Se você precisa preparação da refeição para uma semana de café da manhã saudável ou se você estiver servindo um brunch para uma multidão faminta, preparar uma fritada é a jogada lógica. Ao contrário das omeletes ou waffles, o prato cheio de proteínas e vegetais não fica encharcado quando você o reaquece e para prepará-lo é tão simples quanto misturar alguns ingredientes em uma tigela e despejar a mistura em um prato de torta. A única desvantagem real? O tempo de cozimento.
Depois de passar mais de 15 minutos cortando e batendo, uma fritada típica assada no forno passa pelo menos meia hora cozinhando e, às vezes, você pode não ter muito tempo para se dedicar à tarefa. Felizmente, existe uma maneira mais rápida de colocar uma fritada na mesa - e que não altera o sabor ou a textura do prato: cozinhe em cima do fogão em vez de dentro do forno.
'Uma fritada de fogão é uma maneira fácil de colocar na mesa uma refeição rica em proteínas e repleta de vegetais', diz Prevenção Kelsey Kloss, editora de alimentação e nutrição da empresa. “Esta técnica esquecida não é apenas conveniente, mas produz uma fritada que tem um gosto tão delicioso quanto a versão assada no forno.
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Quer dar uma chance? Considere fazer a deliciosa receita de fritada de fogão abaixo. Siga a receita ingrediente por ingrediente ou troque o presunto e os vegetais sugeridos por suas adições favoritas de ovo para fazer uma receita que é toda sua.
HAM & SWISS CHARD FRITTATA
SERVE: 6
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 minutos
TEMPO TOTAL: 40 minutos
Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
2 c cremini, shiitake ou cogumelos botão, fatiados
3 folhas de acelga suíça, caules e folhas picadas separadamente
& frac12; cebola amarela picada
4 onças de bife de presunto, picado
1 & frac12; colher de chá de tomilho fresco
& frac12; colher de chá de sálvia fresca picada
1 dente de alho picado
10 ovos, levemente batidos
Instruções:
1 AQUECER óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Adicione os cogumelos e cozinhe até que o líquido libere, 4 minutos.
2 ADICIONAR Acelga caules e cebola, cozinhando até ficar macio, 4 minutos.
3 MEXER em folhas de acelga, presunto, tomilho, sálvia e alho. Cozinhe até que a acelga murche, 1 a 2 minutos.
Quatro. DISTRIBUIR legumes uniformemente na frigideira, reduza o fogo para médio-baixo e despeje os ovos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5 COBRIR e cozinhe até que os ovos estejam firmes, 13 a 15 minutos.
Dica rápida: Para colocar o café da manhã na mesa ainda mais rápido, use 2 colheres de sopa de tempero italiano e de aves em vez de picar ervas frescas.
NUTRIÇÃO (por porção): 177 cal, 15 g pro, 3 g de carboidratos, 1 g de fibra, 1 g de açúcares (0 g de açúcares adicionados), 11 g de gordura, 3 g de gordura sat, 319 mg de col, 435 mg de sódio
Receita da Cozinha de Teste de Prevenção
