A produção de corantes alimentares artificiais neste país quintuplicou nos últimos 60 anos - e acredite em nós, este não é o tipo de arco-íris que você quer provar. (Retome o controle de sua alimentação - e perca peso no processo - com nosso Desafio de 21 dias !)
Mas qual é o risco real? o caso contra corantes alimentares é mais forte quando se trata de crianças: vários estudos relacionam o consumo de corantes à hiperatividade e outros problemas comportamentais em crianças. (Além disso, as crianças provavelmente comem muito mais corantes do que os adultos: um estudo de supermercado descobriu que 90% dos produtos alimentícios comercializados especificamente para crianças continham corantes artificiais.) Na Europa, as autoridades chegaram mesmo a exigir que todos os produtos contendo artificiais os corantes vêm com uma etiqueta de advertência. Para adultos, não há riscos estabelecidos, mas alguns dos corantes mais comuns (ou seja, Vermelho 40, Amarelo 5 e Amarelo 6) contêm compostos cancerígenos, de acordo com o Centro de Ciências de Interesse Público .
Felizmente, os corantes alimentares são fáceis de evitar quando você examina os rótulos dos ingredientes em busca de nomes de corantes específicos ou termos gerais como 'cores artificiais' ou 'cores adicionadas'. Mas lembre-se: eles podem estar espreitando onde você menos espera. Aqui, com a ajuda do Grupo de Trabalho Ambiental Pontuação de alimentos banco de dados, trazemos para você sete dos mais surpreendentes alimentos embalando corantes artificiais.
hlphoto / Shutterstock Essa cor rosa brilhante nem sempre é natural: algumas marcas usam uma combinação de Blue 1, Yellow 5, Yellow 6 e Red 40 em seus filés de peixe. Quão louco é isso? (Faça o que fizer, evite comer esses 12 peixes.)
Momento em movimento / Shutterstock Os fabricantes de compota de maçã podem ter aprimorado as coisas no departamento de sabores, mas isso tem um custo: mesmo as misturas 'naturais' com sabores extras como morango ou pêssego costumam usar Red 40, Yellow 6, Yellow 5, Blue 2 e Blue 1. Contamos cerca de 2 dúzias de molhos de maçã que continham os corantes.
Jammy Photography / Shutterstock Não se trata apenas de cereais salpicados de marshmallow em tons de arco-íris: encontramos muitas variedades de grãos inteiros de som saudável que continham Blue 2 e Red 40, geralmente quando sabores de 'frutas' estavam envolvidos. (Fique longe de corantes com os cereais embalados mais limpos de 2016.)
Ronstik / Shutterstock Já estabelecemos que iogurtes com sabor podem ter mais açúcar do que um donut . Aqui está outro motivo para ignorá-los: muitas marcas renunciam às frutas reais para colorir e, em vez disso, carregam Red 40, Yellow 6, Blue 2, Blue 1 e Yellow 5. Encontramos pelo menos 19 produtos de iogurte diferentes no banco de dados Food Scores que usavam alguma quantidade de Red 40.
Fotografia Cobra / Shutterstock
Esse molho vermelho brilhante deve ser colorido com tomate, certo? Não. Encontramos quase 2 dúzias de produtos contendo Vermelho 40 e / ou Amarelo 6.
Mesmo os curativos que deveriam ser brancos - como Caesar ou Ranch - costumam ter corantes artificiais adicionados. Vinaigrettes (especialmente aqueles com sabores de frutas vermelhas) e molhos em tons de laranja como Thousand Island também são infratores frequentes. Pule o item comprado na loja e experimente um destes 11 molhos de salada simples que você pode fazer em casa em vez de.
Vankad / Shutterstock Pickles em frasco estão repletos de corantes: contamos quase 40 marcas que incluem Blue 1, Blue 2 ou Yellow 5.
