Por que você provavelmente não deveria comer seus ovos de Páscoa tingidos

você pode comer ovos de páscoa tingidos? anilakkusGetty Images
  • Um especialista em segurança alimentar e um nutricionista registrado explicam por que geralmente não é seguro comer ovos de Páscoa tingidos.
  • O risco tem menos a ver com o corante em si (contanto que seja seguro para alimentos) e mais a ver com a quantidade de tempo que os ovos foram deixados em temperatura ambiente.

    Tingir ovos é uma tradição da Páscoa e o processo é simples. Você compra um kit de tingimento de ovo, cria alguns looks criativos e exibe suas lindas criações.

    Mas há uma grande questão que muitas vezes surge depois: você pode comer ovos de Páscoa tingidos? Afinal, eles são comida e estão disponíveis. Mas ... por outro lado, você acabou de colocar tinta em todos eles. Então, qual é o problema?



    Você pode comer ovos de Páscoa tingidos?

    Na maioria dos casos, você não deve comer ovos de Páscoa tingidos, e provavelmente não é pelo motivo que você pensa. Quando a maioria das pessoas tinge ovos de Páscoa, elas os deixam do lado de fora por longos períodos. Isso inclui o tempo antes de os ovos serem tingidos e, em seguida, exibi-los depois de serem decorados.



    Infelizmente, todo esse tempo fora da geladeira é apenas pedir uma doença de origem alimentar. o Food & Drug Administration dos EUA (USDA) aponta que ovos frescos podem conter salmonela, uma bactéria que pode causar intoxicação alimentar . Esse é mesmo o caso se os ovos tiverem cascas limpas e não quebradas. Salmonella causa cerca de 1,2 milhões de doenças, 23.000 hospitalizações e 450 mortes nos EUA todos os anos, de acordo com o Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), então isso não é raro.

    A maioria das pessoas infectadas com salmonela desenvolve diarreia, febre e cólicas estomacais entre 12 e 72 horas após a infecção, e a doença geralmente dura de quatro a sete dias. Na maioria dos casos, as pessoas se recuperam sem tratamento, mas em algumas situações, a diarreia é tão forte que as pessoas precisam ser hospitalizadas, diz o CDC. Nesses casos, a infecção pode até mesmo se espalhar do intestino de uma pessoa para a corrente sanguínea e, em seguida, para outros locais do corpo, onde pode ser mortal, a menos que seja tratada a tempo. Basicamente, essa não é uma doença com a qual você queira mexer.



    Vocês posso comer ovos de Páscoa tingidos em circunstâncias muito específicas, embora

    Se seus ovos ficaram parados por um longo período de tempo, você definitivamente deseja jogá-los fora. Você deve descarte todos os ovos cozidos que foram deixados em temperatura ambiente por mais de duas horas , diz especialista em segurança alimentar Nele Detwiler , diretor do programa de Assuntos Regulatórios de Alimentos e Indústrias de Alimentos da Northeastern University. Se o seu processo de tingimento demorar muito ou se você os esconder e demorar um pouco antes e durante a caça aos ovos, lembre-se disso.

    Mas, se por acaso você tingir seus ovos e eles voltarem para a geladeira nessa janela de duas horas, não há problema em comê-los, diz Detwiler. O USDA também diz que pratos com ovos frios devem ser mantidos no gelo se ficarem fora por mais de duas horas, então essa também é uma opção.



    Quanto ao corante em si, provavelmente você está bem para comer ovos que foram tingidos, desde que siga as outras regras de segurança alimentar, diz Julie Upton, RD, cofundadora do site de nutrição Apetite pela Saúde . Contanto que você use um corante seguro para alimentos, o corante não deve ser um problema, diz ela.

    Resumindo: se você não tem certeza se seus ovos estão bem ou se você perdeu a noção de quanto tempo eles estão parados, é melhor errar e jogá-los fora.


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