As 5 melhores balanças alimentares digitais para aumentar o nível da sua cozinha e pastelaria

mulher quebrando chocolate em balança de comida na cozinha Getty Images

Quando você está tentando comer saudável , uma balança alimentar pode ser uma ótima ferramenta. Ele permite que você pese a comida e determine o tamanho adequado das porções (um pedaço de 3 onças de bife é menor do que você imagina).

Mas há muito mais coisas para as quais uma balança de comida (ou cozinha) pode ser usada. Na verdade, eles são uma das maneiras mais simples de melhorar o seu jogo de cozinhar e assar e economize tempo na limpeza. Além disso, eles podem ajudá-lo a comer um pouco mais saudável sem fazer grandes mudanças em seu menu ou receitas favoritas.

Aqui estão três razões pelas quais você precisa de um desses pequenos, mas poderosos utensílios de cozinha, além das melhores balanças de alimentos a serem consideradas para sua própria cozinha, de acordo com especialistas.



Você vai fazer comida melhor.

      Biscoitos secos ou crosta de pizza mole são uma desvantagem séria, especialmente quando você se esforça para fazê-los do zero. Pesar seus ingredientes com uma balança é mais preciso do que medi-los com um copo ou colher - portanto, é menos provável que você termine com produtos assados ​​tristes e inadequados.

      Meio quilo sempre pesará meio quilo, enquanto uma xícara de farinha pode produzir resultados diferentes com base no copo medidor e no cozinheiro, diz Michael Laiskonis, diretor de criação e chef de confeitaria do Instituto de Educação Culinária . Quando você sabe que está usando a quantidade exata exigida por uma receita, sempre obtém os resultados mais deliciosos.

      E os benefícios vão além da panificação, diz Laiskonis. Pode ser igualmente difícil examinar 120 gramas de cogumelos ou meio quilo de peru moído, por exemplo. Mas acertar a quantidade mantém as proporções dos ingredientes em sua receita sob controle. Então você acaba com, digamos, a proporção certa de vegetais para molho ou carne perfeitamente temperada.

      Você vai gastar menos tempo com os pratos.

      Uma balança de comida com uma única tigela em cima pode substituir a maioria de seus copos e colheres de medição, Laiskonis aponta. E isso pode ajudá-lo a evitar uma pia cheia de utensílios que precisam ser lavados quando você terminar de cozinhar.

      Você aprenderá quais tamanhos de porção na realidade parece.

      A maioria de nós é realmente boa em subestimar o quanto comemos, especialmente quando se trata de pratos ricos em calorias, mostra de pesquisa . (Aquele macarrão com queijo? Só peguei uma colher!) Mas, com o tempo, essas calorias extras podem aumentar os quilos ganhos.

      Uma balança de cozinha pode ajudá-lo a ter uma noção melhor de como as porções do tamanho certo realmente parecem, o que é útil mesmo se a perda de peso não for seu objetivo principal, diz Lisa R. Young, Ph.D., R.D.N., autor de O Plano de Caixa de Porção .

      E você não precisa usar a balança em todas as refeições - ou mesmo todos os dias. Porções de olho é ótimo quando você está comendo fora ou com pressa. Mas é uma boa ideia fazer backup com uma balança de vez em quando para que você tenha uma ideia melhor de quanta comida está acontecendo em seu prato, diz Young.

      Pronto para pesar? A maioria das balanças de cozinha são relativamente baratas e fáceis de usar (yay!). Mas essas escolhas são particularmente boas, de acordo com nossos especialistas e avaliações entusiasmadas online.

      Quase 8.000 comentários da Amazon com uma classificação média de 4,7 estrelas não podem estar errados, e este resume melhor: eu tenho usado esta [escala de alimentos] por mais de seis anos. É incrivelmente útil. Você pode usar muito menos pratos com uma escala precisa, economizar tempo e obter medições mais precisas. Também é compacto e leve, por isso não ocupa muito espaço no balcão e é fácil de armazenar ou mover.

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      Para durabilidade e facilidade de uso, gosto disso como uma opção inicial, diz Laiskonis. Oferece medidas super precisas (até 1 grama!) e é fácil de converter em unidades diferentes, como onças, libras, gramas ou quilogramas. Além disso, tem um recurso de tela extraível para que os números nunca sejam bloqueados ou ofuscados por uma tigela grande. Legal também? O aço inoxidável é resistente a manchas e impressões digitais, por isso não ficará desleixado no balcão.

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      Young é fã disso modelo fino e leve que pode ser facilmente guardado quando não estiver em uso. O recurso de tara (zero-out) torna mais fácil medir os alimentos diretamente da tigela ou prato onde você planeja comer. E se você tiver alguma dúvida sobre a escala, pode ligar para a equipe de suporte da marca e obter ajuda de uma pessoa real.

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      Adora fazer pão? Esta balança tem uma função de peso percentual para que você possa escalar receitas para cima ou para baixo com confiança . E a capacidade de 17 libras significa que ele pode lidar com um muito de farinha e massa de uma vez.

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      A melhor coisa sobre esta escala ultraprecisa de aço inoxidável é que ela vem com sua própria tigela de medição que foi projetado para ficar bem na superfície fina da balança. Você pode remover a tigela para lavá-la ou virá-la sobre a balança como uma tampa quando não estiver usando para evitar que fique suja ou empoeirada.