Michael ThomasGetty Images - O Burger King começou a lançar seu novo Impossible Whopper baseado em plantas em todo o país.
- O hambúrguer é feito com heme, uma proteína das raízes da soja que cria um sabor de carne.
- Os nutricionistas explicam se a nutrição do Impossível Whopper é saudável e a melhor maneira de apreciá-la como uma refeição.
Grandes notícias para os fãs do Burger King: depois de fazer testes em mercados selecionados, a rede de fast food começou a lançar seu novo Whopper baseado em plantas em todo o país. O hambúrguer é chamado de Whopper Impossível e é feito com heme, uma proteína das raízes da soja que cria um sabor de carne.
O Impossible Whopper começou os testes em St. Louis no início deste ano, o que levou o Burger King a testar rapidamente em outros mercados com a intenção de distribuição nacional até o final do ano, disse a rede EUA hoje . O novo hambúrguer mostrou resultados encorajadores, acrescentou a empresa - e já está recebendo uma tonelada de ótimos comentários de comedores de carne e vegetais.
Do que é feito o Whopper Impossível?
The Impossible Whopper foi desenvolvido pela Impossible Foods, do Vale do Silício. O hambúrguer em si é feito com concentrado de proteína de soja, vários óleos (incluindo óleo de coco e de girassol) e vários aditivos, de acordo com a Site da Impossible Foods .
Nutrição Whopper impossível
Quanto à nutrição, os hambúrgueres ( não incluindo os pães, molhos e outros extras), contém o seguinte por hambúrguer de 4 onças :
- Calorias: 240
- Gordura: 14 gramas
- Gordura saturada: 8 gramas
- Sódio: 370 miligramas
- Carboidratos: 9 gramas
- Fibra: 3 gramas
- Proteína: 19 gramas
Aqui está o que Nutrição de Whopper impossível fica assim quando você adiciona as coberturas, que incluem tomates, alface, maionese cremosa, ketchup, picles, cebolas brancas fatiadas - tudo em camadas entre pães de gergelim.
- Calorias: 630
- Gordura: 34 gramas
- Gordura saturada: 11 gramas
- Sódio: 1.080 gramas
- Carboidratos: 58 gramas
- Fibra: 4 gramas
- Proteína: 25 gramas
- Açúcar: 12 gramas
O Whopper impossível é saudável?
Para começar, os nutricionistas querem ter uma opção à base de plantas no menu. Com muitos consumidores tentando seguir uma dieta mais baseada em vegetais, aplaudo o Burger King por oferecer uma opção de hambúrguer sem carne, diz Keri Gans, RDN , autor de A Dieta das Pequenas Mudanças .
Quanto a saber se é realmente saudável, bem, isso depende de como você o compara. Se você está falando sobre algumas das outras opções de hambúrguer do Burger King, então sim, é saudável. Este hambúrguer é definitivamente uma das opções de 'hambúrguer' mais saudáveis disponíveis, diz Gans. No entanto, ela aponta, a quantidade de gordura saturada no hambúrguer não é boa . Há pesquisas que apóiam uma correlação negativa entre a gordura saturada e a saúde do coração, diz Gans.
Gina Keatley , um CDN praticando na cidade de Nova York, concorda. O elemento à base de plantas dá ao hambúrguer um halo saudável, mas ainda não se qualifica como um alimento saudável. A quantidade de gordura saturada, embora menor que a de um Whopper tradicional, ainda é alta, apesar de ser de coco, diz ela.
E se você comparar o hambúrguer com 120 gramas de lombo magro, não é saudável, diz Julie Upton, MS, RD, cofundadora do site de nutrição Apetite pela Saúde . A lista de ingredientes do hambúrguer à base de plantas também é longa, por isso não é considerado um rótulo 'limpo', diz ela.
Um ingrediente principal, concentrado de proteína de soja, é uma forma altamente processada e refinada de soja, diz Beth Warren, RDN , fundadora da Beth Warren Nutrition e autora de Segredos de uma garota kosher . Isso é também rico em sódio, como muitos alimentos altamente processados o que é algo para se ter cuidado.
Também é importante notar que comer um hambúrguer impossível com os acompanhamentos habituais, como batatas fritas e um refrigerante, definitivamente não é saudável. UMA A ordem média de batatas fritas contém 380 calorias e 17 gramas de gordura, enquanto uma Coca-Cola de 12 onças contém 140 calorias e 39 gramas de açúcar . Uma grande quantidade de batatas fritas com refrigerante pode diminuir potencialmente qualquer benefício para a saúde que você possa ter alcançado, diz Gans.
Qual é a maneira mais saudável de desfrutar do Impossível Whopper?
Parece que este hambúrguer seria mais adequado para alguém que é vegano ou não come carne vermelha e quer experimentar algo semelhante do ponto de vista do sabor, e não do ponto de vista da saúde, diz Warren. (Apenas observe que se você é vegano, você deve pedir um Whopper impossível sem maionese , que é tradicionalmente feito com ovos.)
As trocas de ingredientes não apontam para uma razão nutricional para escolher comê-lo. De qualquer maneira que você escolher, deve ser tratado como uma indulgência cuidadosa a ser tida ocasionalmente, como um hambúrguer de fast food, diz Warren.
Se você estiver interessado em experimentar o Whopper impossível, a maneira mais saudável de fazer isso é apenas comer o hambúrguer e, se precisar de mais alguma coisa com ele, Keatley recomenda optar por uma pequena salada. Mas, se você quiser batatas fritas com elas, Gans recomenda escolher o tamanho do valor (é menor que um pequeno) e ter água como bebida.
Ainda é um hambúrguer, embora mais amigável para o planeta. Ponto final, diz Upton. Aprecie-o como uma guloseima ocasional e esteja ciente de que ele embala mais de 40% de toda a quantidade de gordura saturada que você deveria ingerir em um dia inteiro.
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