Burcu Atalay TankutGetty Images A carne moída é o ingrediente principal em muitas receitas clássicas, desde o delicioso chili até espaguete, tacos e pimentões recheados. Mas, quando se trata de congelar a carne para uso posterior, é crucial armazená-la adequadamente para evitar contaminação e queimaduras no congelador. A tarefa pode ser complicada, e muitos lutam para encontrar uma maneira infalível de manter a carne moída livre de bactérias e, ao mesmo tempo, lidar com o tempo adequado de descongelamento para a próxima refeição. Preparem-se para explodir, meus amigos: este hack simples muda todo o jogo.
Como descongelar carne mais rápido
Usuário Reddit randomusefulbits compartilharam seu próprio truque para reduzir o tempo de descongelamento de carne moída, e estamos honestamente chocados por não termos pensado nisso. O truque: coloque a carne moída em sacos Ziploc, alise-a e elimine o máximo de ar possível. Isso reduz drasticamente o tempo de descongelamento; além disso, é um uso mais eficiente do espaço em seu freezer, pois é muito mais fácil armazenar um recipiente plano do que um pedaço maior ou tubo. Apenas certifique-se de não encher demais o saco para que haja espaço suficiente para a carne se espalhar e encher o saco.
u / randomusefulbits / Reddit Muitos comentaristas contribuíram com dicas extras sobre como usar esse método da maneira mais eficaz possível. Usuário Reddit LadySomora explicou que eles medem porções de meio quilo e usam um rolo para deixar a carne o mais plana possível. Outro usuário, olordjesusitsafire , ofereceu uma excelente sugestão de preparar poções menores de carne: 'Use um pauzinho ou espeto para marcar uma cruz ou X profundamente em cada pacote de ponta a ponta. Agora você pode quebrar pedaços de um quarto de libra enquanto ainda está congelado. Sua carne será medida para as receitas e é fácil ver exatamente quanto você tem em mãos. Ou pontue-o em 8 peças para porções de 2 onças. '
Mantenha as coisas herméticas
Certificar-se de que o recipiente é hermético é especialmente importante, como usuário Glorfindel420 apontou. 'Como açougueiro, tenho que dizer isso, é uma boa ideia se você planeja usá-lo rapidamente. Uma má ideia a longo prazo porque você aumentou a área de superfície para queima no congelador ', eles comentaram. No entanto, achatando a carne o máximo possível, você está essencialmente selando o recipiente a vácuo para que a carne seja tocada apenas pelo saco, o que pode ajudar a proteger contra queimaduras de congelamento. A carne moída é tecnicamente segura indefinidamente enquanto congelada, mas para garantir que o sabor ainda seja bom, você pode querer usar carne congelada armazenada dentro de três a quatro meses, de acordo com FoodSafety.gov .
Quando chegar a hora de descongelar a carne, lembre-se de nunca deixá-la no balcão. O descongelamento incorreto da carne em temperatura ambiente permite bactérias prejudiciais, como salmonela ou E. coli multiplicar, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos . Em vez disso, o USDA sugere descongelar a carne moída na geladeira. Para um descongelamento mais rápido, também pode descongelar a carne no microondas ou em água fria.
