Pizza de Espinafre e Alcachofra

pizza de alcachofra de espinafreTempo total:0horasvinteminutos Ingredientes1 libra

massa de pizza

3 c.

espinafre bebê



1

Lata de 14 onças de corações de alcachofra, escorrida, bem seca e picada



2

dentes de alho em fatias finas

1 Colher de Sopa.

azeite



1/2 c.

requeijão 1% requeijão

2 colheres de sopa.

Queijo pecorino romano



2 colheres de chá

raspas de limão finamente raladas

sal e pimenta

1/2 onça

parmesão

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  1. Aqueça o forno a 500 ° F (se você não pode aquecer o forno tão alto sem grelhar, aqueça-o a 475 ° F).
  2. Em uma superfície levemente enfarinhada, molde a massa de pizza em um formato oval de 35 centímetros. Coloque em uma assadeira polvilhada com fubá.
  3. Em uma tigela, misture o espinafre, o coração de alcachofra, o alho, o azeite de oliva e 1/4 de colher de chá de pimenta. Espalhe sobre a massa da pizza.
  4. Em um mini processador de alimentos, bata o queijo cottage, Pecorino Romano, as raspas de limão, sal e pimenta. Dollop por cima da pizza. Rale o parmesão por cima.
  5. Asse até que a crosta esteja dourada, 10 a 12 minutos.

O requeijão puré é um ótimo substituto da ricota, graças à sua textura semelhante, mas com menos calorias e menos gordura.

NUTRIÇÃO (por porção): 385 calorias, 19 g de proteína, 60 g de carboidratos (3 g de fibra), 3 g de açúcar (2 g de açúcares adicionados), 8 g de gordura (2 g de gordura sat), 1.110 mg de sódio