Romy Oltuski Mesmo que eu tenha lutado com uma alimentação saudável e pairado vários quilos acima da minha meta de peso por anos, sempre fui cético em relação a palavras da moda em dieta como 'desintoxicar' e 'limpar'. Eu sei que a restrição não funciona bem. Na melhor das hipóteses, dura pouco; na pior das hipóteses, termina em farras. Mais suco para o jantar simplesmente não me agrada - mas tampouco pad thai cinco noites por semana, e eu já fiz isso antes.
Eu me perguntei se havia uma maneira de apertar um botão de redefinição nutricional - algo que me inspiraria a construir hábitos mais saudáveis começando do zero - sem ter que passar pela privação total. De acordo com fãs de sopas na moda, existe.
A ideia geral é semelhante a um suco de purificação, mas fiquei um pouco menos surpreso com este porque sopa é comida de verdade (não suco ou algum pó estranho). Existem muitas empresas diferentes que entregam sua sopa purificadora à sua porta, ou você pode seguir receitas para fazer suas próprias sopas desintoxicantes. Eu escolhi a opção mais fácil e me inscrevi para o elegante e aprovado pelo Goop Soupure . Não ter que cozinhar aumentaria as chances de eu seguir o plano, e o menu de todas as cores do arco-íris parecia indicar o sabor. (Se você gosta de cozinhar, experimente estes 25 pratos de desintoxicação deliciosos e limpos.)
Peguei o pacote de limpeza de três dias, que parecia que deveria ser administrável. Todos os dias eu tomava cinco sopas baseadas em alimentos integrais com nomes da nova era como Protect e Infuse, além de duas águas alcalinas com sabor que supostamente aumentam o nível de pH do corpo para ajudar a queimar gordura. Minhas manhãs começavam com água de limão (que tem um efeito alcalinizante, apesar da acidez), seguida por um caldo vegan e uma mistura de café da manhã com frutas. Em seguida, veio uma sopa vegetal saudável para o almoço, outro caldo à tarde e um purê vegetal (muito parecido com o almoço) para o jantar. Nesse ínterim, fui incentivado a beber muita água e comer lanches de baixa caloria, como nozes ou feijão, se ficasse com fome.
Eu esperava que depois de três dias de coragem líquida, eu estivesse pronto para manter uma dieta mais saudável, me sentir rejuvenescido e perder alguns quilos no processo. Aqui está o que aconteceu.
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Em se tratando de comida, digamos que tenho gosto apurado: massas, bagels, cereais açucarados. Quando estou com fome, busco uma gratificação instantânea em relação ao valor nutricional, o que muitas vezes me deixa com uma sensação de preguiça após as refeições. Não odeio carboidratos - sou um fã e sempre serei. Mas me senti visivelmente mais energizado e com os pés mais leves ao longo do dia quando troquei alimentos processados por sopas ricas em vegetais. Menos acidentes também significam menos ânsias. O começo não foi fácil; no final do primeiro dia, meus olhos se arregalaram como um desenho animado quando passei por uma padaria. Mas, no terceiro dia, não senti como se estivesse faltando muita coisa.
A natureza pré-planejada e pré-embalada do meu programa ajudou muito, já que minhas refeições eram ainda mais rápidas de preparar do que, digamos, um sanduíche. Uma das razões de eu não consumir refeições balanceadas regularmente é simplesmente porque elas demoram muito para fazer. Com sopas pré-preparadas, não há confusão, nem cozinhar, nem limpar - apenas comer.
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Uma postagem compartilhada por Soupure (@soupure) em 23 de agosto de 2016 às 11h10 PDT
Eu esperava que três dias de sopa significassem três dias de fome, mas fiquei saciado quase o tempo todo. Tenho certeza de que ajudou o fato de eu estar tomando uma sopa a cada duas horas e que parecia que estava comendo comida de verdade, não água com pimenta caiena glorificada. Meu primeiro almoço foi uma sopa cremosa de clorofila de ervilha que eu poderia ter pedido em qualquer dia normal, sem limpeza. E a sopa de lentilha de grão-de-bico que comi no almoço no terceiro dia continha gomos inteiros de vegetais, o que me agradou mastigar. (Veja como lentilhas e grão de bico podem sobrecarregar sua perda de peso.)
Dito isso, algumas sopas eram mais fortes do que outras. O caldo de consomê (eu escolhi a variedade vegetariana) que eu deveria comer todas as manhãs e tardes era bem sem graça e pouco farto, e eu odiava a ideia de beber caldo como minha primeira pseudo-refeição do dia. (Acabei terminando apenas metade do caldo no segundo dia e pulei inteiramente no terceiro, o que me deixou com fome entre as refeições.)
soupre.com Eu nunca fiz uma limpeza com suco, mas para os inclinados à limpeza, a sopa parece oferecer mais substância e mais escolha. Meu menu incluía uma mistura de sopas de vegetais grossos, purês suaves, consomem e combinações de frutas semelhantes a smoothies. E a programação de todos os dias tinha refeições quentes e frias, o que significava que eu podia pegar uma na geladeira e comê-la quando estivesse indo ou esquentá-la no fogão e sentar-me para uma refeição adequada.
Meu favorito, chamado Superhero, era uma mistura de leite de amêndoa e chá de dente de leão feita com nozes, sementes, raiz de maca e cogumelos cordyceps e reishi. Eu saboreei cada pedacinho do lanche deliciosamente de nozes.
Não posso dizer que não senti falta da sensação de comer alimentos sólidos. Apesar de não me faltar nutrientes ou calorias, a ideia de que estava limitada a líquidos me fazia sentir que estava me restringindo, o que não me deixava no melhor dos ânimos.
Durante algumas refeições, engoli as sopas com sede e muito rápido. Meu corpo não estava acostumado com a quantidade de líquido que eu estava consumindo ou a velocidade, deixando-me com uma sensação de inchaço nos dias dois e três.
Imagens Shelly Strazis / Getty Não perdi peso com a limpeza - o que não foi totalmente surpreendente, pois foram apenas três dias e não cortei drasticamente a ingestão de calorias. Mas o que fiz de diferente durante aquele período foi comer de acordo com uma programação, preenchendo meu dia com muitas pequenas refeições em vez de responder aos desejos ou fome como eu normalmente faria (engolindo alimentos prontos para pegar e com baixo teor de nutrição).
Pensei mais no que estava colocando em meu corpo e quando estava fazendo isso e, até certo ponto, mantive isso desde que minha limpeza terminou. Fazer uma pausa nos alimentos processados diminuiu meus desejos, o que me permitiu manter alguns hábitos saudáveis que estava começando a formar. Por exemplo, adorei como me senti revitalizada depois de saborear o batido de nozes Superhero, então comprei algumas nozes para fazer um lanche entre as refeições. Eu também gostava de me sentir satisfeito, mas não pesado, então tenho tentado comer apenas o suficiente a cada poucas horas para manter meu estômago e papilas gustativas satisfeitos.
Não acho que sopas seja um estilo de vida sustentável a longo prazo, nem acho que simplesmente substituir sólidos por líquidos seja uma forma eficaz de fazer dieta para perder peso. Mas, no que diz respeito à limpeza, as sopas eram fáceis de manter, saciavam o suficiente para não odiar completamente e eram uma boa maneira de iniciar uma abordagem mais cuidadosa para comer.
