Imagens de Viktoria Rodriguez / EyeEm / getty Eu tenho a mercearia acertada, com um bom controle sobre o que carregar (olá, produtos orgânicos) e evitar (tchau, salgadinhos processados). O mercado do fazendeiro é um acéfalo total. Até mesmo sair para jantar ou fazer uma refeição na casa de um amigo, onde geralmente é fácil encher de saladas e economizar sobremesas com açúcar, é um terreno confortável. Sim, geralmente sinto que tenho esse negócio de comer limpo sob controle. A exceção? Quando estou pedindo uma bebida em um bar.
Agora, eu sei que os especialistas em nutrição provavelmente diriam algo como 'duh'. As bebidas mistas são algumas das mais inerentes imundo alimentos que você pode colocar em seu corpo, com suas contagens de açúcar e calorias altíssimas, sem mencionar a carga tóxica que colocam no fígado. No entanto, se não é realista pensar que você vai sobreviver ao fim de semana como um abstêmio, aqui está o seu novo guia para as bebidas mais limpas que você pode pedir ou faça você mesmo.
Nº 1: Bitters e refrigerantes
Em termos de baixo teor calórico e limpo, esta pode ser sua melhor opção, diz Beth Warren, MS, RDN, uma nutricionista da cidade de Nova York e autora de Vivendo uma vida real com comida de verdade . 'Bitters são misturas à base de ervas de álcool e outros ingredientes interessantes, com cerca de 30 a 45% de álcool. Combinar isso com um club soda sem calorias torna este um deleite saboroso que não vai estragar sua dieta. '
No. 2: Champagne
Imagens de Helen Yin / getty Não guarde o espumante para a véspera de Ano Novo: uma taça de 4 onças de champanhe tem apenas 90 calorias, o que equivale a cerca de 10 calorias a menos que uma garrafa de cerveja light ou uma taça de vinho de 4 onças (e, vamos ser honestos, quem serve um copo de 4 onças de vinho ?!). “Entre o conteúdo polifenólico antioxidante, o tamanho da porção tipicamente pequeno e a contagem de baixas calorias, o champanhe seria minha segunda escolha para opções de bebidas 'limpas'”, diz Warren.
N.º 3: água de coco + vodka com sabor a frutos silvestres
Imagens de Helene Vallee / getty A água de coco é superhidratante, o que ajuda a neutralizar algumas das propriedades desidratantes da vodka, diz Autumn Calabrese, uma celebridade treinadora de fitness e criadora do 21 Day Fix, o programa de fitness Beachbody.
No. 4: Mojito, sem o xarope simples
Imagens de Alejandro Rivera / getty Menta, limão e água com gás são naturalmente baixos em cal, e adicionar uma dose de rum vai custar apenas cerca de 100 calorias. Basta ter cuidado com o açúcar adicionado, diz Warren. Se não consumir mais do que uma colher de sopa ou, melhor ainda, ficar sem os doces, você terá uma opção ainda mais saudável.
No. 5: Tequila e refrigerante
Embora as margaritas sejam tipicamente carregadas de açúcar e licores superdoce, como o Grand Marnier, pedir tequila com gelo com club soda e um squeeze de limão é uma bebida de 100 calorias. “Além disso, adicionar limão ou qualquer outra fruta cítrica aumentará a quantidade de vitamina C e antioxidantes”, diz Warren.
Está dando uma festa ou simplesmente gosta de brincar de mixologista em casa? Cassandra Rosen, chefe de mixologia e desenvolvimento de receitas para Crave Local oferece as seguintes dicas para beber limpo:
Adicione bolhas e frutas para dar sabor. “Acho que adicionar água com gás ou infundir bebidas com frutas e ervas pode adicionar camadas de sabores sem calorias extras”, diz Rosen.
Livre-se da leiteria. Pule o creme de leite e use leite de coco ou leite de amêndoa, diz Rosen. Enquanto estiver nisso, substitua o açúcar e o xarope simples por estévia ou néctar de agave, que tem índice glicêmico mais baixo.
Evite licores açucarados. “Embora possam ter um gosto bom, podem ser carregados de calorias”, diz Rosen. Se for necessário, use-os com moderação. Ou opte por licores com especiarias como pimenta e gengibre, que irão acelerar o seu metabolismo.
Aqui estão três das receitas de coquetéis 'limpas' favoritas de Rosen:
Refrigerador de chá verde com pepino
Serve 4
1,5 xícara de chá verde Sencha
3 colheres de sopa de pepino orgânico descascado, sem sementes e em purê
2 colheres de sopa de hortelã fresca amassada
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 pacote de pó de estévia
5 onças de vodka
Fatias de pepino em fatias finas
Raminhos de alecrim, para enfeitar
Combine todos os ingredientes, exceto vodka e pepino fatiado para a jarra e mexa. Tampe e leve à geladeira por 1 a 2 horas. Quando bem refrigerado, coar duas vezes a hortelã e o pepino. Adicione a vodka e mexa. Adicione gelo a cada copo e deixe flutuar os pepinos em fatias finas. Enfeite com raminho de alecrim.
Calorias: 92 por porção
Martini de Hibisco Espumante
Serve 1
Vodka 0,75 oz
0,5 onças de chá de hibisco, preparado e resfriado
0,75 onças de suco de uva branca
0,75 oz de vinho espumante
Casca de limão
Como
Adicione a vodka, o chá e o suco na coqueteleira. Agite com gelo e coe para uma taça de martini. Cubra com espumante. Esprema a casca de limão sobre o vidro para liberar os óleos e decore com hortelã.
Calorias: 96 calorias
Appletini espumante de gengibre
Serve 2
4 fatias de maçã crocante de mel
1 colher de sopa de suco de limão
.5 colheres de sopa de xarope de gengibre Stevia *
1,5 onças de vodka
1 onça de cidra dura
Amasse maçã, suco de limão e xarope de gengibre. Adicione vodka. Agite sobre o gelo e coe duas vezes em um copo alto cheio de gelo. Cubra com cidra dura.
Calorias: 120
* Para fazer xarope de gengibre estévia, aqueça 3 pacotes de estévia misturados em 1/2 xícara de água, junto com 2 fatias de gengibre fresco. Cozinhe em fogo médio a baixo por 10 minutos, depois esfrie. Vai manter por cerca de uma semana na geladeira.
