- Pré-aqueça o forno a 450 ° F. Cubra uma assadeira grande com spray de cozinha.
- Em uma tigela média, misture as migalhas de pão, o parmesão, o fermento, a manjerona, o tomilho, a pimenta e o sal. Misture bem.
- Coloque a farinha em um prato. Coloque o leitelho em uma tigela rasa. Pincele os dois lados dos filés com óleo. Mergulhe o peixe na farinha, depois no leitelho e depois na mistura de pão ralado. Coloque na assadeira preparada.
- Asse por 10 a 12 minutos ou até que o peixe esteja crocante, marrom dourado e opaco no centro.