Brothers Green Eats Digamos que você tenha um orçamento de mantimento de apenas $ 21 por semana, ou apenas $ 3 por dia. Como você se alimenta?
Você poderia subsistir com alimentos básicos processados baratos como ramen, cachorros-quentes e outros da mesma espécie - mas todos nós sabemos como essa história termina. Você poderia seguir o caminho tradicional saudável com orçamento limitado, cozinhando um lote enorme (e enfadonho) de arroz e feijão.
Ou você pode fazer as coisas do jeito de Josh Greenfield. Greenfield, um dos dois irmãos por trás do popular canal de culinária do YouTube Brothers Green Eats , recentemente assumiu este desafio de orçamento alimentar de US $ 3 por dia durante uma semana inteira. E, francamente, ele chutou algumas bundas sérias.
Brothers Green Eats Greenfield preparou pratos que parecem ter saído diretamente de um menu de restaurante moderno: hambúrgueres de feijão preto em pães caseiros, arroz frito coberto com ovos fritos e vegetais em conserva, pêssegos salteados em caramelo caseiro, asas de frango picantes, panquecas de banana com grão de bico, e muito mais - tudo por míseros três dólares diários.
Então, como ele fez isso? Conversamos com Greenfield e pedimos dicas sobre como cozinhar e comer bem, mesmo sob as mais extremas limitações financeiras. Aqui está o que ele tinha a dizer:
1. Compre o mais não processado possível.
'Qualquer passo que o fabricante tenha de fazer vai custar mais dinheiro', diz Greenfield. “É como comprar um pedaço de queijo em vez de queijo ralado. Ralar o seu próprio queijo leva mais alguns minutos, mas vai ficar mais barato se você comprar apenas o bloco. ' O mesmo vale para feijões : Ao comprar um saco de feijão seco e cozinhá-lo (em vez de comprar feijão em lata pré-cozido), você gasta menos e acaba com três vezes mais comida. Considere esta a regra de ouro das compras de supermercado: menos processado suas compras forem, menor será sua conta.
2. Use os ingredientes de mais de uma maneira.
Brothers Green Eats Um saco de grão de bico seco pode ser cozido normalmente ou pode ser pulverizado em um moedor de especiarias para fazer farinha de grão de bico para pães caseiros. O repolho é uma salada saborosa, mas também pode ser picado em conserva ou usado para dar sabor ao caldo de galinha. ( E mais, é um superalimento .) O arroz integral pode ser cozido sozinho, embebido e misturado em uma massa cremosa para panquecas, ou mesmo usado como um aglutinante em hambúrgueres vegetarianos. Você obterá ainda mais retorno para seu investimento quando sonhar com novos usos para seus ingredientes.
3. Escolha os alimentos com sabedoria.
Brothers Green Eats Algumas trocas inteligentes podem fazer toda a diferença. Em vez de comprar uma erva fresca como a salsa, escolha a cebolinha. Você pode coloque as raízes em um copo d'água e elas continuarão crescendo . (É como ganhar comida de graça!) Troque folhas verdes que estragam rapidamente por uma cabeça de repolho ( que vai durar, literalmente, por meses ) Em vez de um pão de trigo integral de $ 3, pegue uma pilha gigantesca de tortilhas de milho - elas quase sempre custam menos. Compre peitos ou coxas de frango com osso para que você possa usar esses ossos para fazer caldo. Quanto mais você pensa em cozinhar um alimento em seu potencial máximo, mais você será capaz de identificar essas estrelas do supermercado.
4. Obtenha os brindes.
Brothers Green Eats Com uma mão hábil, você pode conseguir intensificadores de sabor grátis em praticamente qualquer lanchonete ou lanchonete. Greenfield complementou sua corrida de $ 21 na mercearia com pacotes grátis de ketchup, suco de limão, molho picante, sal, pimenta e açúcar. (A Starbucks estoca até pacotes de mel, se você precisar de um pouco mais doce.) Ele também visitou a Whole Foods e planejou um festival de comida para comer amostras grátis durante o desafio de uma semana.
5. Não tema as coisas simples.
“É intimidante tentar fazer coisas simples que você realmente não pensaria em cozinhar por conta própria, como farinha de grão de bico ou maionese, mas é realmente fácil”, diz Greenfield. Pense em todos os alimentos básicos da despensa que você normalmente compra embalados - condimentos , molho de macarrão, caldo de galinha , picles , manteigas de nozes - e tente fazê-los por conta própria. O investimento extra de tempo manterá dinheiro em seu bolso e aditivos desnecessários fora de sua comida.
Quer uma inspiração mais barata e limpa? Verificação de saída Brothers Green Eats no YouTube.
