MIB Pictures / getty Leite faz bem ao corpo, certo? Direito?
Embora seja um slogan de anúncio cativante, algumas pesquisas recentes questionam que o leite convencional constrói uma sabedoria óssea forte.
Por um lado, se o leite é realmente importante para a saúde óssea, você pensaria que as pessoas com intolerância à lactose sofreriam de taxas mais altas de osteoporose - ou ossos quebradiços e fracos. Mas as evidências que ligam a intolerância à lactose à fraqueza óssea são misturadas, de acordo com o National Institutes of Health .
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1 estude , aparecendo em uma edição de 2014 da BMJ , descobriram que o consumo excessivo de leite (três ou mais copos por dia) estava associado a um maior risco de fraturas ósseas em mulheres, mas não em homens. o BMJ estudo também encontrou uma correlação entre o consumo de leite e marcadores de estresse oxidativo e inflamação.
Toda essa pesquisa se encaixa com algumas afirmações online - principalmente em blogs de saúde - de que o leite é um alimento produtor de ácido e, portanto, pode promover inflamação e destruição óssea. (Aqui estão Seis causas surpreendentes de inflamação - e o que você pode fazer a respeito .)
Não jogue fora seus laticínios ainda ...
Por um lado, as alegações de que o leite produz ácido são falsas.
Leite na verdade diminui ácido urinário após a digestão, de acordo com um American Journal of Clinical Nutrition estude . Portanto, a ideia de que o leite aumenta o ácido do seu corpo, o que por sua vez prejudica seus ossos, não se sustenta.
Alguns especialistas também questionam as descobertas dessa BMJ estude. Para começar, sugere apenas uma associação entre o consumo excessivo de leite e alguns problemas ósseos. Isso não prova que beber leite é a causa desses problemas. (Aqui estão 7 coisas que ninguém lhe disse sobre a osteoporose.)
Se você olhar a maior parte da literatura, a maioria mostrou que a ingestão diária de laticínios melhora a densidade mineral óssea e evita a perda de densidade óssea ao longo do tempo, diz Shivani Sahni , PhD, diretor do programa de nutrição do Instituto de Pesquisa do Envelhecimento da Harvard Medical School.
Sahni supervisionou vários estudos no consumo de laticínios e saúde óssea. Junto com a melhoria da densidade mineral óssea, o consumo de laticínios também previne fraturas osteoporóticas - particularmente fraturas de quadril, diz ela.
O leite pode ser especialmente bom para os ossos de mulheres mais velhas, de acordo com um estudo publicado este ano no American Journal of Clinical Nutrition (AJCN) . Esse estudo descobriu que mulheres pós-menopáusicas que consumiam laticínios todos os dias - o equivalente a 20 onças de leite, ou 10 onças de iogurte - tinham ossos significativamente mais fortes do que mulheres que consumiam menos laticínios.
Ossos fortes, bem como músculos saudáveis, requerem proteínas e cálcio, diz o autor do estudo, René Rizzoli , MD, professor de doenças ósseas na Universidade de Genebra, na Suíça. Embora outros alimentos contenham proteínas e cálcio, poucos podem igualar os laticínios quando se trata de embalar esses nutrientes em uma embalagem acessível, diz ele.
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Os laticínios oferecem mais do que apenas proteínas e cálcio.
Embora ela concorde que proteínas e cálcio são importantes para ossos fortes - e que os laticínios são uma excelente fonte de ambos - Sahni diz que os laticínios também contêm potássio e magnésio, os quais também podem ajudar a proteger contra fraqueza óssea e fraturas. ( Esses 4 exercícios também podem ajudá-lo a fortalecer seus ossos .)
Ela também menciona o componente probiótico de alimentos lácteos fermentados, como o iogurte. Isso pode afetar o microbioma [intestinal] e como o cálcio é absorvido, explica ela. Novamente, mais pesquisas são necessárias. Mas é possível que o iogurte lácteo seja especialmente bom para os ossos.
Então, quanto leite você deve comer? Supondo que você não seja intolerante à lactose, Sahni diz que apóia o Diretrizes dietéticas para americanos , que recomenda três porções - cerca de três xícaras - de laticínios por dia para adultos.
Há alguma controvérsia - não vou negar isso, diz Sahni. Mas, olhando para todas as pesquisas existentes, acho que a ingestão de laticínios protege contra fraturas e fraqueza óssea.
