Escolher um acompanhamento para a hora do jantar costumava ser fácil (arroz branco para micro-ondas, alguém?). Felizmente, esses dias se foram. Agora temos um bando de opções saudáveis quando se trata de grãos, como o arroz integral e quinua, as estrelas do rock nutricional.
Outra mudança? Um aumento na curiosidade sobre grãos alternativos, especialmente quinoa. De acordo com a Mintel, alimentos sem glúten, como a quinua, tiveram um crescimento de 168% desde 2007. E não há sinal de que isso vá parar; as Nações Unidas declararam recentemente o ano de 2013 como o Ano Internacional da Quinoa.
Ambos merecem seus halos de saúde, mas um merece ser um pouco mais brilhante que o outro? Descubra como a quinoa se compara ao arroz integral:
