Plaina anikoGetty Images Quando se trata de nozes, os pistaches costumam passar despercebidos - embora sejam minúsculas minas de ouro nutritivas. Esses pequenos pedaços são ricos em fibras, gorduras saudáveis para o coração e são uma boa fonte de proteína saciante, diz Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N. , fundador de Maya Feller Nutrition e autor de The Southern Comfort Food Diabetes Cookbook: Mais de 100 receitas para uma vida saudável . Continue lendo para descobrir exatamente como essas nozes saborosas podem beneficiar sua saúde.
1. Os pistaches são carregados de nutrientes.
Pistácios são potências nutricionais carregadas com antioxidantes que ajudam a minimizar os radicais livres e combater o estresse oxidativo no corpo, diz Feller. Eles também contêm uma quantidade incrível de vitamina B6, cujas propriedades apoiam o desenvolvimento saudável do cérebro e as funções do sistema imunológico e nervoso. Mas isso não é tudo. Um pistache é uma noz muito legal, diz Becci Twombley, R.D., C.S.S.D. , nutricionista de esportes do Los Angeles Angels and Lakers, bem como parceiro da Pistácios americanos . Ele contém todos os nutrientes essenciais, exceto a vitamina C. Os pistaches são ricos em ácidos graxos ômega-três e têm três tipos diferentes de antioxidantes. Eles também têm proteínas, gorduras saudáveis, bons carboidratos, fibras e vitamina A. A quantidade de nutrição contida em apenas um pistache é realmente impressionante.
2. A proteína do pistache é a chave.
É útil saber que uma porção de pistache tem 28 gramas ou cerca de 49 nozes. Isso pode parecer muito, mas eles são muito pequenos sem suas conchas. Oferta de pistache 6 gramas de proteína vegetal por porção e ajudam a abastecer seu corpo com aminoácidos essenciais, diz Feller. Como uma das nozes do lanche com mais alto teor de proteína, os pistaches são um excelente complemento para um padrão alimentar bem equilibrado. Isso significa que eles podem ser especialmente úteis para vegetarianos ou pessoas tentando reduzir a proteína que obtêm de fontes animais .
3. A fibra dá superpoderes aos pistaches.
Pistácios são ricos em fibras, que pesquisas mostram que incentiva níveis estáveis de glicose no sangue e regularidade digestiva, diz Feller. Uma porção contém 3 gramas de fibra . As nozes agem como um prebiótico e fornecem nutrientes para bactérias boas localizadas no microbioma intestinal, o que é essencial para o intestino e a saúde geral, acrescenta Feller. Mais, alimentos ricos em fibras ajuda você a se sentir satisfeito, então você tem menos probabilidade de comer alimentos menos nutritivos.
4. Os pistache são uma bênção para o seu coração.
Estudos mostram que incluir pistache em seu plano de nutrição diário pode ser benéfico para a saúde cardiovascular e diminuir os fatores de risco de doenças associadas, diz Feller. Quase 90% das gorduras encontradas nos pistaches se enquadram nos tipos mono e poliinsaturados melhores para você, que demonstraram ter efeitos positivos sobre o colesterol LDL (ruim) e, de fato, diminuir seus níveis. Além disso, Twombley observa que pesquisas mostram que pistache pode apoiar o fluxo sanguíneo e pressão arterial. Nós os usamos no bullpen - quando os jogadores do Angels se levantam para começar o aquecimento, eles comem 30 gramas para tentar melhorar o fluxo sanguíneo conforme vão para o jogo, diz ela. Melhora a sua oxigenação e dá-lhes um pouco mais de resistência durante esse tempo, mas também ajuda na recuperação posterior, para tentar ajudar a salvar os seus braços.
5. Os pistácios também podem diminuir a inflamação.
Tudo se resume ao alto teor de polifenóis das nozes. A inflamação é a causa de quase todas as doenças, explica Twombley. Muitas vezes, a inflamação - especialmente nas doenças cardíacas - é medida pela quantidade de algo chamado interleucina seis no sangue, e há uma relação direta entre a ingestão de polifenol para reduzir o risco cardíaco.
GomezDavidGetty Images6. Os pistaches crus são minimamente processados.
Boas notícias se você está tentando reduzir o consumo de alimentos processados: 'Pistácios são provavelmente um dos alimentos menos processados que existem, diz Twombley. A natureza os abre na árvore e eles têm esse máquina que vai na base da árvore com uma grande rede / escudo e depois sacode a árvore e todos os grãos caem no recipiente. Ele é enviado para uma instalação de secagem e depois assado. É isso. Nenhuma mão humana a toca durante o processamento.
Como escolher pistache embalado:
Você encontrará uma variedade de pistache nas prateleiras das lojas, e todos eles são muito saborosos. Eles podem ser apreciados crus, torrados, com casca ou aromatizados, diz Feller. Ela adora os que são condimentados com lima, tamari ou cominho e pimenta-do-reino. Eu verifico o sódio para ter certeza de que está na extremidade inferior, abaixo de 5% do valor diário do sódio, acrescenta Feller. Se você tiver tempo, comprar pistache crus e torrá-los / temperá-los em casa também pode ajudar a monitorar a ingestão de sódio. Você também deve evitar opções torradas com mel se estiver observando a ingestão de açúcar.
Como adicionar pistache à sua dieta:
Embora sejam perfeitamente saborosas sozinhas, essas nozes são surpreendentemente versáteis. Experimente algumas dessas estratégias para incorporar pistache em seu plano de refeições.
- Use como cobertura para arroz, saladas ou sobremesas, sugere Feller.
- Misture em granola ou smoothies.
- Esmague e adicione à sua receita de bola de energia favorita.
- Misture em uma manteiga de amendoim.
- Nós os incorporamos muito em nossos empanados de carnes, diz Twombley. Mesmo algo como frango pode se tornar muito mais denso em nutrientes se, quando você empaná-lo, incorporar pistache esmagado.
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