Por quanto tempo seus mantimentos podem ficar em um carro quente sem deixá-lo doente?

Há muitas coisas que tornam muito agradável fazer recados em tempo quente. Tipo, não sentir que seu rosto vai congelar enquanto você sai correndo do carro para a loja. E não ter que se preocupar com neve, gelo ou granizo transformando todas as estradas e estacionamentos em uma bagunça completa.

Uma coisa que não é tão legal? As altas temperaturas significam que todos os alimentos que você acabou de comprar no supermercado são basicamente uma bomba-relógio para o crescimento de bactérias nocivas. (Faça bom uso desses mantimentos com mais de 180 receitas em Prevenção Coma limpo, perca peso e ame cada mordida —Experimente GRATUITAMENTE por 21 dias!)

Antes de começar a revirar os olhos e resmungar algo sobre a polícia de segurança alimentar, considere o seguinte: você obviamente nunca armazenaria mantimentos em uma caixa de metal que fica fora do sol de verão, certo? Mas quando você faz as malas no carro, é exatamente isso que você está fazendo. Em dias quentes e ensolarados, a temperatura dentro do carro pode chegar a 172 graus, de acordo com o CDC. Não é exatamente ideal para coisas como carne, peixe, frango ou laticínios. (Você abusou da sorte? Aqui estão 4 sinais de que você tem intoxicação alimentar.)

É claro que esse número começará a cair assim que você abrir as janelas ou ligar o ar-condicionado. Mas o interior do seu carro ainda está mais do que quente o suficiente para que insetos desagradáveis ​​que podem potencialmente deixá-lo doente comecem a florescer em sua comida.

Exatamente quanto tempo você tem antes que aquele pacote de costeletas de frango ou litro de leite comece a ir para o sul? A resposta depende de onde você mora e de como está o clima, diz Deirdre Schlunegger, CEO da organização sem fins lucrativos de saúde pública STOP Foodborne Illness. Ainda assim, os detalhes são quase irrelevantes. “O calor é um bom meio para o crescimento de bactérias, então você deve minimizá-lo o máximo que puder. Quanto menos tempo você tiver entre as compras e ir para casa, melhor ', diz ela. (Estes são os 9 alimentos com maior probabilidade de deixá-lo doente.)

Isso significa que você não precisa parar no banco ou entrar no clube de atacado depois de terminar o mercado. 'Se você precisar fazer outras paradas, faça-as antes de ir ao supermercado', diz Schlunegger. (Você sabe o que tornaria sua vida muito mais fácil? Fazer compras on-line.)

Também significa ser inteligente ao comprar e embalar seus mantimentos. Na loja, adquira o hábito de vasculhar os corredores de carnes e laticínios por último, para garantir que esses itens passem o mínimo de tempo no carrinho. Assim que chegar ao caixa, empacote os itens frios em uma bolsa isolada com uma bolsa de gelo. Se você tiver uma longa jornada para casa, pode até valer a pena armazenar suas coisas em um refrigerador para mantê-las ainda mais resfriadas, diz Schlunegger. (Procurando menos desperdício? Essa é a aparência de uma mercearia sem pacotes.)

Do Prevention Premium: Como detectar, tratar e prevenir a doença de Lyme

Assim que chegar ao carro, coloque suas malas na área de passageiros, recomenda Schlunegger. Mesmo se você não usar o ar-condicionado, ele ainda estará infinitamente mais frio do que a fornalha de um baú. Em seguida, vá direto para casa e coloque tudo na geladeira ou freezer o mais rápido possível.

Claro, isso pode parecer um pouco hipervigilante. Mas com certeza é melhor que uma intoxicação alimentar. (E se você ficar doente, veja como se recuperar rapidamente.)