Pergunta do leitor: Tenho hipotireoidismo e aprendi que couve e outros vegetais que adoro, como couve-flor e couve de Bruxelas, são ruins para mim. São eles?
A resposta de Ashley : A sua pergunta é comum, mas infelizmente não existe uma resposta comum. Quero compartilhar com vocês as perguntas que gostaria de fazer e sugiro que você acompanhe o seu médico ou marque uma consulta com um nutricionista para discutir sua saúde pessoal, a fim de obter a melhor recomendação. (Você pode entrar em contato comigo em aka@ashleykoffapproved.com para uma consulta individual.)
Todos os vegetais que você listou pertencem à família dos vegetais crucíferos. Eles contêm bócio, que podem interferir na produção do hormônio da tireoide, então é daí que vem a preocupação potencial.
Primeiro, há nada ruim para você sobre couve, couve-flor, couve de Bruxelas - ou quaisquer outros vegetais - especialmente quando você consome vegetais orgânicos. Do ponto de vista digestivo, muitas pessoas se dão melhor quando são cozidos, no vapor, salteados ou torrados. A boa notícia é que mesmo o cozimento leve pode resolver a preocupação de esses vegetais interferirem na produção do hormônio tireoidiano.
Do ponto de vista médico, precisamos saber o que está causando o hipotireoidismo e como ele está sendo tratado. Muitos fatores podem contribuir: fatores hormonais, baixos níveis de vitamina D, seja ou não uma doença auto-imune (onde o corpo ataca a si mesmo), se você teve ou não câncer de mama ou qualquer outro tipo de câncer, seja você excesso de peso, se tiver hipertensão ou diabetes. Você está tomando medicamentos para a tireóide ou suplementos dietéticos? Esses fatores determinarão a base de sua dieta e podem afetar a quantidade de vegetais crucíferos que você deve e pode comer diariamente e de que forma.
Se você é como muitos americanos que experimentam fazer sucos, misturar e saladas de couve crua, deve estar ciente de que, na forma crua, a ingestão de vegetais crucíferos precisa ser monitorada em relação à produção de hormônio da tireoide, especialmente se você estiver tomando medicamentos. Mantenha um diário alimentar por uma semana e compartilhe-o com seu médico, que pode verificar seus níveis por meio de um simples exame de sangue.
Mastigando um dilema alimentar? Enviar para AskAshley@Prevention.com
Ashley Koff é um nutricionista registrado, Qualitarista, especialista em nutrição e co-autor de Mom Energy: um plano simples para viver totalmente carregado (Hay House; 2011) assim como Receitas para IBS (Fair Winds Press; 2007).
