Este pão com poucas calorias e carboidratos é a melhor coisa de todos os tempos?

Descubra O Seu Número De Anjo

receita de pão nuvem Christina em Body Rebooted

Você já ouviu falar sobre isso antes. Talvez você até tenha tentado uma das muitas iterações de receitas de pão com baixo teor de carboidratos ou sem grãos que estão explodindo on-line, feito com tudo, desde couve-flor a bananas e peitos de frango grelhado nojentos que supostamente não têm crosta de pizza. Então, ei, nós entendemos se você for um pouco cético em relação ao último a quebrar a Internet: o pão da nuvem.



O pão torrado é pobre em carboidratos e calorias, rico em proteínas e ridiculamente fácil de fazer com apenas três ingredientes: ovos, cream cheese e creme de tártaro. O pão recebe o nome criativo de sua textura macia e fofa e sua aparência dourada e almofadada - e o sabor dessas coisas não se desvia de sua aparência. Resumindo, o pão torrado é muito bom. Pense macio e em borracha, com um leve sabor de ovo. (Que você pode fazer em um fogão lento , se você não soubesse.)



pão nuvem assado Christina em Body Rebooted

Embora suas origens sejam um pouco obscuras, a primeira receita parece ter aparecido na Houston Press em 2012, quando um escritor a desenvolveu depois de desistir do pão de verdade na Quaresma. De lá, Paleo e Sem glúten os blogueiros perceberam o que estava acontecendo, começaram a criar suas próprias versões e, posteriormente, o pão se espalhou como um delicioso cream cheese. (Há até um pão de trigo sem glúten .) A maioria segue a mesma fórmula de ovo / cream cheese / creme de tártaro, às vezes com uma colher de mel ou algumas gotas de estévia para doçura, embora algumas, como Christina em Corpo reiniciado , aumentaram o sabor salgado com ervas frescas.

Então, como você faz essa coisa mágica? Simplesmente bata um punhado de claras de ovo (as quantidades variam, mas a maioria das receitas pedem 3) misture com um & frac14; colher de chá de creme de tártaro usando uma batedeira até formar picos firmes, pelo menos 5 minutos. Em seguida, envolva 3 colheres de sopa de cream cheese e misture até incorporar. Em seguida, coloque colheradas do tamanho de pães de hambúrguer em uma assadeira e asse por 25 minutos a 300 ° F ou 325 ° F (varia de acordo com a receita) até dourar. Deixe o pão nuvem esfriar completamente antes de usá-lo, como pão de sanduíche ou pão de hambúrguer. (Tente esse farinhas sem glúten se você está tentando ficar sem glúten.)

massa de pão nuvem Christina em Body Rebooted

Antes de começar a comer pão nuvem como se estivesse saindo de moda (o que pode demorar um pouco, com base em avaliações de blogueiros), saiba o seguinte: um pão sem carboidratos não o torna livre de calorias, o que é mais importante se seu objetivo for perda de peso. 'Os carboidratos não engordam, é o equilíbrio geral de calorias que importa', diz Georgie Fear, RD, autora de Hábitos enxutos para perda de peso ao longo da vida . Dito isso, o pão torrado tem muito menos calorias do que o pão comum, mesmo que você compre trigo integral ou sem glúten: dois pedaços de pão torrado têm cerca de 70 calorias, 5 g de gordura, 4 g de proteína e menos de 1 g de carboidratos. (Compare isso com o pão de trigo integral regular, que tem 140 calorias, 2 g de gordura, 8 g de proteína e 24 g de carboidratos por duas fatias.) E como é feito com gordura e proteína em vez de amidos, o pão torrado também é mais denso em nutrientes e enchimento do que a maioria dos pães regulares ou sem glúten.



Apenas uma palavra de advertência: observe o que você espalha neste pão celestial. Carregue sua mistura da nuvem com manteiga, mel, manteiga de nozes ou mais cream cheese - todas opções com alta densidade energética - e qualquer economia de calorias que você fez com o seu pão da nuvem cairá na Terra muito rapidamente.