Patrick Llewelyn-Davies / Getty Images Agora, todos nós sabemos que um pouco de gordura saudável é bom para nós. Mas muito pode ser ainda melhor - pelo menos, no caso do abacate. Aparentemente, comer uma fruta verde cremosa inteira todos os dias pode reduzir significativamente o colesterol, dizem as novas descobertas financiadas pela indústria do abacate publicadas no Jornal da American Heart Association .
Os pesquisadores colocaram 45 adultos saudáveis e acima do peso em uma dieta americana média (leia-se: rica em gordura saturada e carboidratos) por duas semanas. Em seguida, eles mudaram para uma dieta com baixo teor de gordura (24% de gordura) ou uma das duas dietas moderadas de gordura (34% de gordura) por cinco semanas. Uma das dietas com gordura moderada continha gorduras saudáveis, como óleo de girassol e canola; o outro obtinha a maior parte de sua gordura de um abacate inteiro por dia. ( Veja como você pode aumentar a perda de gordura usando A correção hormonal da Prevenção. )
Cada uma das novas dietas melhorou o colesterol LDL (o tipo ruim) dos participantes, provavelmente porque todos os três eram significativamente mais baixos em gordura saturada do que a dieta americana média. Mas os consumidores de abacate se saíram melhor: o colesterol LDL caiu 13 pontos, em comparação com cerca de 8 pontos para pessoas em dietas com baixo teor de gordura ou sem abacate com teor moderado de gordura.
Porque? Todas as fontes de gordura monoinsaturada - incluindo abacate - contêm ácidos graxos que podem ajudar a reduzir o colesterol e melhorar a saúde do coração. Mas, de acordo com os pesquisadores, o guacamole parece ter propriedades adicionais de redução do colesterol, como fibras e esteróis vegetais, além de um tipo de açúcar que pode aumentar a saciedade.
Mesmo assim, um abacate médio contém cerca de 320 calorias e 30 g de gordura - e comer um inteiro todos os dias não parece exatamente realista. Substituir alguns alimentos menos nutritivos por meio abacate por dia é mais viável - e ainda benéfico. “Comer essa quantidade ainda reduz os níveis de colesterol total e LDL, diz a nutricionista Tina Ruggiero. Pense em abacate amassado em vez de maionese em seu sanduíche, abacate em cubos em vez de creme de leite ou queijo em sua sopa de feijão preto ou meio abacate com suco de limão e sal marinho em vez de uma barra de granola para o lanche da tarde. Parece muito delicioso para nós.
