Se você está lendo Prevenção , provavelmente você está interessado em comprar os alimentos mais saudáveis. Assim como nós, você pode até alcançar automaticamente itens com um 'halo saudável', como molho de espaguete (adoro esse licopeno!) Ou rótulos como gordura reduzida !, baixo teor de sódio !, e grãos integrais! Mas, a menos que você seja um comprador superavivo, esteja avisado: sua dieta pode esconder algumas surpresas desagradáveis. Aquele queijo cottage baixo teor de gordura que você adora? Pode ser mais alto em sódio do que batata frita. E o molho com baixo teor de gordura que você coloca na salada? Ele pode conter quase tanto açúcar quanto dois biscoitos de chocolate. A verdade é que nenhum fabricante quer comprometer o sabor, portanto, mesmo os produtos que parecem saudáveis podem conter níveis terríveis de açúcar, sal e gorduras ruins.
Para economizar seu tempo, eliminamos alguns dos mais surpreendentes infratores alimentares dietéticos - e encontramos algumas alternativas verdadeiramente saudáveis.
SAL SNEAKY
Mesmo os alimentos que parecem saudáveis podem ser carregados de sal - e isso pode causar problemas. A maioria dos americanos já consome o dobro da quantidade recomendada de sódio - atualmente fixada em 1.500 mg, ou cerca de 2/3 colher de chá de sal de cozinha. (O limite foi reduzido pela National Academy of Sciences e pela American Heart Association de 2.300 mg por dia.) Se você estiver no grupo de alta ingestão, isso pode aumentar significativamente sua pressão arterial e aumentar o risco de derrames e coração ataques (mesmo se sua pressão arterial estiver normal), diz Elisa Zied, RD, autora de Nutrition at Your Fingertips. * Uma entrada congelada como a mostrada acima pode ter tanto sal quanto 8 sacos de batatas fritas do tamanho de um lanche!
14 alimentos dietéticos a evitar
Não se deixe enganar por alimentos pouco saudáveis com sal, açúcar e gordura escondidos! Descubra quais os chamados alimentos dietéticos não devem fazer parte do seu plano de perda de peso.
Salada césar de frango fast food
Culpado: Salada César Premium do McDonald's com Frango Grelhado contém 890 mg de sódio - mais da metade do limite diário recomendado. E isso sem o curativo César, que pode acumular mais 500 mg. (Selecione o italiano com baixo teor de gordura e é até 30% mais alto!) Nessas saladas prontas para levar, diz Lona Sandon, RD, professora assistente de nutrição clínica no Southwestern Medical Center da University of Texas, 'a pior parte é geralmente o frango, que geralmente é cozido em uma marinada com alto teor de sódio para dar sabor e também pode ser injetado com uma solução de sódio para manter a carne úmida. '
Escolha mais inteligente: Pule a salada de entrada e vá para o hambúrguer com salada de jardim ao lado. Um hambúrguer simples do McDonald's contém 520 mg de sódio (250 calorias, 9 g de gordura); adicione a salada de acompanhamento (20 calorias, 0 g de gordura, 10 mg de sódio) ou a salada de frutas e nozes do tamanho de um lanche (210 calorias, 8 g de gordura, 60 mg de sódio).
14 alimentos dietéticos a evitar
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Frango congelado e jantar de macarrão
Culpado: Frango Assado Bertolli e Lingüine embala 1.350 mg de sódio em uma porção. E se você comer as duas porções no pacote de 24 onças (não é um alongamento), você consumirá quase o dobro do sódio diário de uma só vez. Como outros fabricantes, a Bertolli usa o conservante fosfato de sódio - além do sal de cozinha para dar sabor a esse prato congelado.
Escolha mais inteligente: Amy's Kitchen Light in Sodium Black Bean Enchilada tem apenas 190 mg de sódio por porção.14 alimentos dietéticos a evitar
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Pilaf de arroz em caixa
Culpado: Pilaf de arroz espanhol do Oriente Próximo contém 910 mg de sódio em sua porção de 2,5 onças (240 calorias, 0,5 g de gordura) - quase dois terços da dose diária recomendada (e mais se você adicionar manteiga conforme sugerido). Isso é alto, mesmo para os padrões desses pratos supersimples, que geralmente contêm cerca de 500 a 800 mg de sódio.
Escolha mais inteligente: Cuscuz de Trigo Integral Planície Original do Oriente Próximo não contém sal; simplesmente tempere com sua própria mistura de especiarias. Bônus: muitas ervas e especiarias, como coentro e açafrão, contêm fitonutrientes que combatem doenças.14 alimentos dietéticos a evitar
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Queijo cottage sem gordura
Culpado: Queijo cottage sem gordura da Breakstone tem 400 mg de sódio por porção de 4 onças (70 calorias). É como comer 2 & frac14; Sacos de 30 gramas de batata frita Lay's. Para dar ao queijo cottage sua consistência de coalhada e soro de leite, os fabricantes devem adicionar sal durante a produção. Este sal, mais o sal natural contido no leite usado para fazer o queijo, dá a este produto típico de saúde um nível de sódio surpreendentemente alto.
Escolha mais inteligente: Igualmente cremoso e ainda amigo da dieta, Ricota com baixo teor de gordura de sorrento (140 mg de sódio e 100 calorias por 4 onças) vale a pena tentar.14 alimentos dietéticos a evitar
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AÇÚCAR SNEAKY
Você sabe que guloseimas como refrigerante, sorvete e biscoitos são carregadas de doces e podem prejudicar seu plano de dieta. Mas várias formas de açúcar - especialmente o xarope de milho com alto teor de frutose - também se infiltram em uma grande variedade de itens saborosos, onde você dificilmente esperaria encontrá-los. “Quando você remove a gordura, também remove a umidade, então os fabricantes adicionam açúcar para ajudar a reter a umidade e o sabor”, observa Sandon. Além do perigo óbvio para os dentes e o peso, o excesso de açúcar aumenta o risco de doenças cardíacas. Lembre-se: seu limite recomendado é de 25 g de açúcar adicionado por dia (cerca de 6 colheres de chá ou 100 calorias). * Um copo de coquetel de suco de cranberry como o da foto acima pode ter mais açúcar do que 7 biscoitos de chocolate!
14 alimentos dietéticos a evitar
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Molho de tomate em frasco normal
Culpado: Molho Italiano Tradicional Prego soa como um alimento saudável. (Como a marinara 'tradicional' poderia ser outra coisa senão saudável?) Mas seu terceiro ingrediente é o açúcar, que é adicionado para equilibrar a acidez. Combinado com os açúcares naturais do tomate, dá um total de 10 g.
Escolha mais inteligente: Molho de Massa de Alho Torrado com Alho Orgânico Muir Glen tem apenas 4 g de açúcar. Para uma opção com baixo teor de sal, experimente Molho Marinara com baixo teor de sódio orgânico da Amy's (5 g de açúcar e apenas 100 mg de sódio).14 alimentos dietéticos a evitar
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Coquetéis de suco de frutas
Culpado: Com 33 g por vidro de 8 onças, Cocktail de suco de cranberry em spray oceano tem tanto açúcar quanto uma lata de refrigerante. (A palavra coquetel é uma bandeira vermelha.)
Escolha mais inteligente: Para uma alternativa refrescante (e sem culpa!), Experimente seltzer com sabor, como Seltzer de framboesa vintage (0 g de açúcar adicionado).14 alimentos dietéticos a evitar
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Sorvete com baixo teor de gordura
Culpado: Iogurte congelado de baunilha com baixo teor de gordura Häagen-Dazs tem 21 g de açúcar em meia xícara - quase o dobro da quantidade de sorvete de verdade, como Grand French Vanilla da Edy's (11 g) e próximo ao seu limite para o dia inteiro.
Escolha mais inteligente: Edy's Whole Fruit, sem adição de açúcar, barras de frutas irá satisfazer a sua vontade de comer doces com apenas 2 g de açúcar e apenas 30 calorias por porção (0 g de gordura).14 alimentos dietéticos a evitar
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Molho de salada sem gordura
Culpado: Maple Grove Farms Molho De Salada Dijon Sem Gordura De Mel tem 8 g de açúcar em 2 colheres de sopa. É como jogar 10 jujubas na salada.
Escolha mais inteligente: o vinagrete balsâmico Lighten Up da Newman tem apenas 1 g de açúcar (e 4 g de gordura). Wish-Bone Light Italian tem 2 g de açúcar (2,5 g de gordura).14 alimentos dietéticos a evitar
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SNEAKY FAT
Se os alimentos com baixo teor de gordura adicionam açúcar para compensar a falta de sabor, as variedades integrais devem ser saudáveis e satisfatórias, certo? Não quando você examina os rótulos com olhos de especialista. Uma armadilha são as gorduras saturadas e trans, de parar o coração, que aumentam os níveis de açúcar no sangue, reduzem a resistência à insulina e diminuem a proporção entre o colesterol bom e o colesterol ruim. Depois, há o tamanho da porção, que pode levar você a pensar que está engordando muito - quando, na verdade, está consumindo a maior parte da porção do dia. No geral, tente manter as gorduras em 35% da ingestão calórica. (Em uma dieta de 1.600 calorias, são 62 g.)
* Uma porção de iogurte grego com leite integral pode ter mais gordura do que 3 casquinhas de sorvete de baunilha!
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Batatas fritas de vegetais assados
Culpado: Calbee Snack Salad Snack Snapea Crisps podem ser à base de vegetais - e assados - mas ainda contêm 8 g de gordura por porção de 30 gramas. Isso é quase tanto quanto um pequeno saco de batatas fritas de Lay.
Escolha mais inteligente: Para uma sensação de chiplike com um bônus de proteína, experimente Batatas fritas de soja levemente salgadas de Glenny , que contém apenas 1 g de gordura por porção (5 g de proteína e apenas 170 mg de sódio). Se você está procurando batatas fritas de vegetais como um lanche saudável, experimente Just Tomatoes, Etc.! Just Veggies, uma mistura de cenouras liofilizadas, milho, ervilhas, pimentões e tomates que contém 1 g de gordura (4 g de proteína e apenas 40 mg de sódio).14 alimentos dietéticos a evitar
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iogurte grego
Culpado: Iogurte grego clássico Fage Total Plain tem 23 g de gordura (18 g saturada) e 300 calorias em 1 xícara. Isso não quer dizer que não haja boas razões para comprar este iogurte ultrafino e cremoso. É uma ótima fonte de cálcio (você obterá 25% do seu valor diário em uma porção de 1 xícara) e proteína (15 g), além de conter aquelas culturas ativas vivas boas para seu intestino. Mas a variedade de leite integral tem 5 vezes o teor de gordura da versão de 2% de gordura e o dobro de calorias (300, contra 150 no produto de 2%).
Escolha mais inteligente: Fage Total 0% Iogurte Grego Simples é feito com leite desnatado, por isso ainda fornece todo o cálcio e as culturas, e ainda tem uma potente quantidade de 20 g de proteína, tudo sem gordura e com apenas 120 calorias. Veja as principais opções de prevenção para alimentos saudáveis de conveniência .14 alimentos dietéticos a evitar
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Pipoca de cinema
Culpado: Quando você examina as opções de tamanho grande no estande de concessão, uma pipoca de tamanho menor parece uma escolha inteligente. Mas pense novamente: de acordo com o Center for Science in the Public Interest, Régio (a maior rede de cinemas do país) serve uma pipoca de tamanho médio com 60 g de gordura saturada (e 1.200 calorias) - quase cinco Whoppers Burger King. O problema: é estourado em óleos que obstruem as artérias e depois coberto com ainda mais gorduras ofensivas na cobertura amanteigada. “Eles não os chamam de banheiras por nada”, diz a nutricionista sênior do CSPI Jayne Hurley, RD.
Escolha mais inteligente: BYO. Pipoca de microondas 94% sem gordura própria da Newman tem apenas 1,5 g de gordura por porção, nenhuma gordura saturada ou trans. (Apenas não seja pego.) Obtenha uma receita saudável e deliciosa de pipoca de micro-ondas14 alimentos dietéticos a evitar
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Linguiça de frango
Culpado: Aidells defumados de frango e maçã salsicha tem 11 g de gordura (3,5 g saturada) e 160 calorias por link (e sério, quem come apenas um link?). Muitas marcas de linguiça de frango têm apenas um pouco menos gordura do que a típica linguiça doce italiana (12 g), porque geralmente são recheadas com algumas das partes mais gordurosas do frango, incluindo a pele e a carne escura.
Escolha mais inteligente: Peito de frango grelhado com baixo teor de gordura tem apenas 3 g de gordura (e 140 calorias) em 3 onças14 alimentos dietéticos a evitar
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Jantares indianos congelados sem carne
Culpado: Amy Indian Paneer Darts tem 19 g de gordura (e 320 calorias) em uma porção de 9 1/2 onças. Você pensaria que comer sem carne seria uma escolha saudável, mas você pode culpar o queijo (feito com leite integral), assim como o óleo com o qual o prato é cozido.
Escolha mais inteligente: Você não precisa rejeitar o indiano completamente. O tofu indiano Mattar da Amy's fornece proteínas (12 g) e também fibras (5 g) com apenas 8 g de gordura.14 alimentos dietéticos a evitar
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