Marcus Nilsson Peça costelas em um restaurante e você pode ganhar meio quilo quando a conta chegar. Acha que estamos brincando? As costelas do Outback têm mais calorias do que 15 donuts Krispy Kreme Original e mais gordura saturada do que você deveria consumir em 4 dias. Declaramos que o prato é um dos piores alimentos da América. Mas o Outback não está sozinho: o Chili's, o Applebee's e o Ruby Tuesday queimam 1.000 calorias com algumas de suas criações de costelas. Com nossa opção caseira, sugerimos meia prateleira e aproveitamos o sabor surpreendentemente complexo de Dr Pepper para criar um molho perfeitamente equilibrado.Leia mais + Leia menos -Tempo total:4horasQuatro cincominutos IngredientesO QUE VOCÊ PRECISARÁ: 2 racks baby back ribs 1 garrafa grande (2 litros) de Dr Pepper 1/4 c. sal 1 Colher de Sopa. Pimenta em pó 1/2 colher de sopa. óleo de canola ou óleo vegetal 1/2 cebola, picada 1 dente de alho picado 1/2 c. ketchup 2 colheres de sopa. molho Worcestershire 2 colheres de sopa. vinagre de cidra 1/4 colher de chá Pimenta-caienaEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. instruções- Coloque as costelas em uma assadeira grande. Despeje em Dr Pepper para cobri-los, reservando pelo menos 1/2 xícara para o molho. Adicione o sal e deixe as costelas de molho na geladeira durante a noite (ou pelo menos 2 horas).
- Aqueça o forno a 350 ° F. Remova as costelas do líquido, seque-as e esfregue com a pimenta em pó. Coloque-os em uma assadeira, adicione 1 xícara de água e cubra com papel alumínio. Cozinhe por 2 horas, até a carne quase cair do osso.
- Para o molho barbecue, aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até que estejam macios e perfumados e adicione o ketchup, o Worcestershire, o vinagre, a pimenta de Caiena e 1/2 xícara de Dr Pepper. Cozinhe por 15 a 20 minutos ou até o molho engrossar.
- Ligue a grelha e pincele as costelas com o molho. Quando a grelha estiver quente, cozinhe-os com o lado do osso para baixo em uma parte mais fria por 10 a 15 minutos. Vire-os e cozinhe até ficarem ligeiramente carbonizados e fumegantes. Retire e pincele com mais molho.
