- Sele os 'bifes'
- Pré-aqueça o forno a 200F. No fogão, aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta. Adicione o óleo à panela quente, gire e acrescente os hambúrgueres. Cozinhe até que estejam dourados dos dois lados e malpassados, 3 a 4 minutos de cada lado. Transfira os hambúrgueres para uma assadeira e leve ao forno para mantê-los aquecidos.
- Refogue os vegetais
- Adicione a cebola, o alho e os cogumelos à frigideira e cozinhe até que comecem a dourar, 5 a 7 minutos.
- Faça o molho
- Polvilhe a farinha sobre os vegetais e mexa com uma colher de pau para revestir. Misture o caldo, quebrando todos os caroços e, em seguida, acrescente o ketchup, o molho de soja e o Worcestershire. Cozinhe até o molho engrossar, 2 a 3 minutos. Sirva os hambúrgueres sobre purê de batata ou espinafre refogado (ou ambos), coberto com molho.