lista de ingredientes, dada em ordem decrescente de predominância, de uma marca popular de 'salsichas clássicas' que permanecerá sem nome:
Peru e frango separados mecanicamente: O USDA define isso como um 'produto avícola em tom pastel produzido forçando ossos, com tecido comestível preso, por meio de uma peneira ou dispositivo semelhante sob alta pressão'. Delicioso.
Água: Cachorro-quente deve conter menos de 10% de água, de acordo com as diretrizes do USDA, embora H2O ainda é o segundo ingrediente neste aqui. Isso mostra a quantidade de carne separada mecanicamente que compõe um cão médio.
Carne de porco: A carne de porco não pode ser separada mecanicamente como frango e peru, graças a Deus, mas pode ser removida por 'máquinas avançadas de recuperação de carne' que a separa das porções não comestíveis do animal sem quebrar o osso.
Enchimentos: Isso mantém seu cachorro-quente unido e inclui coisas como xarope de milho e amido de milho. P.S. Atualmente, cerca de 90% do milho nos EUA é geneticamente modificado.
Sal: Este cão, como muitos outros, contém cerca de 20% da ingestão diária recomendada de sódio.
Sabor: Eh, quem sabe o que são. De acordo com as diretrizes do USDA, a maioria dos aromas não precisa ser listada individualmente.
Conservantes: Estes incluem fosfatos de sódio, diacetato de sódio, benzoato de sódio, ascorbato de sódio e nitrito de sódio. Seu papel é evitar o crescimento bacteriano e manter a cor apropriada. Alguns estudos em animais relacionaram o nitrito de sódio ao câncer, mas seu efeito em humanos ainda não está claro.
Todo esse material bom é então amassado em uma 'massa' e espremido em invólucros de celulose, que são posteriormente removidos.
Se isso não te deixar com água na boca, procure cachorros-quentes 'não curados', ou seja, aqueles preservados sem nitritos e feitos com uma pequena lista de ingredientes simples como carne de verdade, sal e temperos, aconselha a nutricionista Allison Enke, RD. Dois que se encaixam no projeto: Applegate's Organic Beef Dogs feito de carne de vaca alimentada com capim, e Cachorro-quente não curado de frango orgânico de Bilinski .
