Paleo vs. Whole30: Qual dieta pobre em carboidratos é a melhor para você?

Zoodles com bolonhesa vegan e flocos de fermento Rocky89Getty Images

Você não pode navegar nas redes sociais sem ouvir as pessoas elogiarem a Dieta Paleo ou Whole30 - e por um bom motivo. Ambas as filosofias de alimentação saudável ganharam legiões de fãs por causa de seu foco em uma alimentação limpa - também conhecida como, aderindo a proteínas magras, vegetais, frutas e gorduras saudáveis, e evitando o lixo processado. Mas como exatamente essas duas dietas são diferentes - e como você sabe qual delas deve seguir?

Embora ambas as dietas tenham seus benefícios e desvantagens, a que é certa para você depende de seus objetivos individuais de saúde. Aqui está uma olhada em como as duas dietas funcionam, além de dicas para descobrir qual vale a pena tentar.

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O que é a Dieta Paleo?



A Dieta Paleo visa imitar os padrões alimentares de nossos ancestrais paleolíticos, que viveram entre 2,5 milhões e 10.000 anos atrás. A dieta enfatiza a ingestão apenas de grupos alimentares que as pessoas das cavernas poderiam obter através da caça e da coleta, o que os defensores da dieta dizem que está mais em sincronia com a forma como os humanos ainda deveriam comer hoje. Isso significa evitar tarifas obtidas por meio da agricultura moderna, como laticínios, grãos e feijões - visto que se acredita que esses alimentos promovem a inflamação.

O que você posso comer: Frutas e vegetais, proteínas magras , nozes e sementes, óleos de nozes e sementes e pequenas quantidades de adoçantes naturais, como mel. Você pode desfrutar de um bebida alcoólica de vez em quando também.

O que você não pode comer: Produtos lácteos, grãos, feijão e leguminosas e alimentos altamente processados, como açúcar refinado e adoçantes artificiais, também estão fora.

Por que as pessoas adoram: o A Dieta Paleo é pobre em carboidratos, o que algumas pessoas consideram útil para a perda de peso. Estudos também sugere que pode ajudar a promover o açúcar no sangue mais saudável e níveis de colesterol . Além disso, a maneira de comer fornece uma estrutura fácil para seguir uma dieta saudável em geral e elimina os alimentos processados ​​e embalados. Alguns seguidores da Dieta Paleo também dizem que os ajudou a gerenciar melhor a sensibilidade aos alimentos glúten e laticínios, ou problemas relacionados à inflamação, como distúrbios gastrointestinais ou auto-imunes.

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O que é a dieta Whole30?

Whole30 é uma dieta de estilo de eliminação que elimina laticínios, grãos, feijão e legumes, adoçantes e álcool por 30 dias inteiros. Os criadores da dieta afirmam que esses alimentos podem desencadear desejos, atrapalhar o açúcar no sangue, prejudicar o intestino e causar inflamação.

Como uma das dietas mais restritivas lá fora, Whole30 deve ser seguida consistentemente (sem dias de trapaça), então se você escorregar e comer alimentos que estão fora dos limites - de propósito ou por acidente - você tem que começar a dieta desde o primeiro dia novamente. Ao aderir a essa forma de comer por 30 dias, os defensores dizem que você permite que seu corpo elimine o desejo por alimentos não saudáveis ​​e que ele se recomponha totalmente e se recupere da inflamação.

O que você posso comer: A maioria dos alimentos Paleo também são válidos no Whole30. Na verdade, muitas pessoas que seguem Whole30 fazem a transição para a Dieta Paleo após os 30 dias. Você pode desfrutar de proteínas magras, vegetais e frutas, nozes e sementes e óleos de nozes e sementes.

O que você não pode comer: Como a Dieta Paleo, laticínios, grãos, feijão e legumes e alimentos processados ​​não são permitidos. Mas com Whole30, álcool e adoçantes naturais, como mel ou xarope de bordo, também estão fora dos limites.

Por que as pessoas adoram: Muitos devotos do Whole30 dizem que a dieta os ajudou a descobrir intolerâncias alimentares e controlar seus desejos por açúcar. Outros vêem isso como o versão alimentar de Janeiro Seco , com regras rígidas que os obrigam a comer produtos de limpeza por um determinado período de tempo.

Para algumas pessoas, também é gratificante seguir uma dieta realmente rígida e difícil de seguir. 'A ideia de fazer algo muito difícil por 30 dias é muitas vezes escolhida porque as pessoas querem ver o quanto podem se esforçar', diz Georgie Fear , RD, CSSD, autor de Hábitos enxutos para perda de peso ao longo da vida .

Paleo vs. Whole 30: Qual dieta baixa em carboidratos é melhor?

Tanto a Dieta Paleo quanto a Whole30 farão com que você se alimente de maneira mais saudável e limpa em geral. 'Ambos incentivam o consumo de mais frutas, vegetais e alimentos integrais, o que falta à maioria dos americanos', diz nutricionista registrado Kelly Jones , MS, RD, CSSD. E os devotos de ambas as dietas dizem que simplesmente sentir melhor quando comem assim - o que é muito bom, mas se você está tentando atingir um objetivo específico, uma dieta pode ser melhor do que a outra. Aqui está qual tentar se ...

Você quer fazer uma mudança de estilo de vida saudável:

A Dieta Paleo pode ser a melhor escolha. Abastecer-se de uma variedade de vegetais e frutas e proteínas magras é uma maneira saudável de comer bem a longo prazo. Além disso, ainda há espaço para guloseimas ocasionais, então você não vai acabar se sentindo privado ou como se tivesse destruído sua dieta se decidir comer um pedaço de chocolate escuro .

No entanto, alguns especialistas dizem que mais estudos são necessários para entender completamente os efeitos da dieta Paleo na saúde a longo prazo. “A mentalidade preta e branca e a rigidez do Whole30 são definitivamente fraquezas, e eu sinto que ela afasta as pessoas de uma relação saudável com a comida para toda a vida”, diz Fear.

Você está procurando identificar intolerâncias alimentares ou apenas precisa de uma redefinição:

Vale a pena tentar Whole30. Cortar possíveis infratores por um mês inteiro antes de reintroduzi-los lentamente um por um pode ajudá-lo a identificar se um alimento específico (como trigo ou laticínios) não funciona para você.

Seguir em frente a todo vapor sem grãos, adoçantes ou álcool por um mês também é uma maneira de apertar o botão de reinicialização se você achar que medidas mais moderadas - como cortar suas porções ou limitar a sobremesa a uma vez por semana - não funcionariam. “As pessoas geralmente escolhem essa estratégia se se sentem fora de controle com relação a doces ou alimentos processados, ou apenas querem fazer uma pausa desses alimentos para quebrar um ciclo de comer demais e se sentir culpado”, diz Fear.

Você está tentando perder peso:

Tanto a Dieta Paleo quanto a Whole30 mantêm sua ingestão de carboidratos baixa e mostra de pesquisa que dietas com baixo teor de carboidratos podem ser úteis para perda de peso. Mas quando se trata de guardando perdendo o peso para sempre, a Dieta Paleo é provavelmente a melhor escolha. “Uma vez que permite adoçantes naturais e guloseimas de estilo paleo, pode parecer menos restritivo”, diz Jones. Isso pode torná-lo mais fácil de seguir e colocá-lo em menos risco de se empanturrar de doces.

Isso não significa que você tenho comer como um homem das cavernas para perder peso. Dietas que eliminam grupos de alimentos inteiros simplesmente não são adequadas para todos, especialmente se você tem um histórico de alimentação desordenada, diz Fear. Qualquer um desses programas pode desencadear ansiedade alimentar, compulsão alimentar, preocupação com a comida ou mau humor, explica ela. Além disso, a eliminação de grupos de alimentos inteiros pode levar a deficiências nutricionais.

Quais são as desvantagens da Dieta Paleo e do Whole30?

Existem algumas desvantagens em ambas as dietas. Para começar, cortar laticínios, legumes e grãos inteiros pode torná-lo mais propenso a ficar sem nutrientes como cálcio e fibra , diga Fear e Jones. E, novamente, a falta de flexibilidade pode fazer com que ambas as dietas sejam difíceis de seguir, mesmo por apenas 30 dias.

Tão importante quanto, os especialistas não veem nenhuma das dietas como a melhor maneira de identificar intolerâncias alimentares. Tentar autodiagnosticar um problema alimentar significa que você pode cortar alimentos que não precisa realmente evitar, diz Jones. Por exemplo, só porque o arroz integral bagunça seu estômago, isso não significa que você precisa evitar tudo tipos de grãos.

As dietas também podem não ser ideais para gerenciar autoimune ou problemas GI. “Se alguém sofre de problemas digestivos, é importante consultar um gastroenterologista e um nutricionista que possam orientá-lo sobre uma dieta de eliminação clinicamente adequada”, explica ela.

Conclusão: converse com seu médico ou nutricionista antes de iniciar uma nova dieta para ver qual plano alimentar melhor atende às suas necessidades nutricionais e objetivos de saúde. Eles podem ajudá-lo a determinar qual dieta, seja a Dieta Paleo, Whole30 ou outro plano alimentar, pode servir melhor a você.