batatas russas, descascadas e cortadas em pedaços de 1 '
1 libra
pastinaga, descascada e fatiada em moedas de 1/4 'de espessura
2
maçãs, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 '
2 C.caldo de galinha sem gordura e com teor reduzido de sódio
2dentes de alho descascados
1 colher de chá.
tomilho seco
1/4 colher de chásal
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- Em uma panela grande, misture as batatas, as pastinacas, as maçãs, o caldo, o alho, o tomilho e o sal. Cubra e leve para ferver em fogo alto. Reduza o fogo para médio-alto. Cozinhe, mexendo, por 25 a 30 minutos ou até que as batatas estejam firmes.
- Escorra o caldo de cozimento em uma tigela e reserve. Amasse a mistura de batata com um espremedor de batatas. Adicione o suficiente do caldo de cozinha reservado para fazer um purê úmido. Mexa até ficar homogêneo.