Certos alimentos simplesmente não conseguem abalar sua má reputação: os ovos são ruins para o seu colesterol, gordura vai te dar um ataque cardíaco e o chocolate causa acne. E, embora os dois primeiros tenham sido refutados com rigor, uma nova pesquisa mostra que pode realmente haver alguma verdade na má reputação do chocolate.
De acordo com o estudo publicado em Citocina , as pessoas comeram 50 gramas de chocolate (um pouco mais do que uma barra Hershey padrão) por quatro dias seguidos (hum, onde podemos nos inscrever para o próximo estudo?). Em seguida, eles tiveram suas células sanguíneas analisadas depois que as células foram expostas a bactérias. Os pesquisadores finalmente descobriram que as células sanguíneas produziram mais marcadores de inflamação após a farra do minicocolatário. Então? Mais inflamação (combinada com bactérias) torna difícil para a pele manter os poros limpos, levando a erupções.
Outros estudos encontraram correlações entre chocolate e acne, mas isso na verdade examina um mecanismo, diz Ranella Hirsch, MD, dermatologista de Boston. Mas não deprecie o chocolate pobre e delicioso ainda. Os pesquisadores explicam que a raiz do problema ainda não está clara. Qual é a verdadeira falha? É gordo? Açúcar? Leite? Talvez, diz o Dr. Hirsch. O chocolate ao leite tem altos níveis de laticínios e açúcar (que comprovadamente desencadeiam a acne - mesmo em pessoas que geralmente não são intolerantes à comida), então o chocolate amargo pode não ter as mesmas consequências.
Além disso, vale a pena repetir que as pessoas consumiram uma quantidade relativamente grande de chocolate por quatro dias seguidos, o que significa que você provavelmente poderia se deliciar com algumas trufas aqui e ali sem uma grande fuga.
Este estudo nos coloca um passo mais perto de estabelecer a conexão entre chocolate e acne, mas isso não significa que você precisa desistir do chocolate, diz o Dr. Hirsch, que sugere tratar-se com moderação e optar pelo chocolate amargo. O chocolate amargo também é menos processado, então você está obtendo o benefício adicional de mais antioxidantes, diz ela. Além disso, outros estudos mostraram que o chocolate amargo pode realmente ajudar a reduzir a pressão arterial.
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