As coxas de frango conferem mais sabor do que a carne de peito, tornando-as ideais para este prato aconchegante. Embora gostemos de combinar dois tipos diferentes de azeitonas, use apenas uma se tiver uma forte preferência por uma em vez da outra. Tempo de preparação:0horas9minutos Hora de cozinhar:0horas36minutos Tempo total:0horascinquentaminutos Ingredientes3 colheres de chá azeite 3/4 lb. coxas de frango desossadas e sem pele 1 cebola picada 1 pimentão vermelho picado 1 pimentão verde picado 4 dentes de alho picados 1 colher de chá. orégano seco 3/4 c. arroz branco de grão longo 1/4 colher de chá fios de açafrão, levemente esmagados 1 3/4 c. caldo de galinha sem gordura e com teor reduzido de sódio 1 lata (8 onças) de molho de tomate sem sal vinte azeitonas de camomila sem caroço vinte azeitonas pretas grandes sem caroçoEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. instruções- Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
- Apare as coxas de frango de toda a gordura visível e corte em pedaços de 1/2 '.
- Aqueça 2 colheres de chá de azeite em uma frigideira grande antiaderente refratária em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 4 minutos ou até dourar levemente. Transfira o frango para um prato.
- Adicione a 1 colher de chá de óleo restante na frigideira. Junte a cebola, o pimentão, o alho e o orégano. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 a 4 minutos ou até os vegetais amolecerem. Junte o arroz e o açafrão e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Retorne o frango e todo o suco acumulado do prato para a frigideira. Adicione o caldo, o molho de tomate e as azeitonas. Leve para ferver, tampe e transfira para o forno.
- Asse por 23 a 25 minutos ou até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos. Mexa bem antes de servir.
- * Limite a gordura saturada a não mais do que 10% das calorias totais - cerca de 17 gramas por dia para a maioria das mulheres ou 21 gramas para a maioria dos homens - e a ingestão de sódio a não mais do que 2.300 miligramas.
