Como parte de seu plano de alimentação saudável para diabetes tipo 2, Paula Deen está oferecendo receitas leves como as abaixo. Acesse pauladeenmagazine.com para ideias mais saborosas.
[Barra Lateral] Anéis de cebola crioula crocantes
Rende 4 a 6 porções
1/4 de xícara de farinha multiuso
2 colheres de chá de tempero crioulo
2 lg de clara de ovo
2 c panko (migalhas de pão japonês)
2 lg de cebolas doces, cortadas em & frac12; fatias e separadas em anéis
1. HEAT forno a 450ºF. Unte 2 assadeiras de beiradas baixas com spray de cozinha.
2. WHISK junto a farinha e 1 colher de chá do tempero em uma tigela pequena. Bata levemente as claras em outra tigela pequena. Em uma terceira tigela pequena, misture o panko e o tempero 1 colher de chá restante.
3. DREDGE rodelas de cebola na mistura de farinha, sacudindo delicadamente o excesso. Mergulhe nas claras de ovo, deixando escorrer o excesso. Drene na mistura panko para revestir e coloque nas forminhas preparadas. Cubra as rodelas de cebola levemente com spray de cozinha.
4. Asse 6 minutos. Vire as rodelas de cebola e leve ao forno até dourar levemente, 4 a 6 minutos a mais. Sirva imediatamente.
Lombo de porco com chipotle esfumaçado
Rende 6 a 8 porções
1 1/2 colher de chá de sal de alho
1 colher de chá de pimenta chipotle moída
1/2 colher de chá de cominho
1/2 colher de chá de coentro
3 1/2 lb de lombo de porco assado
1. COMBINAR sal de alho, pimenta chipotle, cominho e coentro. Esfregue a carne de porco. Cubra e leve à geladeira por 2 a 8 horas. Deixe repousar em temperatura ambiente 30 minutos antes de cozinhar.
2. CALOR forno a 375ºF. Forre a assadeira debruada com papel alumínio e coloque a grade refratária por cima. Coloque a carne de porco na grelha. Asse por 1 hora ou até que o termômetro de carne inserido na porção mais grossa registre 145ºF ou o grau desejado de cozimento. Com cuidado, transfira a carne de porco para uma travessa ou tábua de cortar e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
[cabeçalho = Batido de morango e banana]
Smoothies de morango e banana
Rende 6 a 8 porções
2 pacotes (10 onças cada) de morangos fatiados congelados
1 lata (11,3 onças) de néctar de morango e banana
1 lg banana
1 xícara de iogurte congelado de baunilha com baixo teor de gordura
1 c 1% de leite
COMBINAR todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Pops de gelo de manga fresca
Rende 15 (1/3-xícara) picolés de gelo
3 c de manga descascada grosseiramente picada (cerca de 3 mangas cortadas em & frac34; 'pedaços)
1/3 de xícara de açúcar
1/3 de xícara de suco de limão fresco
COMBINAR todos os ingredientes e 2 xícaras de água no liquidificador. Faça um purê até ficar homogêneo. Despeje em formas para gelo e congele até ficar firme, por cerca de 6 horas.
Receitas reimpressas com permissão da Hoffman Media, LLC e Cozinhando com Paula Deen revista .
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