Imagens sasimoto / Getty Quando se trata de remédios comestíveis, o vinagre de maçã (ACV) tem seguidores como um culto. Quadros de mensagens e artigos questionáveis de 'especialistas' estão repletos de afirmações de que este alimento básico feito de suco de maçã fermentado é repleto de fibras e nutrientes e pode ajudar a curar praticamente qualquer coisa, desde ânsias de açúcar a refluxo ácido, diabetes, câncer e prisão de ventre.
Parece ótimo, certo? A má notícia: muitas dessas alegações são totalmente infundadas. Acontece que o bom e velho ACV contém pouca ou nenhuma fibra, vitaminas e minerais, e não foi comprovado que cura tudo para a maioria das doenças. (Descubra como curar mais de 95 problemas de saúde naturalmente com Coma para uma saúde e cura extraordinárias .)
Mas existem várias reivindicações para ACV que os estudos confirmam. Primeiro, pode ajudá-lo a absorver mais nutrientes da comida, mas isso é verdade se você beber vinagre de maçã puro ou adicioná-lo a misturas cruas, como molhos para salada. Em segundo lugar, pode reduzir os picos de açúcar no sangue depois de comer, o que, por sua vez, pode ajudar a limitar os desejos e a probabilidade de desenvolver diabetes tipo 2. Na verdade, um estudo descobriu que consumir vinagre de maçã antes das refeições reduziu os níveis de glicose no sangue de pacientes com pré-diabetes quase pela metade.
Muito legal, sem dúvida. Mas, sendo cético, queria ver por mim mesmo se tomar uma colher de sopa de vinagre antes das refeições realmente baniria meus desejos e me ajudaria a comer menos. Então peguei uma garrafa de Bragg's e aqui está o que aconteceu:
1. Tragando vinagre de maçã com o estômago vazio pode deixá-lo enjoado. Talvez eu tenha bebido muito rápido, mas depois de cada copo de água com infusão de ACV, eu me sentia como se tivesse acabado de comer algo ruim. Não aconteceu nada de louco, mas tive uma sensação desagradável no estômago, arrotei muito e senti que qualquer outra coisa que eu colocasse na escotilha poderia voltar imediatamente. Então, sim, o vinagre refreou minha vontade de comer, mas não de uma forma agradável.
2. Tomar ACV após uma refeição funciona muito melhor. A coisa toda antes da refeição não funcionou para mim. Afinal, de que adiantava sentir-se semináuseas e não querer comer antes de uma refeição saudável que planejava comer? Uma opção melhor, eu descobri, era beber quando eu já tinha feito uma refeição, mas ainda estava com fome de mais. Como já tinha uma base de comida no estômago, evitei aquela sensação nauseante, mas o vinagre de maçã definitivamente ajudou a reduzir meu desejo de polir os biscoitos de Natal que sobraram. (Siga estas sugestões sobre como beber ACV para perder peso.)
3. ACV pode ajudar a colocar as coisas em movimento. Isso foi inesperado (e vou poupar detalhes), mas havia uma correlação definitiva entre o consumo de vinagre de cidra de maçã e, bem, vamos chamá-lo de diminuição do tempo de trânsito. Eu poderia definitivamente ver o apelo de usar isso como um gentil, laxante natural quando as coisas são copiadas. Quem sabia?
4. Você vai queimar o esôfago, a menos que aprenda a beber vinagre de maçã o caminho certo. Não leve isso direito - queima como fogo (pior do que vodca e sem zumbido agradável). Sua melhor aposta: misture 1 colher de sopa de vinagre de maçã com 8 onças de água e beba com um canudo para minimizar o contato com suas papilas gustativas. Achei esse método tolerável, embora o gosto ainda lembrasse um pouco o de pés depois de uma sessão de exercícios suados de verão.
Conclusão: embora esse experimento tenha sido esclarecedor e tenha ajudado a conter os desejos, não estou fazendo da mistura de vinagre de maçã com água de cidra parte de minha rotina diária. Em vez disso, terei mais probabilidade de usá-lo periodicamente para suprimir um desejo por Krispy Kreme ou se estiver com prisão de ventre. E eu definitivamente pretendo usá-lo em molhos caseiros saudáveis para obter mais nutrientes de todos os meus vegetais para salada.
