Esqueça os preconceitos do fabricante de waffles. Apesar do que o nome indica (fabricante de bombas de carboidratos deliciosamente texturizadas), esse gadget não é uma maravilha de um só golpe. Na verdade, é perfeito para preparar tudo rapidamente, desde falafel a peitos de frango recheados e bolinhos fritos vegetarianos. Estas 6 refeições não convencionais de Será que vai Waffle? 53 Receitas irresistíveis e inesperadas para fazer em um ferro waffle por Daniel Shumski provam que este versátil eletrodoméstico merece um lugar permanente no balcão de qualquer cozinha saudável.
Daniel Shumski
Tempo total: 40 minutos
Porções: 4
2 c de abobrinha picada (cerca de 2 med de abobrinha)
& frac12; colher de chá de sal
1 ovo lg
& frac14; c leite
& frac12; c Parmesão ralado
& frac12; c farinha multiuso
& frac14; colher de chá de pimenta preta moída na hora
Spray para cozinhar
1. LOCAL a abobrinha em uma peneira ou peneira e polvilhe com & frac14; colher de chá de sal. Deixe descansar por 30 minutos. Enxágüe bem com água fria. Pressione para remover o excesso de líquido da abobrinha e seque com uma toalha limpa.
2. PRÉ-AQUECIMENTO Belga ou padrãowaffle ferro no meio.
3. WHISK o ovo em uma tigela grande e, em seguida, adicione o leite e & frac14; xícara de parmesão. Bata bem para combinar.
4. COMBINAR a farinha, restante & frac14; colher de chá de sal e pimenta em uma tigela pequena. Misture bem e mexa na tigela grande com a mistura de ovos. Adicione a abobrinha e misture bem.
5. CASACO ambos os lados da grade de ferro waffle com spray antiaderente. Coloque colheres de sopa arredondadas da mistura de abobrinha no ferro para waffles, deixando espaço entre cada concha para que os bolinhos se espalhem. Feche a tampa.
6. VERIFICAR após 3 minutos. Cozinhe até que esteja levemente dourado e cozido e retire do ferro para waffles.
7. REPETIR Etapas 5 e 6 com a massa restante. Os bolinhos acabados podem ser mantidos aquecidos no forno em temperatura baixa.
8. PARA SERVIR: Cubra os bolinhos fritos com o restante do & frac14; xícara de parmesão.
NUTRIÇÃO (por porção) 143 cal, 9 g pro, 16 g de carboidratos, 1 g de fibra, 3 g de açúcares, 5 g de gordura, 2,5 g de gordura sat, 477 mg de sódio
Tempo total: 40 minutos
Porções: 1
& frac14; c azeite extra-virgem
& frac14; c óleo de sabor neutro, como canola
1 colher de sopa de ervas italianas (ou 1 colher de chá de cada alecrim seco, manjericão seco e orégano seco)
& frac14; colher de chá de sal
& frac14; colher de chá de pimenta preta moída na hora
2 cogumelos portobello, caules arrancados e descartados
1. COMBINAR os óleos, ervas, sal e pimenta em uma tigela rasa ou prato fundo. Mexa para distribuir uniformemente as ervas.
2. PARA PREPARAR OS COGUMELOS: Retire as guelras com uma colher e limpe a tampa do cogumelo com uma toalha de papel úmida para remover qualquer sujeira.
3. COLOCAR as tampas de cogumelos na mistura de óleo e deixe marinar por pelo menos 30 minutos, virando-as mais ou menos na metade.
4. PRÉ-AQUECIMENTO Belga ou padrãowaffle ferro no meio.
5. LOCAL coloque os cogumelos, com a tampa para cima, no ferro para waffles e feche a tampa.
6. VERIFICAR os cogumelos após 5 minutos. As tampas devem ser macias e bem cozidas. Retire os cogumelos do ferro para waffles e sirva.
NUTRIÇÃO (por porção) 187 cal, 4 g pro, 9 g de carboidratos, 3 g de fibra, 3 g de açúcares, 14 g de gordura, 2 g de gordura saturada, 593 mg de sódio
Daniel Shumski Tempo total: 15 minutos
Porções: 4
1 abacaxi inteiro ou 1 lata de abacaxi
Pimenta em pó
Spray para cozinhar
1. PRÉ-AQUECIMENTO Belga ou padrãowaffle ferro no meio. Cubra ambos os lados da grade do waffle com spray antiaderente.
2. PARA ABACAXI FRESCO: Coloque o abacaxi de lado e corte a coroa e o fundo do abacaxi para obter duas pontas achatadas. Coloque o abacaxi em pé e corte as laterais do abacaxi, começando com a faca no topo e descendo. Vire o abacaxi de lado e faça fatias uniformes sobre & frac12; ' Grosso. Se as fatias forem mais grossas do que & frac12; ', o ferro para waffles pode não conseguir pressionar uniformemente sobre a fruta.
PARA ABACAXI ENLATADO: Abra a lata e escorra o suco da fruta. Coloque o abacaxi fatiado em um prato coberto com papel toalha e seque as fatias.
3. COLOCAR as fatias de abacaxi na grade de waffle e feche a tampa. Para abacaxi fresco, cozinhe por 4 minutos antes de verificar. Para abacaxi em lata, cozinhe por 1 minuto antes de verificar. Quando o abacaxi começar a apresentar reentrâncias de waffle marrom-douradas, remova-o e coloque-o em uma travessa.
4. POEIRA o abacaxi com pimenta em pó. Sirva com iogurte grego ou queijo cottage, se desejar.
NUTRIÇÃO (por porção) 83 cal, 1 g pro, 22 g de carboidratos, 2 g de fibra, 14 g de açúcares, 0 g de gordura, 0 g de gordura saturada, 1 mg de sódio
Daniel Shumski
Tempo total: 25 minutos
Porções: 4
2 onças (cerca de 1 xícara) de espinafre fresco, picado
2 onças de queijo feta, esfarelado (cerca de & frac12; c)
2 colheres de sopa de pinhões, torrados
2 dentes de alho picados
& frac12; colher de chá de tomilho seco
Spray para cozinhar
4 metades de peito de frango desossadas e sem pele (cerca de 6 onças cada)
& frac12; colher de chá de sal
& frac12; colher de chá de pimenta preta moída na hora
1. PRÉ-AQUECIMENTO Belga ou padrãowaffle ferro no meio. Pré-aqueça o forno na configuração mais baixa.
2. COMBINAR o espinafre, o queijo, as nozes, o alho e o tomilho em uma tigela pequena. Amasse-os com um garfo até que o recheio fique mais coeso e mais fácil de manusear. Cubra ambos os lados da grade do waffle com spray antiaderente.
3. FAÇA um corte horizontal na parte mais grossa de cada metade do peito de frango para formar um bolso. Tenha cuidado para não cortar totalmente. Divida a mistura de recheio em 4 porções e preencha cada bolso, deixando uma margem na borda para que o bolso possa fechar.
4. TEMPORADA o frango com sal e pimenta. Coloque o máximo de peças que couberem no ferro para waffles, o mais longe possível da dobradiça. (Isso permite que a tampa pressione o frango de maneira mais uniforme.) Feche a tampa.
5. COZINHAR o frango por 7 minutos antes de verificar. Se os peitos forem grossos, talvez seja necessário girar a carne 180 graus neste ponto e continuar cozinhando por mais 3 minutos. O frango deve ser marrom dourado e nenhum rosa deve permanecer dentro. Corte na parte mais grossa para verificar, se necessário. (Se você estiver usando um termômetro de leitura instantânea, a temperatura interna da carne deve atingir 165 ° F.)
6. REMOVER o frango do ferro para waffles e repita a etapa 5 com o frango restante. Mantenha o frango cozido aquecido no forno.
7. SERVIR caloroso.
NUTRIÇÃO (por porção) 266 cal, 39 g pro, 3 g de carboidratos, 1 g de fibra, 1 g de açúcares, 10,5 g de gordura, 3,5 g de gordura sat, 656 mg de sódio
Daniel Shumski Tempo total: 20 minutos
Porções: 4
1 xícara de grão de bico seco, colhido e embebido em água durante a noite na geladeira
& frac12; cebola sm, picada grosseiramente
3 dentes de alho
& frac14; c salsa de folhas planas fresca picada
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
2 colheres de sopa de farinha multiuso
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de cominho moído
& frac12; colher de chá de coentro moído
& frac14; colher de chá de fermento
& frac14; colher de chá de pimenta preta moída na hora
& frac14; colher de chá de pimenta caiena
Spray para cozinhar
Hummus (opcional)
4 bolsos de pão pita (opcional)
1. PRÉ-AQUECIMENTO Belga ou padrãowaffle ferro no meio. Pré-aqueça o forno na configuração mais baixa.
2. DRENAR o grão de bico embebido e coloque-os com a cebola e o alho no processador de alimentos. Pulsar até misturar, mas não amassar.
3. ADICIONE a salsa, o azeite, a farinha, o sal, o cominho, o coentro, o fermento, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena, e pulse até ficar homogêneo.
4. CASACO ambos os lados da grade de ferro waffle com spray antiaderente. Para cada fawaffle, coloque cerca de & frac14; xícara de massa no ferro waffle, deixando um pouco de espaço entre as colheres para que cada uma se expanda.
5. FECHAR a tampa do ferro para waffles e cozinhe por 5 minutos antes de verificar. Remova os fawaffles quando estiverem cozidos e dourados uniformemente.
6. REPETIR Etapas 4 e 5 com a massa restante.
7. MANTER acabados fawaffles quentes no forno. Sirva com o homus e o pão pita.
NUTRIÇÃO (por porção) 260 cal, 10 g pro, 34 g de carboidratos, 9 g de fibra, 6 g de açúcares, 9,5 g de gordura, 1 g de gordura sat, 593 mg de sódio
Daniel Shumski
Tempo total: 45 minutos
Porções: Rende cerca de 20 biscoitos
& frac12; c manteiga sem sal, amolecida
& frac12; c açúcar mascavo bem embalado
2 ovos lg
1 colher de chá de extrato de baunilha
& frac12; c farinha multiuso ou farinha de trigo integral branca
& frac12; colher de chá de bicarbonato de sódio
& frac14; colher de chá de sal
& frac34; c aveia em flocos à moda antiga
& frac34; c minipascas de chocolate meio amargo
Spray para cozinhar
1. PRÉ-AQUECIMENTO Belga ou padrãowaffle ferro no meio.
2. BATIDA a manteiga e o açúcar mascavo em uma tigela grande com uma batedeira elétrica até ficar homogêneo.
3. ADICIONE os ovos e a baunilha, depois continue batendo até que estejam totalmente incorporados.
4. COMBINAR a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela média. Adicione esses ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture até que restem algumas listras de farinha.
5. ADICIONE a aveia e as gotas de chocolate e misture bem.
6. CASACO ambos os lados da grade de ferro waffle com spray antiaderente.
7. LOCAL uma colher de sopa cheia de massa em cada seção de waffle, permitindo espaço para os cookies se espalharem. Feche a tampa e cozinhe até que os biscoitos estejam firmes e começando a dourar. Isso não vai demorar muito - 2 ou 3 minutos, dependendo do calor do seu ferro para waffles. Os cookies devem estar macios ao removê-los e ficarão firmes à medida que esfriarem.
8. TRANSFERÊNCIA os cookies em uma gradinha para esfriar.
9. REPETIR Etapas 6 a 8 até que a massa restante tenha sido waffle.
NUTRIÇÃO (por biscoito) 122 cal, 2 g pro, 14 g de carboidratos, 1 g de fibra, 9 g de açúcares, 7 g de gordura, 4 g de gordura saturada, 71 mg de sódio
Receitas de Será que vai Waffle? 53 Receitas irresistíveis e inesperadas para fazer em um ferro waffle por Daniel Shumski.
