The Dirty Dozen - Alimentos Contaminados

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Comer alimentos cultivados organicamente é uma escolha clara, inteligente e deliciosa. Encontrar e oferecer apenas alimentos orgânicos às vezes é difícil. Nós fazemos o melhor que pudemos. Certos alimentos valem o esforço extra ou simplesmente evitam quando os orgânicos não estão disponíveis. A 'dúzia suja' são os alimentos mais comumente e altamente contaminados com pesticidas e produtos químicos, mesmo após a lavagem e descascamento.

A pesquisa usada para compilar esta lista provém de extensos testes independentes executados pelo FDA e pelo USDA com mais de 100.000 amostras de alimentos. Os pesticidas químicos detectados nesses estudos são conhecidos por causar Câncer , defeitos congênitos, sistema nervoso e danos cerebrais e problemas de desenvolvimento em crianças. Em outras palavras, entre em pânico se não for orgânico .



12 Alimentos Contaminados



1. Carne, Porco e Aves A EPA relata que a carne está contaminada com níveis mais altos de pesticidas do que qualquer alimento vegetal. Muitos pesticidas químicos são solúveis em gordura e se acumulam no tecido adiposo dos animais. A ração animal que contém produtos de origem animal compõe o acúmulo, que é diretamente repassado ao consumidor humano.

Antibióticos, medicamentos e hormônios são um padrão na criação de animais, os quais se acumulam e são repassados ​​aos consumidores. Os peixes do oceano apresentam um risco maior de metais pesados ​​do que os pesticidas, embora muitos peixes de água doce estejam expostos a altos níveis de pesticidas de água contaminada.



2. Leite, Queijo e Manteiga Por razões semelhantes às da carne, a gordura dos laticínios apresenta um alto risco de contaminação por pesticidas. Os animais concentram pesticidas e produtos químicos em seu leite e carne. Os hormônios do crescimento e os antibióticos também são preocupações sérias e são invariavelmente encontrados no leite, queijo e manteiga comerciais.

3. Morangos, framboesas e cerejas Morangos são a cultura mais fortemente dosada com pesticidas na América. Em média, 300 libras de pesticidas são aplicados a cada acre de morangos (em comparação com uma média de 25 libras por acre para outros alimentos). Trinta e seis diferentes pesticidas são comumente usados ​​em morangos, e 90% dos morangos testados registram contaminação por pesticidas acima dos níveis seguros.



As framboesas superam os morangos com a aplicação de 39 produtos químicos: 58% das framboesas testadas apresentaram contaminação positiva. As cerejas são quase tão duvidosas com 25 pesticidas e 91% de contaminação.

4. Maçãs e peras Com 36 produtos químicos diferentes detectados nos testes da FDA, metade dos quais são neurotoxinas (o que significa que causam danos cerebrais), as maçãs estão quase tão contaminadas quanto os morangos.

Noventa e um por cento das maçãs testaram positivo para resíduos de pesticidas. Descascar maçãs não orgânicas reduz, mas não elimina, o perigo da ingestão desses produtos químicos. Peras classificam perigosamente perto de maçãs com 35 pesticidas e 94% de contaminação.

5. Tomates É prática padrão que mais de 30 pesticidas sejam pulverizados em tomates cultivados convencionalmente. A pele fina não impede que os produtos químicos se infiltrem em todo o tomate, portanto, descascar não o ajudará aqui.

6. Batatas A batata é um dos vegetais mais populares, mas também está entre os mais contaminados com pesticidas e fungicidas. Vinte e nove pesticidas são comumente usados ​​e 79% das batatas testadas excedem os níveis seguros de vários pesticidas. [Pagebreak]

7. Espinafre e outras verduras O FDA descobriu que o espinafre é o vegetal mais frequentemente contaminado com os pesticidas mais potentes usados ​​na alimentação. Oitenta e três por cento do espinafre cultivado convencionalmente testado estava contaminado com níveis perigosos de pelo menos alguns dos 36 pesticidas químicos comumente usados ​​para cultivá-lo.

8. Café A maior parte do café é cultivada em países onde existem poucos ou nenhum padrão regulando o uso de produtos químicos e pesticidas nos alimentos. Os Estados Unidos produzem e exportam milhões de toneladas de pesticidas, alguns dos quais são tão perigosos que seu uso é ilegal nas fazendas americanas.

Países estrangeiros importam esses produtos químicos para cultivar alimentos, que são vendidos de volta aos Estados Unidos. O café é um infeliz culpado neste ciclo vicioso da agricultura malévola. A compra de café do 'Comércio Justo' fornece a garantia de que o preço premium pago por esta bebida valiosa sustenta fazendas e trabalhadores com mais equanimidade e recompensa.

9. Pêssegos e nectarinas Quarenta e cinco pesticidas diferentes são aplicados regularmente a suculentos e deliciosos pêssegos e nectarinas em pomares convencionais. A casca fina não protege a fruta dos perigos desses venenos. Noventa e sete por cento das nectarinas e 95% dos pêssegos testados para resíduos de pesticidas mostram contaminação de vários produtos químicos.

10. Uvas Como as uvas são frutas delicadas, elas são pulverizadas várias vezes durante os diferentes estágios de crescimento. A pele fina não oferece muita proteção contra os 35 diferentes pesticidas usados ​​como padrão nos vinhedos convencionais.

As uvas importadas são ainda mais tratadas do que as uvas cultivadas nos Estados Unidos. Vários dos pesticidas mais venenosos proibidos nos Estados Unidos ainda são usados ​​em uvas cultivadas no exterior. Oitenta e seis por cento das uvas apresentam resultado positivo para contaminação por pesticidas; as amostras do Chile mostraram a maior concentração dos produtos químicos mais tóxicos.

11. Aipo O aipo cultivado convencionalmente é submetido a pelo menos 29 produtos químicos diferentes, que não podem ser lavados porque, é claro, o aipo não tem nenhuma pele protetora. Noventa e quatro por cento dos aipo testados apresentaram resíduos de pesticidas, violando os níveis de segurança.

12. Pimentões vermelhos e verdes O pimentão é um dos alimentos mais pulverizados, com uso padrão de 39 pesticidas. Sessenta e oito por cento dos pimentões testados tinham altos níveis de resíduos de pesticidas químicos. A casca fina das pimentas não oferece muita proteção contra borrifos e costuma ser encerada com substâncias nocivas.