Silvia Elena Castañeda Puchetta / EyeEm / Getty Images Sempre fui um comedor saudável. Nunca bebeu refrigerante, cozido do zero e evitou alimentos processados. Então, eu estava cético de que a dieta de eliminação no The Whole Body Cure programa - um novo saúde plano de Prevenção que se concentra na cura de inflamações por meio da identificação de sensibilidades alimentares - pode me ajudar. Mas eu estava desesperado: nos últimos 5 anos, tive dores nas articulações dos joelhos e quadris tão fortes que me acordavam de um sono profundo. Com apenas 47 anos, doía só colocar os pés no chão de manhã, e deitar foi horrível.
Fiquei chocado com o quão errado eu estava sobre a dieta. A dieta - que envolve a eliminação de todos os alimentos, exceto shakes de proteína, vegetais e frutas por 2 semanas e, em seguida, adicionar alimentos lentamente para ver se há uma reação - realmente me forçou a prestar atenção ao que estou comendo e como o comida me afeta. Conforme as primeiras 2 semanas da dieta de eliminação progrediram, percebi que meus joelhos não doíam mais. E fiquei surpreso que, quando comi um alimento após o período de eliminação, de repente pude sentir um sintoma que não tinha há semanas.
Como ovos. No passado, costumava comer três ovos por dia. Mas eles foram um dos alimentos de que desisti da dieta de eliminação. Quando comecei a comê-los novamente, não pude acreditar no efeito: no primeiro dia em que acrescentei os ovos à minha dieta, fiquei com dor de cabeça, tive azia e minhas dores nas articulações voltaram. Quando os sintomas continuaram no dia seguinte, meu marido disse que os ovos não combinavam comigo. Então, parei de comer ovos e, em meio dia, meus sintomas desapareceram.
Achei que a sensibilidade ou intolerância alimentar só causaria problemas gastrointestinais ou talvez sintomas de alergia, como urticária, e causa para algumas pessoas. Mas descobri que os sintomas exatos que estava tendo - dor de cabeça, azia e dores nas articulações - eram sintomas clássicos de intolerância alimentar. Desde então, acompanhei meu próprio médico e descobri que tenho intolerância à albumina, que é encontrada na clara do ovo.
Se eu usar ovos agora, será com moderação, como em um banho de ovo para chips de abobrinha. Eu reduzi drasticamente os lanches e sempre penso no que estou comendo antes de comer, o que contribuiu para perder 8 quilos e 30 centímetros.
No geral, tenho muito mais energia desde que comecei The Whole Body Cure plano e quero colocá-lo em bom uso. Gosto de andar de bicicleta, caminhar e praticar ioga. Meu objetivo é perder alguns quilos a mais, e então minha filha e eu faremos 5 km juntas. Não me sinto tão bem há 15 anos.
Este artigo foi adaptado de The Whole Body Cure , um novo livro do Dr. Corey Kirshner com os editores de Prevenção e Catherine Knepper. O programa inovador ensina como prevenir e reverter doenças, eliminar a dor e perder peso para sempre!).
