Donot6 Studio / Shutterstock Aquele ditado sobre aproveitar todas as coisas com moderação? Não se aplica apenas ao vinho tinto, pão fresco ou sobremesas deliciosas. Também conta para alimentos limpos. Porque se você está falando sobre nozes, peixes, verduras ou grãos inteiros, quase sempre há uma instância em que você posso tem muito de uma coisa boa. Aqui estão nove alimentos ótimos para você que podem ser perigosos se você exagerar. (Perca até 15 libras SEM fazer dieta com Coma limpo para ficar magro , nosso plano de refeições saudáveis de 21 dias.)
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Essas nozes gigantes são conhecidas por serem a fonte número 1 de selênio, um oligoelemento que desempenha um papel essencial na reprodução e ajuda seu corpo a combater infecções. Na verdade, apenas uma castanha do Brasil pode fornecer até 90 mcg de selênio, que é quase o dobro de selênio do que você precisa por dia. E uma porção de 1 onça (que são de seis a oito nozes) embala uma colossal 777% de suas necessidades diárias de selênio.
Comer uma porção ocasional de castanhas do Brasil é bom, mas comê-las todos os dias pode colocar você em risco de toxicidade do selênio - que tem o potencial de causar queda de cabelo, problemas gastrointestinais e neurológicos, tontura e até ataques cardíacos ou insuficiência renal. 'Limite-se a uma porção semanal, ou coma apenas uma ou duas nozes algumas vezes por semana', diz a nutricionista Jessica Cording. (Aqui estão três coisas ruins surpreendentes que podem acontecer se você comer muitas nozes.)
Ollinka / Shutterstock Não precisamos lembrá-lo de que cada um desses vegetais é uma fonte de alimentação nutricional. Mas também são ricos em compostos naturais chamados oxalatos. Os oxalatos realmente funcionam como prebióticos para alimentar as bactérias saudáveis em seu intestino. Mas se você tem tendência a ter pedras nos rins, comer muitos alimentos com alto teor de oxalato só piora as coisas. “Os rins deveriam filtrar esses compostos. Mas em alguém que tem tendência a pedras nos rins, os rins têm dificuldade em fazer isso, o que pode levar ao acúmulo e à formação de pedras nos rins ”, diz Cording. (Experimente estas 7 estratégias para prevenir pedras nos rins.) Nesse caso, pode ser melhor evitar alimentos ricos em oxalatos. Converse com seu médico para descobrir o que é melhor para você. Se você precisar cortar alimentos com alto teor de oxalato, um nutricionista pode ajudá-lo a encontrar alternativas com baixo teor de oxalato, como repolho ou couve-flor.
Amarita / Shutterstock É barato, conveniente e repleto de proteínas e os importantíssimos ômega-3. Mas o atum enlatado contém algum mercúrio, que pode prejudicar o sistema nervoso e o cérebro de fetos em desenvolvimento e de crianças pequenas. Quantidades maiores de mercúrio também podem ser venenosas para adultos (os sintomas incluem dormência ou formigamento, problemas de visão e problemas de memória). Mas os especialistas não sabem exatamente quanto atum carregado de mercúrio você precisa comer para ficar doente.
O atum voador branco contém mais mercúrio do que o atum light, e a quantidade que você pode comer depende do seu peso. Por exemplo, uma pessoa de 110 libras deve comer menos de 4 onças de atum branco ou 9 onças de atum leve por semana. Mas uma pessoa de 165 libras pode comer 5 onças de atum branco ou 14 onças de atum light por semana, de acordo com cálculos de Relatórios do Consumidor . (Para sua informação, uma lata de atum custa 5 onças).
Se você estiver grávida, amamentando ou tentando engravidar, siga as diretrizes estabelecidas pelo FDA: Desfrute de até 12 onças por semana de frutos do mar com baixo teor de mercúrio, como camarão, salmão, bagre ou atum light. Para atum voador com alto teor de mercúrio, limite-se a não mais do que 6 onças por semana. (E fique longe desses 12 peixes ao todo.)
Todos os três são fontes importantes de ferro, que desempenha um papel essencial no fornecimento de oxigênio aos músculos. E, embora a quantidade insuficiente de ferro possa deixá-lo com uma sensação de fraqueza e cansaço, ingerir muito pode causar insuficiência hepática.
Claro, muitas pessoas lutam para obter o suficiente do mineral em suas dietas. Portanto, a sobrecarga de ferro tende a ser muito rara, especialmente se sua única fonte de ferro for a comida, diz Cording. Mas se você estiver tomando um suplemento de ferro? Pode valer a pena conversar com um nutricionista. “É importante saber quais são as suas necessidades e obter um controle sobre como equilibrar as fontes de alimentos e suplementos”, diz Cording.
Claro, o carboidrato complexo é sinônimo de comida saudável. Mas o arroz também é bom para absorver o arsênico que ocorre naturalmente no solo e na água. E o arroz integral tende a absorver mais metal pesado do que seus equivalentes refinados.
O arsênico é um conhecido cancerígeno humano e, atualmente, não há limite de segurança para a quantidade de arsênio nos alimentos. Mas especialistas, incluindo aqueles do Grupo de Trabalho Ambiental, concordam que você não precisa cortar o arroz integral de sua dieta completamente. Em vez disso, faça um esforço para comer uma variedade de grãos inteiros. “Se você normalmente comeria arroz integral todos os dias, tente alternar com algo como quinoa, farro ou painço”, diz Cording. Fique atento a alimentos embalados que contenham arroz ou ingredientes à base de arroz, como xarope de arroz integral (que costuma ser usado para adoçar cereais naturais ou barras de granola). É melhor comê-los de vez em quando do que todos os dias.
