5 alimentos surpreendentes que causam inflamação

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Inflamação é uma grande palavra da moda no mundo da saúde agora, mas nem tudo é realmente ruim. Na verdade, a inflamação aguda (ou de curto prazo) ocorre quando o sistema imunológico envia glóbulos brancos para o local de uma infecção ou lesão, causando dor e inchaço, indicando que você está se curando.



Onde a inflamação se torna problemática, no entanto, é quando é crônica (ou contínua) - em outras palavras, quando uma resposta inflamatória é continuamente desencadeada, o que pode levar a tudo, desde doença mental a IBS a doenças cardíacas e diabetes, diz Cindy Geyer, MD, diretor médico do Canyon Ranch em Lenox, MA. (Procurando retomar o controle de sua saúde? Prevenção a revista tem respostas inteligentes - ganhe 2 presentes GRATUITOS ao se inscrever hoje !)



Uma série de coisas (genética, poluição, estresse) podem causar inflamação crônica, mas o fator sobre o qual você tem mais controle é - adivinhou! - a dieta. Embora você possa se abastecer com esses alimentos que ajudam a conter a inflamação, saber quais alimentos indutores de inflamação reduzir é tão importante quanto. Aqui estão 5 infratores surpreendentes.

'Óleos vegetais Óleos vegetais Aleksandrs Samuilovs / Shutterstock

Os óleos de cozinha refinados (óleos de milho, soja, girassol e cártamo, que às vezes são rotulados simplesmente como óleo 'vegetal') são fontes altamente concentradas de ácidos graxos ômega-6. Essas são as gorduras essenciais que precisamos consumir, mas a maioria dos especialistas afirma que comemos ômega-6 demais (encontrados nesses óleos e em muitos alimentos processados) e não ômega 3 suficientes (encontrados principalmente em frutos do mar). Por que é importante: o corpo usa essas gorduras para criar hormônios e, embora os hormônios derivados do ômega-3 sejam antiinflamatórios, o hormônios derivados de ômega-6 são pró-inflamatórios .

Lembre-se: precisamos ter algum nível de resposta inflamatória para ajudar a combater infecções e curar lesões. Mas o consumo excessivo de ômega-6 pode causar inflamação excessiva - portanto, não deixe de usar seu azeite de oliva de confiança em favor de vegetais tão cedo. (E experimente uma dessas receitas de frutos do mar frescos para obter mais ômega-3 em sua dieta!)



Xarope de agave Xarope de agave Pat Hastings / Shutterstock

Apesar de sua reputação como uma alternativa natural e saudável ao açúcar de mesa, você provavelmente não deveria afogar sua aveia matinal em xarope de agave. Este adoçante é composto por cerca de 85% de frutose, que é um tipo de açúcar que apenas as células do fígado podem decompor (a glicose, em comparação, pode ser metabolizada por todas as células do corpo). Exagerar em todos os tipos de açúcar é uma receita para a inflamação, mas o excesso de frutose em particular sobrecarrega o fígado, causando o acúmulo de minúsculas gotículas de gordura nas células do fígado. Esse acúmulo, denominado doença hepática gordurosa não alcoólica, pode eventualmente causar inflamação que prejudica o funcionamento do fígado. (Confira esta classificação de adoçantes naturais populares para ver o que você deve usar no lugar).

vinho tinto vinho tinto Markus Mainka / Shutterstock

Ok, então um pequeno vinho não é problema: o consumo moderado de álcool (uma taça de 5 onças de vinho por dia para mulheres e duas para homens) tem demonstrado reduzir os níveis sanguíneos de proteína C reativa (CRP), um indicador de inflamação no corpo. Porém, qualquer coisa além do consumo moderado de álcool pode aumentar os níveis de PCR.



carne vermelha carne vermelha Lisovskaya Natalia / Shutterstock

Novamente, um pouco de carne vermelha está bem - é uma boa fonte de proteína junto com vitaminas B, ferro, zinco e outros nutrientes importantes. Mas também é uma importante fonte de gordura saturada na dieta americana, e é aí que reside o problema: 'O excesso de gordura saturada promove inflamação', diz Geyer, 'em parte porque tem um impacto negativo na integridade do revestimento intestinal. ' Esse dano ao revestimento intestinal significa que as bactérias podem escapar de seu intestino por meio de pequenos orifícios e entrar na corrente sanguínea, onde desencadeiam uma resposta inflamatória. Resumindo: não é aconselhável comer hambúrgueres diariamente. (E quando você compra carne vermelha, este é o único tipo que você deve comprar).

Muito de qualquer coisa Muita comida michele princigalli / Getty Images

Não é apenas a qualidade da comida que importa - é a quantidade. A interleucina-6, uma proteína secretada pelos glóbulos brancos que desencadeia uma resposta inflamatória, é produzida na gordura da barriga ', ou seja, se você comer mais calorias do que precisa, mesmo de alimentos de alta qualidade, e ganhar peso na cintura, você ainda pode acabar com inflamação ', diz Geyer. 'O ganho de peso em si é um contribuinte.'