O que são MUFAs?MUFAs (pronunciado muu -fah) são ácidos graxos monoinsaturados, gorduras vegetais encontradas em alguns dos alimentos mais deliciosos do mundo - abacate, nozes e sementes, óleos, azeitonas e chocolate amargo! Estudos mostram que essas gorduras boas para você melhoram a saúde do coração e protegem contra doenças crônicas. E agora as pesquisas mais recentes mostram que essas superestrelas da dieta podem até ter como alvo a gordura onde é mais difícil de perder - na barriga!Saiba mais sobre a dieta da barriga lisa.
Óleos Escolha seu MUFA: óleo de canola, óleo de linhaça, azeite de oliva, óleo de amendoim, molho pesto, óleo de cártamo, óleo de gergelim, óleo de soja, óleo de girassol, óleo de noz
Use-os assim: frite com óleo de gergelim, amendoim ou canola; frigideira em nozes ou azeite; cozinhe com óleo de cártamo, soja ou girassol; use óleo de linhaça em molhos para salada (óleo de linhaça não pode ser usado para cozinhar)
Uma porção é igual a: 1 colher de sopa
Receita: Salada de Frango Grelhado com Folhas e Molho Balsâmico Cremoso
Nozes e sementes Escolha seu MUFA: amêndoas, castanhas do Brasil, manteiga de amendoim natural, caju torrado a seco, amendoim torrado a seco, sementes de girassol torradas a seco, avelãs, nozes de macadâmia, nozes, pinhões, pistache, sementes de abóbora torradas, sementes de girassol, nozes
Use-os assim: Coma como lanche; polvilhe em uma salada
Uma porção é igual a: 2 colheres de sopa
Receita: Salada de Carne Vietnamita
Abacate Escolha seu MUFA: abacate da Flórida, abacate Hass
Use-os assim: Fatie e sirva com uma salada ou qualquer entrada; amasse com suco de limão, sal e pimenta e sirva com batatas fritas; pique e envolva em molho comprado em loja
Uma porção é igual a: 1/4 de xícara
Receita: sanduíche de frango com abacate de Key West
Azeitonas Escolha seu MUFA: azeitonas pretas, tapenade de azeitona preta, azeitonas verdes, tapenade de azeitona verde
Use-as assim: Sirva azeitonas como lanche; polvilhe azeitonas fatiadas em pizzas, saladas ou massas; espalhar tapenade em biscoitos ou sanduíches
Uma porção equivale a: 10 azeitonas grandes ou 2 colheres de sopa de tapenade
Receita: Salada Mediterrânica Wraps
Chocolate escuro Escolha seu MUFA: pedaços de chocolate amargo ou meio amargo, raspas ou pedaços de chocolate
Use-os assim: Do jeito que você desejar!
Uma porção é igual a: 1/4 de xícara
Receita: Pudim de Chocolate com Bananas e Biscoitos Graham
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