David Murray / Getty Images O caldo de frango e vegetais comprado quase sempre vem em uma caixa de um litro. Mas as receitas nem sempre pedem tanto, então você fica preso com sobras que podem ou não ser suficientes para usar em outra receita.
Não é exatamente um problema grave. Mas ainda é meio chato, especialmente agora que o tempo está esquentando e a temporada de sopa está chegando ao fim. Além de adicioná-lo a uma panela de minestrone ou macarrão de frango (ou deixá-lo descansar na geladeira por semanas até começar a formar mofo), o que você pode fazer com esse líquido saboroso?
Mais do que você pensa. Da próxima vez que você se encontrar com uma caixa parcialmente vazia de caldo, use-a com um desses truques inteligentes. (Aprenda como é simples controlar o açúcar no sangue com alimentos - sem necessidade de pílulas! - com o plano fácil em A maneira natural de vencer o diabetes . )
Dorling Kindersley / Getty ImagesGuarde aquela garrafa de Pinot Grigio ou Merlot para beber e, em vez disso, remova a cobertura da frigideira com caldo de frango ou vegetal. É mais barato - e os resultados ainda serão muito saborosos.
Corte um pouco do creme de leite ou do leite integral com o caldo para iluminar os molhos cremosos para massas. O caldo também funciona bem com molhos cremosos não lácteos. Em vez de misturar cajus ou tahine com água (como a maioria das receitas pede), use caldo vegetariano para um sabor mais saboroso. (Experimente uma dessas deliciosas receitas de massa que não vão fazer você inchar.)
Imagens de sjharmon / Getty Arroz integral, quinua, painço, o que quiser. Seja qual for o grão, ele terá um sabor mais delicioso se você adicionar um pouco de caldo à água fervente. Se você tem caldo suficiente para pular a água por completo, vá em frente.
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stops / Getty Images Uma passagem pelo micro-ondas pode deixar sobras de macarrão e pratos fritos pegajosos e secos. Portanto, aqui está uma ideia melhor: reaqueça-os em uma frigideira larga e rasa em fogo médio-baixo com um pouco de caldo restante até que a comida esteja bem aquecida e a maior parte do líquido seja absorvida. Isso manterá a comida úmida e dará um sabor extra.
Imagens de Amy Neunsinger / Getty Sim, o caldo pode deixar o tetrazzini de peru que sobrou mais saboroso também. Basta adicionar uma colher ou duas sobre a comida antes de colocá-la no micro-ondas. As sobras de caçarola seca e crocante tornaram-se uma coisa do passado.
Experimente adicionar caldo ao vaporizador em vez de água pura para infundir seus vegetais com um sabor sutil e saboroso. Agora, esse lado do brócolis ou do feijão verde não vai precisar de muito sal ou manteiga para ter um sabor delicioso. (Esta é a maneira mais saudável de cozinhar seus vegetais.)
karma_pema / Getty Image Chupar cubos de caldo congelados pode não soar como sua ideia de diversão. Mas seu cachorro discordaria. Congele o caldo em uma bandeja de cubos de gelo e, em seguida, transfira os cubos congelados para um saco com zíper para os picolés que vão ficar frescos durante toda a temporada. (Não deixe seu cachorro ser o único a saborear uma guloseima congelada. Aqui estão 5 picolés caseiros deliciosamente limpos.)
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OK, você ainda pode usar o caldo para a sopa. Basta fazer uma sopa fria em vez de quente! Para os dias em que você nem consegue pensar em chegar perto do fogão, esta receita de Gazpacho de Camarão bate o ponto. Basta trocar um pouco do suco de tomate por caldo.
