David Malosh Tempo total:0horas40minutos Ingredientes4 cavala espanhola ou filetes de carvão do ártico (5 1/2 onças cada), com pele 1 colher de chá. açafrão 1/2 colher de chá cominho 2 colheres de sopa. mais 2 colheres de chá de azeite virgem extra 2 colheres de sopa. cebola roxa picada 1 dente de alho picado 1/2 colher de chá pasta de anchova 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha 3/4 c. suco de laranja fresco 3 colheres de sopa. suco de limão fresco 1 lata (15 onças) de grão de bico, enxaguado e drenado 4 costelas de aipo em fatias finas 1 Colher de Sopa. salsa picadaEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. instruções- Corte a pele dos filés na diagonal com uma faca. Polvilhe o peixe com açafrão e cominho. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cubra com 2 colheres de chá de óleo.
- Aqueça as 2 colheres de sopa de óleo restantes em uma panela média em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e os próximos 3 ingredientes e cozinhe até a cebola ficar macia. Adicione os sucos e cozinhe até ficar xaroposo, 10 minutos. Temporada. Junte o grão-de-bico e aqueça. Mantenha morno.
- Cubra a assadeira ou grelhe com spray de cozinha e leve ao fogo médio-alto. Grelhe o peixe, com a pele voltada para baixo, até ficar bem marcado, 5 minutos. Vire e cozinhe até que o peixe comece a lascar facilmente, 5 minutos.
- Divida o aipo em 4 pratos e coloque a mistura de grão de bico. Cubra com peixe e salsa.
