Abóbora enlatada não é realmente uma abóbora - aqui está o que você realmente quer

abóbora enlatada Warren price photography / shutterstock

Imagine o seguinte: você está no supermercado (lotado) estocando para o Dia de Ação de Graças. Você joga alguns latas de purê de abóbora em seu carrinho, certificando-se de que é apenas abóbora e não aquele estranho recheio de torta de abóbora. Sim, abóbora pura. Você está pronto.

Exceto, não.



Claro, o conteúdo em sua lata não contém especiarias ou adoçantes adicionados. Mas o purê quase certamente não é feito de abóbora. É feito de abóbora, pessoal.



Isso provavelmente está explodindo sua mente e possivelmente até deixando você muito chateado e traído. Principalmente porque aquela lata reconfortante de Libby's que você compra todos os anos diz 'abóbora' em todo o rótulo, inclusive na lista de ingredientes. Mas a Libby's, que produz 85% do purê de abóbora vendido em todo o mundo, na verdade usa seu próprio tipo especial de abóbora. Eles chamam de abóbora Dickinson, mas vá em frente e dê uma olhada . Essas esferas pêssego e oblongas são claramente squash. (Procurando um conselho mais simples e inteligente? Pedido Prevenção —E ganhe um presente GRATUITO ao se inscrever hoje .)

Não há grande encobrimento ou conspiração aqui também. O FDA sabe disso abóbora enlatada os fabricantes estão vendendo abobrinha de inverno disfarçada, e eles estão totalmente satisfeitos com isso. De acordo com eles, a abóbora dourada doce é bastante parecida com a abóbora. E se for um purê com um sabor melhor para sua torta, então que seja.



Esse tipo de choque pode doer um pouco no início. Mas é o seguinte: a abóbora Dickinson, junto com outras abóboras de inverno, como butternut doce, Hubbard e Golden Delicious, são conhecidas por seu sabor doce e textura suave e cremosa. Goste ou não, isso é algo que realmente falta na abóbora. É bastante fibroso, aguado e sem graça.

Se você insiste em ser purista, pode sempre se dar ao trabalho de comprar uma abóbora inteira, quebrá-la, assar ou cozinhar no vapor , fazer um purê, coar o purê e, por fim, adicioná-lo ao recheio de torta. Mas por que? Parece muito trabalho para algo que nem vai ter um gosto tão bom.



Em vez disso, pode ser mais fácil - e mais saboroso - tirar a loucura da abóbora da cabeça por completo e fingir que nunca leu isso.