Na dieta de South Beach, desenvolvida pelo cardiologista preventivo Dr. Arthur Agatston, você fará três refeições satisfatórias por dia, pelo menos dois lanches e até uma sobremesa deliciosa. E, ao contrário de muitas outras dietas, a Dieta de South Beach não exige que você pese, meça ou conte o que come em onças, gramas de gordura ou carboidratos ou de qualquer outra forma. Geralmente, se você está fazendo as escolhas alimentares certas, a quantidade que você ingere toma conta de si mesma. Ao desfrutar de refeições como as apresentadas aqui, consistindo em proteínas magras e alimentos ricos em nutrientes e fibras, você se sentirá naturalmente satisfeito e não terá desejo de comer em excesso. Mais importante, esses planos de refeições foram elaborados para ajudá-lo a perder peso e melhorar sua saúde. Aqui estão dois exemplos de planos de refeição adaptados da Fase 1 do The South Beach Diet Supercharged para começar:
Menu da Fase 1 de Amostra
Café da manhã
- 6 onças de suco de tomate
- Ovo escalfado e salmão florentino (1 ovo escalfado com salmão defumado servido em 1/2 xícara de espinafre cozido em azeite de oliva)
Lanche do meio da manhã
Rosbife e rábano enrolado
Combine 1 colher de chá de raiz-forte preparada e 1 colher de chá de maionese com baixo teor de gordura; espalhe a mistura em uma grande folha de alface com folhas verdes ou vermelhas. Cubra com 2 fatias de rosbife e alguns raminhos de agrião. Enrole a alface e prenda com um palito.
Almoço
Salada Cobb
Cubra alface romana picada com frango defumado em cubos, 1/3 de abacate pequeno em cubos, 2 fatias de bacon de peru cozido esmigalhado e tomates picados e cebola roxa. Misture com 2 colheres de sopa de molho preparado com baixo teor de açúcar de sua escolha.
Lanche do meio da tarde
1 onça de cubos de queijo com teor reduzido de gordura com crudités
Jantar
Diversos vegetais grelhados, como aspargos, abobrinhas e pimentões
Sobremesa
Gelado de Baunilha
No liquidificador, bata 1 xícara de iogurte desnatado ou desnatado, 2/3 xícara de leite de soja desnatado ou adoçado artificialmente, 1 colher de chá de extrato de baunilha, cubos de gelo e uma pitada de canela até ficar espumoso.
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Menu da Fase 1 de Amostra
Café da manhã
- 6 onças de coquetel de suco de vegetais
- Pilha de café da manhã Portobello (cubra um cogumelo Portobello com uma fatia de tomate e grelhe por 3 minutos; cubra o cogumelo com ovos mexidos e cebolinha picada)
- Café ou chá com 1% ou leite sem gordura e substituto do açúcar
Lanche do meio da manhã
Palitos de aipo recheados com 1 fatia de cebola francesa e queijo para barrar com gordura reduzida de alho
Almoço
Atum light embalado em água com fatias de tomate e cebola em uma cama de verduras com 2 colheres de sopa de molho preparado com baixo teor de açúcar.
Lanche do meio da tarde
1/2 xícara de edamame com casca e sal marinho
Jantar
- Peito de frango assado no espeto, sem pele (compre peito de frango no espeto de supermercado)
- Salada verde mista com 2 colheres de sopa de molho preparado com baixo teor de açúcar à sua escolha
- Corações de alcachofra assados (misture os corações de alcachofra congelados descongelados com um pouco de azeite e pimenta-do-reino moída na hora e leve ao forno a 350 graus até ficar crocante)
Sobremesa
Delícia de manteiga de amendoim
No liquidificador, bata 1/2 xícara de ricota desnatada, 1 colher de sopa de manteiga de amendoim natural, 1/2 colher de chá de extrato de baunilha e 1 pacote de substituto de açúcar até ficar homogêneo; refrigere e sirva.
Adaptado de The South Beach Diet Supercharged por Arthur Agatston, MD com Joseph Signorile, PhD. Copyright (c) 2008 de Arthur Agatston, MD. Disponível onde os livros são vendidos.
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