Uma colher de chá de açúcar pode fazer seu remédio diminuir, mas exceder a ingestão recomendada do produto pode levar a problemas sérios como obesidade e doenças cardíacas. É por isso que a Organização Mundial da Saúde (OMS) acaba de anunciar que é reduzir pela metade sua ingestão de açúcar recomendada para adultos, dos 10% originais do total de calorias diárias a 5%. Para um adulto com peso normal, são cerca de 25 gramas, ou 6 colheres de chá, por dia.
Claro, isso é açúcar total. O americano médio consome cerca de 22,2 colheres de chá de apenas adicionado açúcar todos os dias. Essas novas diretrizes, assim como a da American Heart Association (AHA), dizem que realmente deveríamos comer uma fração dessa quantidade. A AHA diz que as mulheres adultas devem ingerir 5 colheres de chá (20 gramas) de açúcar por dia, os homens adultos 9 colheres de chá (36 gramas) e as crianças 3 colheres de chá (12 gramas).
As diretrizes da AHA apontam que açúcares adicionados, como xarope de milho com alto teor de frutose ou açúcar de mesa comum adicionado a refrigerantes, pães e outros alimentos processados, são provavelmente responsáveis pelo aumento no consumo de calorias e subsequente aumento da obesidade no passado Algumas décadas.
Para lhe dar uma ideia de quão comum é o açúcar adicionado em sua dieta diária, verifique esta lista de alimentos diários, com base no Banco de Dados de Nutrientes do Departamento de Agricultura dos EUA:
- Bagel simples: 5,05 gramas de açúcar, 4,8 dos quais são adicionados
- Pão integral (uma fatia): 5,57 gramas de açúcar, 5,0 dos quais são adicionados
- Refrigerantes normais: 8,97 gramas de açúcar, tudo adicionado
- Ponche de frutas: 11,29 gramas de açúcar, 4,4 dos quais são adicionados
- Tigela de flocos de milho: 6,11 gramas de açúcar, tudo adicionado
- Iogurte com sabor de frutas: 19 gramas de açúcar, 11,4 dos quais são adicionados
- Molho de salada italiana: 8,85 gramas de açúcar, 6,9 dos quais são adicionados
- Coquetel de frutas enlatado em calda light: 13,93 gramas de açúcar, 6,4 dos quais são adicionados
- Manteiga de amendoim lisa: 9,22 gramas de açúcar, 3,1 dos quais são adicionados
- Barras de granola: 21,8 gramas de açúcar, 20,4 dos quais são adicionados
- Molho de espaguete com baixo teor de sódio: 11,57 gramas de açúcar, dos quais 6,5 são adicionados.
Açúcares naturais em frutas, vegetais, laticínios com baixo teor de gordura e grãos inteiros não precisam ser evitados e fazem parte de uma dieta saudável, diz Rachel K. Johnson, PhD, MPH, RD, reitora associada e professora de nutrição da Universidade de Vermont em Burlington, e um dos especialistas que elaborou as diretrizes da AHA. A melhor maneira de eliminar os açúcares adicionados de sua dieta é limitar ao máximo os alimentos processados e satisfazer sua vontade de comer doces com frutas.
Se você quiser aprender como livrar sua dieta de açúcares ocultos e adicionados, dê uma olhada em The Sugar Smart Diet, de Prevenção a diretora editorial da Anne Alexander, e o novo Aplicativo 1001 Sugar Smart Foods (disponível por US $ 1,99 na loja de aplicativos do iTunes), o que torna as compras saudáveis e inteligentes com o açúcar mais fáceis do que nunca.
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