Fique com o chocolate, perca a desinformação.
Por que confiar em nós?
Se você adora chocolate, não se preocupe: não estamos aqui para dizer para você ficar longe. Mas temos que ser francos com você: também não é a nova couve. O chocolate é uma guloseima tão popular que as pessoas falam muito sobre ele – e isso pode levar a mal-entendidos ou inverdades. Aqui estão os fatos, para que você possa tomar seu chocolate com um lado do conhecimento.
Mito nº 1: O chocolate amargo é um superalimento
A verdade: “Chocolate é um deleite maravilhoso t, mas não um alimento saudável”, diz JoAnn Manson, M.D. , professor de medicina na Harvard Medical School e chefe da Divisão de Medicina Preventiva do Brigham and Women’s Hospital. Eis o porquê: para obter os benefícios antiinflamatórios dos flavonóides da planta do cacau - como baixar a pressão arterial e um Redução de 27% no risco de morte cardiovascular – você teria que comer cerca de 700 calorias de chocolate amargo ou mais de 5.000 calorias de chocolate ao leite todos os dias. E quando você come todo esse chocolate, você consome muito açúcar, gordura e calorias, diz o Dr. Manson. “Se as pessoas se esforçam para comer mais chocolate apenas para melhorar a saúde, o tiro pode sair pela culatra”, explica ela. Mas isso não significa que você precisa dar adeus ao chocolate: uma quantidade moderada (pense em 30 gramas) pode fazer parte de uma dieta saudável, diz o Dr.
Mito nº 2: você não precisa se preocupar com a cafeína do chocolate
A verdade: a cafeína aumenta! Embora seja verdade que o chocolate tem menos cafeína do que café ou cola – 24 mg por onça para chocolate amargo versus 95 mg para uma xícara de café e 40 mg para uma cola normal. Mas a ingestão de cafeína é cumulativa e pode demorar cerca de cinco horas para que metade dele saia do seu sistema. Isso significa que tomar alguns cappuccinos durante o dia junto com chocolate à noite pode fazer você se sentir conectado. “Se as pessoas reclamam de dificuldade para adormecer, sempre peço que pensem nos alimentos e bebidas que contêm cafeína que consumiram naquela tarde ou noite”, diz Christine Rosenbloom, Ph.D., R.D.N., autora de Alimentação e boa forma depois dos 50 . Sensível à cafeína? Evite chocolate à noite ou opte por 30 gramas de chocolate ao leite – isso não deve afetar dormir .
Mito nº 3: O chocolate é um afrodisíaco
A verdade: apesar de sua história longa e sexy, estudos não encontraram que o chocolate acelera a resposta sexual das pessoas . Na verdade, um encontrou exatamente o oposto —mulheres que comeram chocolate relataram com mais frequência menos interessado em sexo . Dito isto, o chocolate pode desempenhar algum papel no boudoir graças ao seu feniletilamina , um estimulante suave que pode melhorar o humor e aumentar a energia . Para algumas pessoas, isso pode tornar o sexo mais agradável, diz o Dr. Manson. Existe um hábito apoiado por pesquisas que pode ajudar a melhorar os níveis de desejo: Atividade física regular aumenta substâncias químicas cerebrais, como dopamina e endorfinas, melhorando a saúde geral e o bem-estar, diz o Dr. E não se esqueça de comer um dieta saudável para o coração pesado em frutas, vegetais, grãos integrais, nozes e peixes.
Mito nº 4: O chocolate amargo não contém laticínios
A verdade: Nem tudo caminho S. O leite não é apenas um ingrediente permitido no chocolate amargo, mas mesmo as marcas que afirmam não conter laticínios podem não ser. A Estudo de 2017 encontrado aqueles 15% de escuridão
barras de chocolate rotuladas sem lactose ou sem laticínios e 25% rotuladas como veganas continha um pouco de leite . E um Teste FDA 2018–2019 de 119 amostras de chocolate amargo descobriram que 13 continham laticínios – quatro tinham o suficiente para desencadear uma reação alérgica grave. “A presença de leite em produtos de chocolate amargo com alegações de que não contém laticínios é um problema de saúde potencialmente sério, uma vez que indivíduos alérgicos ao leite provavelmente consumirão esses produtos”, Stefano Luccioli, M.D., alergista do Centro de Segurança Alimentar e Nutrição Aplicada da FDA , disse em um comunicado. Tenha em mente que os laticínios podem aparecer como soro de leite e caseína. Se você está preocupado se uma guloseima de chocolate realmente não contém laticínios, o A FDA recomenda entrando em contato diretamente com o fabricante para perguntar.
Mito nº 5: Os hormônios menstruais fazem as mulheres desejarem chocolate
A verdade: o desejo por chocolate nessa época do mês pode ser menos uma questão hormonal e mais psicológica e cultural. A PLOS Um estudar revelou que não há nada biológico acontecendo durante o seu período para fazer você desejar chocolate, mas quase um terço das mulheres nascidas de pais americanos e 41% das mulheres imigrantes americanas de segunda geração disseram que desejavam chocolate no início da menstruação. Entretanto, apenas 17% das mulheres nascidas no estrangeiro disseram o mesmo. E quanto mais intimamente conectado alguém se sentia com a cultura americana, maior era a probabilidade de relatar desejos menstruais por chocolate. Chocolate pode nos faz sentir melhor durante um período difícil do mês, provavelmente devido ao flavanóis e teobromina que melhoram o humor na planta do cacau. “Portanto, pode haver algum desejo por isso, especialmente em momentos estressantes”, diz o Dr. Manson.
Kate Rockwood é redatora freelancer e mora em Nova York.
