- Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.
- Cubra uma frigideira grande antiaderente com spray de cozinha e coloque-a em fogo médio. Quando estiver quente, adicione o frango e cozinhe por 5 a 10 minutos, ou até que não esteja mais rosa e o suco escorra claro.
- Retire o frango para um prato, cobrindo para mantê-lo aquecido. Adicione o alho na panela. Cozinhe por 2 a 3 minutos ou até que o alho esteja perfumado. Adicione os tomates, o espinafre e os cogumelos. Cozinhe por cerca de 3 minutos ou até que o líquido seja reduzido pela metade. Coloque o frango de volta na panela e mexa. Ajuste o tempero, se necessário. Polvilhe com o queijo antes de servir.