Coleção Mary Evans / Ronald Grant / Everett Você pensou que tinha acabado com 'limo rosa'. Mas aí vem de novo.
Caso você tenha reprimido a memória - e quem poderia culpá-lo? - o limo rosa é o pesadelo carnudo de restos de vaca e amônia que, até 2012, era vendido como carne moída, hambúrgueres e recheio de taco em muitos supermercados e fast-food da América juntas. Você provavelmente se lembra do infame foto : uma enorme bobina de lodo semelhante a um tafilo esguichando em uma caixa de papelão. É uma foto que vale mais que mil palavras, nenhuma das quais é yum .
Por volta de 2010, metade relatórios começou a expor o fato de que essa gosma, conhecida no jargão da indústria como 'carne magra de textura fina' ou LFBT, estava sendo vendida ao público como '100% carne'. A história se espalhou pela Internet e, em 2012, o nojo do público havia crescido tanto que McDonald's, Taco Bell, Burger King, Kroger, Safeway e Walmart juraram que parariam de carregar essas coisas.
A empresa que o fabricou, Beef Products, Inc. (nome perfeito, aliás), fechou três de suas quatro fábricas e demitiu 700 funcionários. Fim do filme, certo?
Errado, porque este é um filme de terror, e você sabe que nunca pode confiar no primeiro final de um filme de terror.
Em agosto passado, o BPI respondeu à crescente demanda por aproximações de carne bovina de baixo custo em reabrindo uma de suas fábricas . O motivo da demanda: a seca devastadora que ultimamente tem afetado o oeste americano e prejudicado a produção de carne bovina. À medida que a seca se prolonga, as receitas do BPI vão gradualmente voltando. Assim como o lodo.
Para ter certeza, limo rosa nunca foi conclusivamente vinculado a qualquer ameaça real à saúde. Até hoje, o BPI está envolvido em processos por difamação contra a ABC e seus repórteres, e o USDA mantém sua afirmação de que o produto é seguro para consumo humano. (Embora, para ser justo, eles digam o mesmo sobre o pão de oliva.) E, ao que parece, a imagem que se tornou viral não é realmente LFBT, mas uma substância avícola usada para fazer Chicken McNuggets. Então é isso.
doram / Getty Images Mas se você preferir evitar as coisas, você tem algumas opções.
1. Não compre carne de fabricantes que afirmam ter desistido dela, mais notavelmente, Cargill Tyson Foods, ConAgra, Sara Lee e Kraft.
2. Compre orgânico ou local. Embora ainda não haja requisitos de rotulagem para alimentos que contêm LFTB, o que significa que você não pode encontrá-los na loja, você pode comprar orgânicos certificados. Os produtos químicos usados para produzir o LFTB o desqualificam para receber esse rótulo. E as chances são de que seu fazendeiro local não esteja inserindo limo rosa em sua vaca terrestre.
3. Faça para as crianças seus próprios almoços carnudos com carne local. O USDA recusou vários pedidos para proibir as escolas públicas de usar o LFTB em seus almoços. Em junho de 2012, 47 estados disseram que não compraria limo rosa para uso em seus distritos escolares naquele ano (os outliers sendo Iowa, Nebraska e Dakota do Sul). Mas não há nada que os impeça - ou, na verdade, qualquer uma das empresas que desistiram do produto quando a polêmica estava se formando - de usá-lo no futuro.
4. Pergunte. Como sempre, se você realmente quer ter certeza de que seu alimento comprado na loja não contém um ingrediente, você deve ir até a fonte. Pergunte ao seu distrito escolar sobre isso. Fale com o açougueiro em sua mercearia.
5. Canalize seus instintos de apropriação original. Se tudo mais falhar, você sempre pode moer sua própria carne. Apenas mantenha longe da amônia.
