7 alimentos que podem ajudar a prevenir enxaquecas

Quando surge uma enxaqueca, pode parecer que nenhum analgésico ou medicamento de venda livre pode curar sua cabeça da dor latejante, latejante e debilitante.

Embora muitos alimentos e bebidas, como cafeína, batata frita e laticínios, sejam conhecidos por causar dores de cabeça, há toneladas de alimentos curativos que têm poderes para curar a enxaqueca. Os sete alimentos a seguir têm se mostrado promissores como preventivos da enxaqueca, conforme descrito no novo livro, Coma para uma saúde e cura extraordinárias . Largue o frasco de comprimidos e comece a cozinhar.

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Um dos conselhos de saúde mais repetidos é 'comer verduras escuras e com folhas verdes', e com razão. Espinafre, couve, folhas de amaranto, rúcula, folhas de beterraba e alface são apenas alguns exemplos de verduras associadas a uma incidência reduzida de uma ampla gama de doenças crônicas, inclusive enxaquecas.

O espinafre é especialmente rico em vitaminas B2 e B6, bem como em ômega-3, todos comprovadamente redutores da enxaqueca. A vitamina B2 (também conhecida como riboflavina) é eficaz na redução da frequência, intensidade e duração da dor de cabeça. Ao procurar o verde perfeito, lembre-se de que quanto mais escuro for o tom, maior será o valor nutritivo.

Salada de Cevada, Alcachofra, Rúcula e Amêndoa (cortesia do Livro de Receitas Comer para Saúde Extraordinária e Cura )

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 minutos
TEMPO TOTAL: 40 minutos

FAZ 4 porções

& frac34; xícara de cevada pérola
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
1 pacote (12 onças) de corações de alcachofra congelados, descongelados, cortados ao meio
2 dentes de alho picados
& frac34; colher de chá de sal marinho, dividido
⅓ xícara de suco de laranja
1 colher de chá de casca de laranja ralada (opcional)
& frac14; colher de chá de pimenta
2 xícaras de rúcula bebê
⅓ xícara de damascos secos em fatias finas
& frac14; xícara de amêndoas fatiadas, torradas

1. TRAZER 3 xícaras de água para ferver em uma panela média em fogo médio. Cozinhe a cevada por 30 minutos ou até ficar macia. Escorra, enxágue em água fria e escorra bem. Transfira para uma tigela grande.
2. CALOR 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto enquanto isso. Cozinhe a cebola por 5 minutos ou até amolecer. Adicione as alcachofras, o alho e 1 & frasl; 2 colher de chá de sal. Cozinhe, mexendo sempre, por 10 minutos ou até dourar levemente.
3. WHISK Junte o suco de laranja, a casca de laranja (se estiver usando), a pimenta e o sal restante de 1 e 4 colheres de chá de sal em uma tigela grande. Regue lentamente nas 2 colheres de sopa de óleo restantes, mexendo até incorporar bem.
4. ADICIONE a cevada, a mistura de alcachofra, a rúcula e os damascos. Divida em 4 pratos de servir e cubra com as amêndoas.

Pegue um punhado de suas nozes favoritas na próxima vez que tiver dor de cabeça. As evidências mostram que aqueles que sofrem de cefaleia em salvas e enxaquecas têm níveis de magnésio mais baixos do que aqueles que não sofrem. Um estudo mostrou que a frequência das crises de enxaqueca foi reduzida em mais de 41% naqueles que receberam suplementação de magnésio. Mastigue amêndoas, sementes de gergelim, castanha de caju, castanha do Brasil, sementes de girassol, amendoim e nozes para um lanche cheio de magnésio.

Para um crocante mais saudável, polvilhe sementes de girassol em sua salada, em vez de croutons.

A National Headache Foundation recomenda ficar longe de certas carnes, como produtos de carne envelhecida, seca, fermentada, em conserva, salgada ou defumada, pois podem desencadear enxaquecas. Mas comer carne bovina e fígado bovino totalmente natural alimentado com capim pode ser a solução para suas dores de cabeça intermináveis. A carne vermelha é rica em CoQ10, um composto que ocorre naturalmente em seu corpo, assim como em vitamina B2. Ambos foram aprovados como preventivos da enxaqueca pela American Academy of Neurology e pela Canadian Headache Society.

Mime-se com esta receita de bife de flanco de dar água na boca, adaptada do Livro de Receitas Comer para Saúde Extraordinária e Cura .

Bife de flanco grelhado marinado com folhas de beterraba agridoce

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 minutos
TEMPO TOTAL: 30 minutos + tempo de marinada

FAZ 4 porções

1 libra de bife de flanco, sem toda a gordura visível
3 dentes de alho picados
1 colher de chá de tomilho fresco picado
2 colheres de sopa + 1 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem, dividido
4 colheres de sopa de vinagre balsâmico, dividido
⅛ colher de chá de sal
⅛ colher de chá de pimenta
10 xícaras de folhas de beterraba, lavadas, picadas e deixadas úmidas
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de chá de casca de limão ralada
2 xícaras de cuscuz cozido

1. COMBINAR o bife de flanco, alho, tomilho, 1 colher de sopa de óleo e 3 colheres de sopa de vinagre em um saco plástico que pode ser fechado novamente. Vire o saco várias vezes para cobrir a carne e leve à geladeira por 1 a 24 horas, virando ocasionalmente.
2. PRÉ-AQUECIMENTO o frango. Cubra uma assadeira com 1 colher de chá de óleo.
3. REMOVER o bife do saco plástico e limpe o excesso de marinada. Coloque o bife na frigideira e polvilhe com sal e pimenta. Grelhe a 5 'da fonte de calor por 10 minutos, virando uma vez, ou até que um termômetro inserido no centro registre 145 ° F para médio-raro. Coloque sobre uma tábua e deixe repousar por 10 minutos antes de cortar os grãos em fatias finas.
4. CALOR a 1 colher de sopa de azeite restante em uma frigideira grande em fogo médio-alto enquanto isso. Cozinhe as folhas de beterraba por 2 minutos, mexendo sempre, ou até começar a murchar. Adicione a 1 colher de sopa de vinagre restante e o açúcar. Cozinhe por 2 minutos, mexendo, ou até murchar. Retire do fogo e junte a casca de limão. Divida o bife, as verduras e o cuscuz em 4 pratos.

Butterbur, uma planta da família do girassol, foi estudada extensivamente e demonstrou ser eficaz na prevenção de enxaquecas. Em um estudo, pesquisadores alemães e americanos deram aos adultos com enxaqueca uma dose de 75 mg ou um placebo duas vezes ao dia. Após 4 meses, os pesquisadores descobriram que o butterbur reduziu as enxaquecas em 48%; o placebo os reduziu em 26%. Porém, deve ser usado com cautela porque tem o potencial de causar danos ao fígado.

Pique os brotos de butterbur frescos e misture-os no próximo refogado.

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Sua comida favorita para o café da manhã também é um redutor de dor de cabeça 'excelente'. As vitaminas B desempenham um papel importante na prevenção e no tratamento da dor de cabeça e da enxaqueca; doses de 200 ou 400 miligramas por dia de riboflavina (vitamina B2) são eficazes na redução da frequência, intensidade e duração da dor de cabeça. Dois ovos grandes contêm 24% do seu valor diário de riboflavina, razão pela qual o National Institutes of Health os considera uma grande fonte do nutriente.

Experimente esta receita de café da manhã, cortesia do Livro de Receitas Comer para Saúde Extraordinária e Cura , da próxima vez que sentir uma dor de cabeça chegando:

Ovos Mexidos e Tomate e Cúrcuma Refogados

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 10 minutos
TEMPO TOTAL: 25 minutos

FAZ 4 porções

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
4 cebolinhas, cortadas diagonalmente
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de açafrão
1 litro (12 onças) de tomate cereja vermelho
1 litro (12 onças) de tomate cereja amarelo
& frac12; colher de chá de sal marinho, dividido
8 ovos
& frac14; colher de chá de pimenta
2 colheres de sopa de queijo feta esfarelado
Fatias de baguete integral torrada

1. HEAT 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Cozinhe a cebolinha, o alho e a cúrcuma, mexendo sempre, por 1 minuto. Junte os tomates e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando, ou até os tomates amolecerem. Polvilhe com o & frac14; colher de chá de sal e mantenha aquecido.
2. WHISK juntos os ovos, pimenta e o restante & frac14; colher de chá de sal, entretanto, em uma tigela média. Aqueça a 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe a mistura de ovos por 4 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até firmar.
3. DIVIDE os ovos e a mistura de tomate entre 4 pratos. Polvilhe com o queijo feta. Sirva com a torrada.

Uma das curas mais simples para a dor de cabeça é comer grãos inteiros e comê-los com frequência. Sabe-se que a hipoglicemia, ou ter um nível anormal de açúcar no sangue, pode desencadear dores de cabeça. Para evitar uma enxaqueca induzida por hipoglicemia, não pule refeições e coma carboidratos complexos e fibras (trigo sarraceno, cevada, bulgur, aveia integral, pães integrais, quinua e farro) para ficar satisfeito por mais tempo e manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.

Procure produtos que contenham 100% de grãos inteiros e leia a lista de ingredientes. Os grãos inteiros (trigo, aveia) devem ser listados primeiro, e a farinha de trigo enriquecida - também conhecida como farinha branca refinada - não deve ser incluída.

Um estudo com pessoas que sofrem de dores de cabeça crônicas descobriu que um aumento nos ômega-3 junto com uma diminuição nos ômega-6 levou a menos dores de cabeça por mês e uma diminuição significativa no sofrimento psicológico, bem como melhorias no bem-estar geral. Para aumentar a ingestão de ômega-3, coma peixes de água fria capturados na natureza, como salmão, arenque, linguado, cavala, sardinha e atum (mas fique longe desses 12 peixes). Ou prepare a deliciosa receita de salmão abaixo, cortesia do Livro de Receitas Comer para Saúde Extraordinária e Cura .

Salmão com Crosta de Migalha de Rábano e Espargos Assados

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 minutos
TEMPO TOTAL: 30 minutos

FAZ 4 porções

1 libra de aspargos
2 & frac12; colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
⅜ colher de chá de sal, dividido
& frac14; colher de chá de pimenta, dividida
2 colheres de sopa de raiz forte em frasco, bem drenado
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1 colher de chá de casca de limão ralada
& frac12; xícara panko de migalhas de pão integral
4 filés de salmão sem pele e sem osso (cerca de 6 onças cada)
Fatias de limão

1. PRÉ-AQUECIMENTO o forno a 450 ° F. Cubra uma assadeira de 2 litros com spray de cozinha.
2. MONTE os aspargos em uma assadeira com borda. Regue com 1 colher de sopa de óleo, 1 & frasl; 4 colher de chá de sal e 1 & frasl; 8 colher de chá de pimenta. Misture até revestido uniformemente, espalhe em uma única camada.
3. STIR junto o rábano, a cebolinha, a casca de limão e o restante 1 & frac12; colheres de sopa de óleo até combinado em uma tigela pequena. Mexa no panko até revestir uniformemente. Coloque o salmão na assadeira e polvilhe com o restante ⅛ colher de chá de cada sal e pimenta. Espalhe a mistura de panko por cima dos filés de salmão.
4. ASSADO o salmão por 12 a 15 minutos ou até dourar por cima e ficar opaco. Asse os aspargos por 10 a 12 minutos ou até ficarem macios quando perfurados com uma faca. Sirva o peixe e aspargos com as rodelas de limão.